Th 07
Não bộ là trung tâm điều khiển quan trọng của cơ thể. Dùng các loại thực phẩm tốt sẽ giúp trí não của bạn khỏe mạnh hơn. Do vậy bài viết dưới đây Hadu sẽ chỉ ra cho bạn một vài loại thực phẩm tốt cho trí não mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày! 1.VAI TRÒ CỦA THỰC PHẨM ĐỐI VỚI NÃO BỘ Não là trung tâm điều khiển của cơ thể, có nhiệm vụ giữ tim đập và phổi thở, cho phép cơ thể di chuyển và suy nghĩ. Không có viên thuốc thần kỳ nào giúp ngăn chặn sự suy giảm của não bộ hay không có một loại thực phẩm bổ não nào có thể đảm bảo một bộ não sắc bén khi bạn già đi. Thay vào đó các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng điều quan trọng nhất để tăng cường trí não chính là tuân thủ theo một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều trái cây, rau xanh, các loại đậu và ngũ cốc. Cố gắng lấy protein từ nguồn thực vật, chất béo lành mạnh như cá, dầu ô liu, cải dầu. Một số thực phẩm rất giàu các thành phần có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ sức khỏe não bộ như axit béo omega-3. vitamin B và chất chống oxy hóa. Kết hợp nhiều loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống lành mạnh một cách thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe não bộ, tăng cường trí nhớ, tinh thần lạc quan. 2.NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO NÃO NÊN CÓ TRONG CHẾ ĐỘ ĂN Cá Cá đứng đầu trong danh sách thực phẩm tốt cho não. Trong thịt cá chứa nhiều axit béo omega-3, đây là loại chất béo không bão hòa lành mạnh, giúp giảm nồng độ beta-amyloid trong máu (loại protein hình thành các khối có hại trong não của những người mắc bệnh Alzheimer). Các loại cá béo Ngoài ra, omega-3 là thành phần để xây dựng tế bào não và tế bào thần kinh, những chất béo này rất cần thiết cho việc học tập và ghi nhớ. Một số nghiên cứu cũng cho thấy, những người ăn cá thường xuyên có nhiều chất xám hơn trong não của họ. Chất xám chứa hầu hết các tế bào thần kinh giúp não bộ kiểm soát việc ra quyết định, ghi nhớ và cảm xúc. Vì vậy bạn nên ăn cá ít nhất 2 lần/ tuần để cải thiện và củng cố sức khỏe não bộ. Các loại cá chứa nhiều omega-3 bao gồm: cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, cá trích, cá mòi và cá rô phi…. Nếu không phải là người thích ăn cá, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ về việc sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung omega-3 từ thực vật như: các loại hạt, dầu ô liu và quả óc chó… Caffeine Cafein trong cà phê có một số tác động tích cực lên não bộ, chẳng hạn như: Tăng sự tỉnh táo: cafein giúp bạn tỉnh táo bằng sự liên kết với các thụ thể adenosine trong não, giảm nồng độ adenosine, một chất truyền tin hóa học chịu trách nhiệm cho giấc ngủ sâu. Tâm trạng được cải thiện: cafein có thể thúc đẩy một số chất dẫn truyền thần kinh giúp bạn “cảm thấy dễ chịu”, chẳng hạn như dopamine, serotonin. Tăng khả năng tập trung: một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ lượng cafein vừa đủ dẫn đến những cải thiện ngắn hạn về khả năng chú ý và tỉnh táo ở những người tham gia kiểm tra nhận thức. Uống cafe trong thời gian dài cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh, chẳng hạn như bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer. Củ nghệ Một thành phần hoạt chất trong củ nghệ là Curcumin có thể vượt qua hàng rào máu não, có nghĩa là nó có thể trực tiếp đi vào não. Đây là một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm mạch đem lại lợi ích cho não bộ. Củ nghệ Curcumin có thể giúp cải thiện trí nhớ ở những người mắc bệnh Alzheimer. Nó cũng có thể giúp xóa các mảng amyloid là dấu hiệu đặc trưng của bệnh này. Curcumin làm giảm trầm cảm bằng cách làm tăng serotonin và dopamine, giúp cải thiện tâm trạng. Giúp các tế bào não mới phát triển: Curcumine tăng cường yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ tế bào não, một loại hormone tăng trưởng giúp các tế bào não phát triển. Đồng thời, giúp trì hoãn sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác. Bông cải xanh Bông cải xanh chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa. Ngoài ra nó cũng rất giàu vitamin K, trong 1 chén bông cải xanh nấu chín (khoảng 160 gram) có thể cung cấp hơn 100% lượng vitamin cần tiêu thụ hằng ngày. Vitamin K trong bông cải xanh còn chứa một số hợp chất có tác dụng chống viêm, giúp bảo vệ não khỏi bị tổn thương và cải thiện trí nhớ cho người lớn tuổi. Hạt bí ngô Hạt bí ngô là thực phẩm tốt cho não chứa chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể và não bộ khỏi tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều hợp chất có lợi như: magie, sắt, kẽm và đồng. Hạt bí ngô Trong đó, kẽm đóng vai trò quan trọng đối với việc dẫn truyền tín hiệu thần kinh. Thiếu kẽm sẽ ảnh hưởng đến nhiều tình trạng thần kinh, bao gồm bệnh Alzheimer, trầm cảm và bệnh Parkinson. Magie cần thiết cho học tập và trí nhớ. Mức magie thấp có liên quan nhiều đến các bệnh về não bộ, bao gồm chứng đau nửa đầu, trầm cảm và động kinh. Vì vậy hạt bí ngô cũng là thực phẩm tốt cho não mà bạn có thể dùng như một món ăn vặt. Socola đen Socola đen và bột cacao chứa một vài hợp chất tăng cường trí não như: flavonoid, caffeine và chất chống oxy hóa. Flavonoid là một nhóm các hợp chất thực vật chống oxy hóa, có thể tăng cường trí nhớ và cũng giúp làm chậm sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác. Trứng Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe não bộ, bao gồm vitamin B6 và B12, folate và choline. Choline là một vi chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể sử dụng để tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng và trí nhớ. Tuy nhiên nhiều người không có đủ choline trong chế độ ăn uống của họ. Ăn trứng là một cách dễ dàng để có được choline, vì lòng đỏ trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng này. Ngoài ra vitamin B trong trứng có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm tinh thần ở người già bằng cách giảm mức homocysteine, một loại axit amin có thể liên quan đến chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Vitamin B12 cũng tham gia vào quá trình tổng hợp các hóa chất trong não và điều chỉnh lượng đường trong não.
Th 07
Suy dinh dưỡng là một tình trạng khá phổ biến, không chỉ xảy ra ở trẻ nhỏ mà cả ở những người cao tuổi cũng có thể gặp phải.Tình trạng này dẫn đến nhiều hệ lụy cho người bệnh và vấn đề xã hội khác. Do đó nhận biết nguyên nhân gây suy dinh dưỡng ở người bệnh và cách khắc phục là điều vô cùng cần thiết! 1.TÌNH TRẠNG SUY DINH DƯỠNG Ở NGƯỜI GIÀ Suy dinh dưỡng ở người cao tuổi được hiểu là tình trạng mất cân bằng giữa dinh dưỡng được nạp vào cơ thể hằng ngày với nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Tình trạng này khiến cơ thể bị suy nhược, giảm sức đề kháng và gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm khác như: bệnh truyền nhiễm, bệnh mãn tính… Theo thống kê, số người cao tuổi trên thế giới ngày một tăng kéo theo tình trạng suy dinh dưỡng. Đối tượng này được gia đình và xã hội rất quan tâm đến sức khỏe, nhưng tình trạng này vẫn rất khó kiểm soát. Hệ quả của căn bệnh này làm tăng mức độ bệnh tật và tử vong đáng kể. Tình trạng này có thể trở thành gánh nặng của xã hội do gây tổn hại to lớn về mặt kinh tế. Do đó, việc ngăn ngừa bệnh suy dinh dưỡng ở người cao tuổi rất quan trọng. 2.NGUYÊN NHÂN GÂY SUY DINH DƯỠNG Ở NGƯỜI GIÀ Suy dinh dưỡng thường xảy ra do nhiều nguyên nhân khác nhau. Trong đó thường thấy nhất là vì chế độ ăn uống không hợp lý và không điều độ, chỉ ăn qua loa, ăn thiếu chất lượng. Thậm chí là có bữa đói, bữa no nên mới dẫn tới việc không đủ chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Một nguyên nhân nữa là do những khó khăn trong sức khỏe khi tuổi đã cao. Người già thường có răng kém nên việc nhai thức ăn không còn như xưa, dẫn đến hấp thụ dưỡng chất kém. Thêm nữa, việc tiết nước bọt cũng như vị giác và khứu giác đều suy giảm khiến người cao tuổi không có cảm giác thèm ăn. Nguyên nhân gây suy dinh dưỡng ở người già Suy dinh dưỡng còn có thể là vì dị ứng, lo lắng về rối loạn tiêu hóa dẫn tới kiêng ăn quá nhiều thứ. Thậm chí cả sữa và cá cũng không ăn khiến nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể không được đáp ứng. Những người mắc bệnh về đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày, viêm đại tràng co thắt, bị trầm cảm mãn tính, giảm sút trí tuệ, nghiện rượu… cũng có nguy cơ cao bị suy dinh dưỡng khi về già. 3.DẤU HIỆU NHẬN BIẾT SUY DINH DƯỠNG Ở NGƯỜI GIÀ Khi tình trạng suy dinh dưỡng khiến cơ thể gầy đi, chúng ta có thể dễ dàng nhận ra người cao tuổi bị suy dinh dưỡng khi có một trong những biểu hiện sau đây: -Chỉ số khối cơ thể BMI: +Người lớn tuổi bị suy dinh dưỡng nhẹ khi BMI < 18.5 và nặng khi BMI < 17. +Giảm cân nặng không chủ ý: giảm hơn 10% cân nặng trong vòng 6-12 tháng. +BMI < 20 nhưng sụt hơn 5% cân nặng trong 3-6 tháng. -Suy dinh dưỡng cũng đang diễn ra âm thầm nếu người lớn tuổi trong gia đình bạn: +Suy giảm khẩu vị, không hứng thú với việc ăn uống, tiêu hóa kém. +Làn da không mỏng manh, đàn hồi, khô, nhợt nhạt hoặc xanh xao. +Nhiễm trùng lặp đi lặp lại, vết thương lâu lành. +Cơ bị teo, lỏng lẻo. +Mệt mỏi, uể oải, giảm vận động. +Khuôn mặt và cơ thể gầy guộc. +Tóc, móng khô, dễ gãy rụng. 4.TÁC HẠI CỦA SUY DINH DƯỠNG Ở NGƯỜI GIÀ Cơ thể chúng ta đều cần nhiều chất dinh dưỡng với lượng ít nhiều tùy loại để sống và hoạt động. Sức khỏe của người già vốn đã nhạy cảm, tình trạng suy dinh dưỡng ở người già sẽ tác động về nhiều mặt: Hệ miễn dịch yếu ớt, dễ mắc các bệnh nhiễm trùng. Vết thương lâu lành. Yếu cơ, loãng xương, dễ té ngã và gãy xương. Bệnh chữa lâu khỏi. Giảm khả năng điều khiển cơ thể, hoạt động đầu óc. Tâm trạng không vui vẻ, thái độ bi quan, tự ti về bản thân và thu mình khỏi xã hội. Gia tăng khả năng nhập viện. Giảm tuổi thọ. 5.NGĂN NGỪA SUY DINH DƯỠNG Ở NGƯỜI GIÀ Cách để ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở người già Nên sử dụng các loại ngũ cốc và tinh bột như cơm, bún, mì, khoai… Các loại khoai củ vừa dễ tiêu hóa, giàu chất xơ và chống táo bón. Chọn gạo dẻo, không mốc, không xát quá trắng. Nếu có thể chọn gạo đỏ (gạo lức) là tốt nhất. Tránh uống nước (uống thuốc) trước khi ăn vì mau no. Tránh thực phẩm gây ra nhiều hơi như bắp cải, đậu, nước ngọt có hơi, cafe. Nên tìm bạn ăn cùng cho vui: ăn chung với người thân trong gia đình, đến ăn tại các trung tâm cao niên… Không bỏ bữa. Năng vận động để cơ thể thích nghi khẩu vị Giữ gìn vệ sinh răng miệng: người hay bị khô miệng thì ăn nhiều canh, nước sốt. Khó khăn khi nhai với răng giả thì có thể dùng thực phẩm băm nhỏ, nấu thịt nhỏ lửa lâu hơn để thịt mềm… Không ăn nhiều quá cùng một lúc để tránh buồn nôn. Chia thành nhiều bữa ăn nhỏ. Tránh đồ mỡ béo, mỡ động vật, nên thay thế bằng dầu thực vật. Hạn chế thực phẩm từ đường mía, bánh kẹo ngọt, nước ngọt… Thêm gia vị vào thực phẩm để tăng sức cuốn hút khẩu vị. Ăn ít muối, không nên thường xuyên ăn mắm và mỗi lần chỉ nên ăn một lượng rất ít. Nên ăn cá, vì cá chứa nhiều đạm, dễ tiêu hóa lại có thêm một số axit béo cần thiết cho cơ thể. Cụ thể là: 1 tuần có 7 ngày thì ít nhất có 3 ngày ăn cá. Tăng nguồn đạm thực vật như đậu hũ, sữa đậu nành, đậu đũa, đậu hà lan, đậu cove… Nên uống nước thường xuyên dù không khát nhất là vào mùa nóng. Nên ăn trái chín cây để bổ sung vitamin: các loại trái cây thích hợp là chuối, đu đủ, cam, bưởi, thanh long… vì mềm, dễ nhai nuốt lại giàu chất xơ chống táo bón. Uống nước trà, trà xanh, ăn nhiều rau, đặc biệt là rau xanh, rau gia vị (hành, hẹ, rau thơm), ăn các củ gia vị (tỏi, gừng, riềng, nghệ) sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, muối, khoáng và các chất chống oxy hóa. Bổ sung canxi để chống loãng xương: thực phẩm giàu canxi phù hợp nhất là sữa và nên uống loại sữa ít béo, không đường, khoảng 1-2 ly mỗi ngày. Sữa chua cũng rất tốt vì vừa bổ vừa có tác dụng điều hòa hoạt động tiêu hóa nhưng nên lựa chọn loại sữa chua ít đường.
Th 07
Não bộ là cơ quan quan trọng nhất của con người, có chức năng điều khiển nhiều cơ quan thần kinh khác cũng như là “ngân hàng” lưu trữ thông tin của con người. Vì phải đảm đương trọng trách nặng nề ấy, nên việc não bộ bị quá tải dẫn đến việc ghi nhớ hay gặp khó khăn, trí nhớ bị kém đi là lẽ rất thường tình. Thực tế các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất đã được chứng minh có thể giúp cải thiện trí nhớ, khả năng tính toán và ngăn ngừa bệnh tật. Hãy cùng Hadu tìm hiểu các loại thực phẩm giúp bạn hỗ trợ cải thiện trí nhớ một cách tự nhiên nhất! 1.NÃO LỢN - THỰC PHẨM TĂNG CƯỜNG TRÍ NHỚ HIỆU QUẢ NHẤT Não lợn có vị ngọt, giúp lợi thận bổ não, tốt cho xương. Được dùng cho việc chữa các triệu chứng như: hoa mắt, chóng mặt, hay quên… Cách chế biến vô cùng đơn giản: bạn có thể thêm lá ngải cứu hay một số dược liệu khác để món ăn thơm ngon. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều não lợn. Một số người bị rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch thì cần có sự tư vấn của bác sĩ để có liều lượng ăn hợp lý. 2.QUẢ ÓC CHÓ Quả óc chó rất tốt cho cả tim và não của bạn. Nhìn chung, tất cả các loại hạt đều là nguồn chất béo tốt cho sức khỏe. Quả óc chó đặc biệt có nhiều axit alpha - linolenic - một loại axit béo omega-3 nổi tiếng. Trên thực tế một nghiên cứu hoàn thành năm 2015 cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ quá nhiều quả óc chó và sự cải thiện số điểm kiểm tra nhận thức. Quả óc chó 3.CÁ BÉO Theo chúng ta vẫn thường hay biết, các loại cá có chất béo luôn là “thần dược” cho não bộ của chúng ta. Trong chúng thường chứa nhiều omega 3 một hoạt chất chiếm đến khoảng 30% khối lượng não của con người. Khi não bộ thiếu chất này sẽ xảy ra tình trạng suy giảm trí nhớ, hay quên… 4.TRỨNG CHIM BỒ CÂU CẢI THIỆN TRÍ NHỚ Trứng chim bồ câu được sử dụng cho người mất ngủ, hay quên, hoa mắt chóng mặt… do tâm thận hư yếu. Do vậy, bạn nên bổ sung trứng chim bồ câu vào bữa ăn giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả. Chế biến trứng chim bồ câu bạn có thể nấu cùng long nhãn, đường phèn,... hấp lên để cải thiện tình trạng hay quên, mất tập trung.
Th 07
Hạt sen đã quá thân thuộc trong cuộc sống. Cách dùng hạt sen thì rất đa dạng, bạn có thể ăn hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đều rất có lợi. Tuy nhiên nếu dùng hạt sen không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy dùng hạt sen như thế nào cho đúng hãy cùng Hadu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! 1.LỢI ÍCH CỦA HẠT SEN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE Hạt sen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực truyền thống của nhiều quốc gia. Dưới đây là một số lợi ích của hạt sen đối với sức khỏe: Tốt cho tim mạch: Hạt sen chứa chất chống oxy hóa và chất chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Giảm nguy cơ ung thư: Hạt sen có chứa các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt sen chứa các chất chống viêm và oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân: Hạt sen giàu chất xơ và nước, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Ăn hạt sen còn giảm cảm giác thèm ăn, giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tốt cho sức khỏe phụ nữ: Hạt sen chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như folate, sắt, magie và canxi, giúp bảo vệ sức khỏe phụ nữ trong quá trình mang thai và sau sinh. 2.LƯU Ý KHI DÙNG HẠT SEN Trẻ nhỏ không nên ăn quá nhiều hạt sen do hệ tiêu hóa còn non yếu, không thể hấp thụ. Chúng còn có thể bị dị ứng, gây khó thở, ngứa da, nôn, tiêu chảy thậm chí sốc phản vệ, tử vong nếu không cấp cứu kịp thời. Cha mẹ không nên trộn lẫn hạt sen vào cháo vì nó dễ khiến trẻ đầy bụng, khó tiêu, biếng ăn. Hạt sen có đặc tính chống tiêu chảy. Vì vậy, dùng nhiều có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, táo bón. Người bị bệnh gout hoặc tiền sử sỏi thận, nguy cơ bị sỏi thận nên ăn hạt sen mức vừa phải và uống đủ nước. Người mắc bệnh tim khi dùng hạt sen phải bỏ tâm sen hoặc dùng chúng với lượng vừa phải. Bạn nên sao tâm sen đến ngả vàng để khử độc trước khi dùng. Người bệnh đang dùng thuốc tây y điều trị bệnh tiểu đường, huyết áp, khi sử dụng hạt sen trong chế độ ăn, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh hạ đường huyết, hạ huyết áp quá mức, gây nguy hiểm.
1900 633 486
