Th 11
Mặc dù uống sữa được coi là một thói quen tốt cung cấp chất dinh dưỡng và canxi cho cơ thể, nhưng uống sữa khi bụng đói gây hại cho cơ thể… Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, photpho, vitamin B, kali và vitamin D… Thêm vào đó, đây là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Uống sữa và các sản phẩm từ sữa có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và gãy xương, thậm chí giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh. 1.UỐNG SỮA KHI BỤNG ĐÓI GÂY HẠI GÌ? Uống sữa khi bụng đói gây đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu Uống sữa khi bụng đói có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa. Lactose có trong sữa khó tiêu hóa hơn nếu không có bất kỳ thức ăn nào khác trong dạ dày, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng hoặc thậm chí là tiêu chảy. Biến động lượng đường trong máu Một tác dụng phụ nghiêm trọng khác của việc uống sữa khi bụng đói là làm cho lượng đường trong máu dao động. Sữa có chứa lactose, một dạng đường, nếu uống sữa khi bụng đói có thể gây ra tình trạng lượng đường trong máu cao. Điều này đặc biệt đáng lo ngại đối với những người không dung nạp lactose hay nhạy cảm với insulin. Những đợt tăng trưởng đột biến này có thể dẫn đến tình trạng năng lượng giảm sút vào cuối ngày. Sự hấp thụ chất dinh dưỡng Uống sữa ấm ngay từ sáng sớm khi bụng đói, có thể ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng từ bữa ăn sau cơ thể. Điều này chủ yếu xảy ra do canxi và protein có trong sữa, cản trở quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng như sắt từ bữa sáng của bạn. Nguyên nhân gây tăng cân Đối với những người đang trên hành trình giảm cân, hãy đảm bảo tránh uống sữa bằng mọi giá khi bụng đói. Mặc dù sữa là thức uống lành mạnh, nhưng bắt đầu ngày mới bằng sữa có thể không phải là cách tốt nhất để kiểm soát cân nặng với một số người. Một cốc sữa có thể làm tăng lượng calories bạn nạp vào cơ thể khá nhiều, chỉ uống mình sữa sẽ không cảm thấy no. Điều này khiến bạn khó kiểm soát lượng calories trong ngày dễ dẫn tới tăng cân. Trào ngược axit Nếu bạn là người thường xuyên bị trào ngược axit, hãy cố gắng tránh uống sữa khi bụng đói. Bắt đầu ngày mới bằng sữa ấm có thể gây ra vấn đề mà nguyên nhân chủ yếu trong đó là do chất béo có trong sữa, có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới, cho phép axit dạ dày di chuyển trở lại thực quản, gây khó chịu. Phản ứng dị ứng Một tác dụng phụ nghiêm trọng khác của việc uống sữa khi bụng đói là dị ứng. Những phản ứng dị ứng này có thể từ nhẹ như ngứa hoặc nổi mề đay đến các trường hợp nghiêm trọng hơn, bao gồm khó thở. Bất kỳ ai dị ứng với sữa đều cần tránh xa sữa hoàn toàn (bất kể là vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày). Rối loạn sức khỏe đường ruột Uống sữa khi bụng đói có thể làm mất cân bằng vi khuẩn có lợi trong ruột ở một số người. Lactose lên men trong ruột, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng và thay đổi thói quen đại tiện. Duy trì đường ruột khỏe mạnh là điều quan trọng để có sức khỏe tổng thể. 2.UỐNG SỮA THỜI ĐIỂM NÀO LÀ THÍCH HỢP Mặc dù uống sữa khi bụng đói có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe, nhưng không nên coi đây hoàn toàn là một thực phẩm xấu. Tiêu thụ sữa vào thời điểm thích hợp để tận dụng tối đa lợi ích và an toàn cho sức khỏe. Uống sữa vào bữa sáng cùng một số thực phẩm khác, như kết hợp thức uống này với một ít bánh quy, một bát trái cây, thêm sữa vào sinh tố sau khi tập luyện và vào đồ uống trước khi đi ngủ.
Th 11
Bổ sung tinh bột kháng vào chế độ ăn hằng ngày mang lại 3 lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Tinh bột kháng là loại tinh bột kháng lại sự tiêu hóa ở dạ dày và ruột non. Nó tiếp tục đi đến ruột già và được lên men tại hệ vi khuẩn cư trú tại đây. Từ đó, tinh bột kháng hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp cải thiện các bệnh liên quan đến tiêu hóa. Lợi ích của tinh bột kháng đã được nghiên cứu bởi 3000 công trình khoa học và hơn 400 thử nghiệm lâm sàng. Với 27 lợi ích khác nhau cho sức khỏe như hỗ trợ hạn chế sự gia tăng đột ngột lượng đường trong máu, hỗ trợ làm giảm các cholesterol có hại trong máu, giúp đại tràng khỏe mạnh, hỗ trợ duy trì chức năng thận và giúp phòng chống béo phì, tinh bột kháng còn mang lại 3 lợi ích nổi bật dành cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ có thể kể đến như: HỖ TRỢ NUÔI DƯỠNG LỢI KHUẨN ĐƯỜNG RUỘT Đối với trẻ nhỏ, tinh bột kháng là nguồn thức ăn cho hệ vi khuẩn đường ruột, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi và ức chế sự phát triển các vi khuẩn có hại. Đây là cơ chế mang lại nhiều lợi ích về trao đổi chất - giúp thay đổi thành vi khuẩn trong ruột, từ đó tác động đến sự biểu hiện của hàng trăm gen nằm trong ruột và hoàn thành hệ miễn dịch tự nhiên của trẻ nhỏ. BỮA ĂN THỨ HAI THÚC ĐẨY TRAO ĐỔI CHẤT Tinh bột kháng tăng cường độ nhạy insulin, làm giảm đường huyết và cải thiện quá trình trao đổi chất. Một số nghiên cứu cho thấy chúng cải thiện độ nhạy insulin giống như cách mà tế bào cơ thể phản ứng nhạy bén với insulin. Loại tinh bột này cũng rất hiệu quả trong việc giảm mức đường huyết sau bữa ăn và mang lại hiệu ứng bữa ăn thứ hai. Có nghĩa là nếu trẻ ăn tinh bột kháng trong bữa ăn sáng, chúng sẽ giảm đường huyết vào bữa ăn trưa. GIÚP HẠN CHẾ VÀ CẢI THIỆN CHỨNG TÁO BÓN Tinh bột kháng làm tăng khối lượng phân lên khoảng 1,1 gam cho mỗi gam tinh bột kháng tiêu thụ. Khối lượng tăng lên chủ yếu là lợi khuẩn. Butyrate được tạo thành trong quá trình lên men tinh bột kháng giúp tăng cường nhu động ruột, hỗ trợ quá trình đại tiện dễ dàng hơn. Do phân không được lưu trữ quá lâu trong đại tràng nên phân sẽ mềm hơn, các chất độc tạo ra do vi khuẩn lên men những phần còn lại của thức ăn sẽ ít hơn và an toàn cho cơ thể. Tinh bột kháng có khả năng giữ các phân tử nước, do đó hạn chế được tình trạng phân khô, vón cục, giúp nhuận tràng và giải quyết táo bón.
Th 11
Việc thực hiện một số thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mỡ máu cao là khi cơ thể có nhiều cholesterol hơn mức cần thiết, lúc này các vấn đề sẽ phát sinh. Cholesterol bắt đầu tích tụ trên thành động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Không phải tất cả các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao đều có hại. Ví dụ, trứng có hàm lượng cholesterol tương đối cao nhưng trứng không làm tăng mức mỡ máu nhiều như chất béo bão hòa và trứng chứa nhiều protein cũng như các chất dinh dưỡng khác. Một số thực phẩm dưới đây có tác dụng làm giảm mỡ máu theo nhiều cách khác nhau: Yến mạch; Lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác; Cà tím và đậu bắp; Hạt dẻ; Dầu thực vật; Táo, nho, dâu tây… Người bệnh mỡ máu cao cần quan tâm đến những thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa vì chúng có thể làm tăng mức cholesterol, góp phần gây tăng cân và dẫn đến nguy cơ tim mạch. Dưới đây là 5 loại thực phẩm cần tránh nếu bị mỡ máu cao: 1.NGƯỜI MỠ MÁU CAO NÊN HẠN CHẾ ĂN THỊT ĐỎ Thịt bò, thịt lợn và thịt cừu thường có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Các loại thịt như thịt xay, sườn, sườn heo và thịt quay có hàm lượng chất béo cao nhất. Khi bị mỡ máu cao, không cần phải kiêng thịt hoàn toàn, chỉ cần không thường xuyên ăn và chú ý tuân thủ giới hạn khẩu phần ăn theo khuyến nghị là 100g/ bữa ăn và chỉ ăn các loại thịt nạc như thăn lưng, thăn heo hoặc thăn bò. Tốt hơn hết, hãy thay thế thịt bằng các loại protein có ít chất béo bão hòa và cholesterol như thịt gà không da hoặc ức gà tây, cá, đậu. 2.THỰC PHẨM CHIÊN NGẬP DẦU Thực phẩm được chiên ngập dầu như cánh gà, thanh phô mai và hành tây chiên giòn là những thực phẩm có hàm lượng cholesterol nguy hiểm nhất. Chiên ngập dầu làm tăng mật độ năng lượng hoặc lượng calo của thực phẩm. Nếu bạn thích độ giòn của đồ chiên, hãy sử dụng nồi chiên không dầu và cho vào đồ ăn một ít dầu ô liu. Hoặc cũng có thể nướng các loại thực phẩm như khoai tây và thịt gà trong lò nướng cho đến khi món ăn có màu vàng. 3.THỊT CHẾ BIẾN Xúc xích, jambong và thịt xông khói sử dụng những phần thịt đỏ béo nhất, do đó xu hướng có nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Thịt xông khói và xúc xích làm từ gà tây hoặc gà có vẻ lành mạnh hơn, chúng có hàm lượng cholesterol thấp hơn một chút so với các loại thịt đỏ nhưng vẫn chứa cholesterol. Do đó tốt nhất là nên thi thoảng mới ăn. 4.ĐỒ NGỌT Bánh quy, bánh ngọt và bánh nướng thường được làm bằng một lượng lớn bơ và shortening (một loại chất béo rắn được sản xuất từ dầu thực vật như đậu tương, dầu hạt bông, còn được gọi là mỡ trừu), khiến chúng có hàm lượng cholesterol rất cao. Bạn không cần phải từ bỏ hoàn toàn món tráng miệng ngon ngọt, chỉ cần thay thế một vài nguyên liệu để sản phẩm lành mạnh hơn. Khi nướng, hãy sử dụng sốt táo hoặc chuối thay thế bơ sữa hoặc dùng sữa chua ít béo phủ quả mọng để tráng miệng. 5.SỮA BÉO Trong khi sữa có thể là nguồn cung cấp canxi và vitamin D dồi dào, các loại sản phẩm sữa giàu chất béo như kem, phô mai và sữa nguyên chất có thể chứa nhiều chất béo bão hòa. Tiêu thụ những thứ này quá mức cũng có thể góp phần làm tăng mức cholesterol xấu. Người bệnh mỡ máu nên chuyển sang các lựa chọn sữa ít béo hoặc không béo có thể duy trì mức cholesterol khỏe mạnh mà không làm mất dinh dưỡng.
Th 11
Ăn nhiều chất xơ sẽ giúp bạn giảm cân, giảm cholesterol và thậm chí có thể giúp bạn sống thọ hơn. Chất xơ là một loại carbohydrate nhưng không giống như các loại carbs khác, nó không bị phân hủy hoàn toàn trong quá trình tiêu hóa. Chất xơ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật và có thể được chia làm 2 loại: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan hòa tan trong nước và tạo thành dạng gel làm chậm quá trình tiêu hóa, những đặc điểm này cũng cho phép chất xơ hòa tan hỗ trợ quản lý cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu. Chất xơ không hòa tan sẽ bổ sung số lượng lớn vào phân và giúp mọi thứ di chuyển qua đường tiêu hóa dễ dàng. Hầu hết các loại thực phẩm đều có sự kết hợp của 2 loại chất xơ nhưng tỷ lệ của mỗi loại phụ thuộc vào từng loại thực phẩm khác nhau. 1.THỰC PHẨM CHỨA CHẤT XƠ GIÚP BẠN CẢM THẤY NO HƠN Một trong những lợi ích tuyệt vời của chế độ ăn nhiều chất xơ là thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn cảm thấy no hơn, do đó bạn sẽ ăn ít hơn. Chất xơ hòa tan hút nước từ ruột và tạo thành một chất giống như gel, làm chậm tốc độ tiêu hóa hoàn toàn. Theo Thư Viện Y Khoa Hoa Kỳ, những chất xơ dạng này sẽ kéo dài thời gian làm rỗng dạ dày, có nghĩa thức ăn mất nhiều thời gian hơn để đi từ dạ dày đến ruột non và do đó làm chậm cơn đói. 2.CẢI THIỆN HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT Duy trì đường ruột khỏe mạnh là điều cần thiết để phòng ngừa bệnh tật và sức khỏe tổng thể. Chế độ ăn nhiều chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe đường ruột. Chất xơ được lên men bởi hệ vi sinh vật đường ruột, dẫn đến việc sản xuất các chất chuyển hóa vi sinh vật có lợi. Những chất chuyển hóa này hoạt động như một nguồn năng lượng cho tế bào ruột và chúng đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình trao đổi chất, hệ thống miễn dịch và sức khỏe não bộ, thậm chí có thể ngăn chặn tình trạng viêm. 3.CHỐNG TÁO BÓN HIỆU QUẢ Nếu bạn thường xuyên phải đối mặt với cảm giác khó chịu khi bị táo bón, đó có thể là dấu hiệu cho thấy bạn cần ăn tăng cường chất xơ. Thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn đi tiêu đều đặn và ngăn ngừa táo bón vì chúng có thể làm mềm phân, giúp phân đi qua dễ dàng hơn. Chế độ ăn nhiều chất xơ không chỉ giúp điều chỉnh quá trình tiêu hóa trong thời gian ngắn mà còn giúp ngăn ngừa các rối loạn liên quan đến đường tiêu hóa. 4.CÓ THỂ CẢI THIỆN SỰ TRAO ĐỔI CHẤT TRONG CƠ THỂ Trong số nhiều lợi ích khác, việc bổ sung chất xơ mỗi ngày cũng có lợi cho quá trình trao đổi chất. Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ đã xem xét sự khác biệt giữa ăn ngũ cốc tinh chế (ngũ cốc được chế biến kỹ và ít chất xơ) và ngũ cốc nguyên hạt (ngũ cốc ở dạng tự nhiên có hàm lượng chất xơ cao hơn). Sau khi nghiên cứu hoàn tất, nhóm tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt có tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi cao hơn, điều mà các nhà nghiên cứu tin rằng có thể góp phần vào tác dụng của chất xơ trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng. 5.KIỂM SOÁT CÂN NẶNG Nếu bạn đang thực hiện tiến trình giảm cân hoặc muốn kiểm soát cân nặng, việc bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất xơ hơn vào chế độ ăn uống là một cách tuyệt vời để đạt được mục tiêu đó. 6.GÓP PHẦN LÀM GIẢM CHOLESTEROL Lượng chất xơ dồi dào cũng có liên quan đến sức khỏe tim mạch - đặc biệt là liên quan đến mức cholesterol trong máu. Chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm lượng cholesterol máu hấp thụ và do đó giảm cholesterol LDL (loại cholesterol có hại). 7.CÓ THỂ GIÚP GIẢM VIÊM Nghiên cứu chứng minh rằng chế độ ăn nhiều chất xơ cũng có thể giúp giảm viêm mãn tính - một triệu chứng nghiêm trọng và có nguy cơ gây ra nhiều bệnh phổ biến như Alzheimer, bệnh tim mạch, viêm khớp, và đái tháo đường type 2. Theo một báo cáo được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng bảo vệ chống lại cái gọi là protein phản ứng C, một dấu hiệu viêm phổ biến được tìm thấy trong cơ thể. Điều đó có nghĩa là lượng protein phản ứng C càng cao thì tình trạng viêm càng nhiều. Vì vậy các nhà nghiên cứu này đã sử dụng những phát hiện này để hỗ trợ khuyến nghị của họ về việc sử dụng chất xơ như một phương pháp ăn kiêng để kiểm soát tình trạng viêm. 8.HỖ TRỢ QUẢN LÝ LƯỢNG ĐƯỜNG TRONG MÁU Đối với những người đang theo dõi lượng đường trong máu, ăn nhiều chất xơ cũng là một giải pháp hữu ích. Thực tế, theo Trung tâm phòng ngừa và Kiểm soát bệnh tật Hoa Kỳ, chất xơ được coi là “loại carb giúp kiểm soát phòng bệnh đái tháo đường” vì khả năng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Thông thường cơ thể phân hủy carbs thành glucose và sau đó glucose sẽ đi vào máu. Điều này có thể làm lượng đường trong máu tăng. Tuy nhiên, chất xơ (cũng là một loại carb) không thể phân hủy thành glucose mà thay vào đó chỉ di chuyển khắp cơ thể. Do đó thực phẩm giàu chất xơ giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến sau khi ăn những bữa ăn nhiều carbohydrate. 9.GIẢM NGUY CƠ MẮC BỆNH TIM Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề khác liên quan đến tim. 10.CÓ LIÊN QUAN ĐẾN TUỔI THỌ DÀI HƠN Không có gì đáng ngạc nhiên khi bạn xem xét tất cả những lợi ích mà chế độ ăn nhiều chất xơ mang lại cho sức khỏe tổng thể. Điều này đã được chứng minh bằng các nghiên cứu tổng thể.
1900 633 486
