Thực phẩm tốt cho sức khỏe là thực phẩm cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để duy trì sức khỏe tối ưu, phòng ngừa bệnh tật, tăng tuổi thọ. Dưới đây là 7 thực phẩm nên ăn hằng ngày.

1.SÚP LƠ GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG

Là một loại rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và khoáng chất, súp lơ trắng chứa nhiều vitamin C - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin K quan trọng cho sức khỏe xương và quá trình đông máu, folate cần thiết cho sự phát triển tế bào và DNA, kali giúp duy trì huyết áp ổn định. Súp lơ còn giàu chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, duy trì lượng đường trong máu ổn định, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ cân nặng.

Súp lơ còn có một hợp chất hóa học thực vật được gọi tên là sulforaphane - một hợp chất có khả năng chống ung thư và chống viêm. Sulforaphane có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Súp lơ còn được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, hấp, xào, nướng… Nên chế biến súp lơ vừa chín tới để giữ được các chất dinh dưỡng.

2.CÁ MÒI

Nếu là người yêu thích cá và muốn lựa chọn lành mạnh đưa vào bữa ăn của mình thì cá mòi là nguồn có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Chúng là nguồn cung cấp acid béo omega tốt cho cơ thể. Omega 3 có tác dụng chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện chức năng não bộ và tăng cường sức khỏe xương khớp.

Cá mòi là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng cường hỗ trợ miễn dịch.

Cá mòi giàu vitamin và khoáng chất quan trọng bao gồm vitamin D giúp hấp thu canxi, tốt cho xương và răng, vitamin B12 cần thiết cho chức năng thần kinh, tạo máu, canxi giúp duy trì xương chắc khỏe, sắt giúp vận chuyển oxy trong cơ thể và selen là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

So với các loại cá lớn hơn, cá mòi chứa ít thủy ngân hơn, giúp làm giảm nguy cơ ngộ độc thủy ngân. Cá mòi có thể được ăn trực tiếp từ hộp, thêm vào salad, bánh mì hoặc các món xào. Có thể nướng, chiên, hấp hoặc áp chảo cá mòi tươi.

3.Tempeh

Tempeh được làm từ đậu nành và cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, kali và canxi. Tempeh là một nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả 9 acid amin thiết yếu mà cơ thể cần.

Tempeh chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì lượng đường trong máu ổn định và tạo cảm giác no lâu.

Tempeh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, vitamin B12 cần thiết cho hệ thần kinh và tạo máu, sắt giúp vận chuyển oxy trong cơ thể, magie, mangan, photpho đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.

Tempeh chứa isoflavone, một loại chất chống oxy hóa giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và loãng xương. Ngoài ra, quá trình lên men tempeh tạo ra các vi khuẩn có lợi, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Tempeh dễ tiêu hóa hơn so với các sản phẩm đậu nành khác.

4.CỦ CẢI ĐƯỜNG

Củ cải đường chứa một số hợp chất có đặc tính chống ung thư như betalain là sắc tố tạo nên màu đỏ đặc trưng của củ cải đường. Betalain có đặc trưng chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng betalain có thể làm chậm sự phát triển của khối u trong một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Thêm vào đó, nước ép của chúng rất giàu nitrat, notrat được chứng minh là có tác dụng hạ huyết áp và tăng lưu lượng máu đến não.

Củ cải đường chứa các chất chống oxy hóa khác như vitamin C, acid ferulic và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương các gốc tự do gây ra.

5.ĐẬU LĂNG

Đậu lăng là một nguồn protein tuyệt vời, là chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch. Đậu lăng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như folate, sắt, magie, kali, mangan…

Đậu lăng còn chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, duy trì lượng máu ổn định và tạo cảm giác no lâu. Chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đái tháo đường. 

6.MẬN KHÔ

Mận khô giúp duy trì hệ tiêu hóa đều đặn và cũng có nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ. ¼ cốc có 104 calo và 12% chất xơ cơ thể cần mỗi ngày.

Mận khô nổi tiếng với khả năng nhuận tràng tự nhiên, giúp giảm táo bón hiệu quả. Chất xơ trong mận khô giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Mận khô là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, vitamin K, kali, magie và các khoáng chất. Các vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Các chất chống oxy hóa trong mận khô cũng góp phần bảo vệ xương khớp.

Mận khô có thể giúp giảm huyết áp và tăng lượng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư và bệnh tim mạch.

7.KEFIR

Sữa lên men là một trong những thực phẩm có trong danh sách thực phẩm tốt cho sức khỏe nên ăn hằng ngày. Nó là một loại thực phẩm chủ yếu có trong chế độ ăn kiêng và chứa nhiều vi khuẩn tốt gọi là men vi sinh. Kefir là một nguồn cung cấp probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giảm các nguy cơ mắc các bệnh đường ruột.

Kefir là nguồn cung cấp canxi và vitamin K2 tuyệt vời, cả hai đều quan trọng cho sức khỏe xương và giúp ngăn ngừa loãng xương.

Kefir chứa các enzyme giúp phân hủy lactose, làm cho nó dễ tiêu hóa hơn đối với những người không dung nạp lactose. Kefir còn có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng có hại.