Theo nhiều tài liệu dinh dưỡng, bữa sáng là bữa ăn quan trọng và tác hại của việc bỏ bữa sáng là rất lớn. Thế nhưng, một số khác lại cho rằng thói quen ăn sáng có thể không phù hợp với tất cả mọi người và tác hại của việc bỏ ăn sáng vẫn chưa có nhiều tài liệu để chứng minh.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất nhưng cũng là bữa ăn dễ bị bỏ qua nhất. Có rất nhiều lý do khiến mọi người bỏ bữa sáng, chẳng hạn như không muốn ăn, lười ăn để dành cho việc ngủ hoặc gộp cả bữa sáng và bữa trưa thành một cho tiết kiệm. Thế nhưng liệu không ăn sáng có sao không?
5 TÁC HẠI CỦA VIỆC BỎ BỮA SÁNG KHIẾN BẠN PHẢI SUY NGẪM
Theo nhiều tài liệu dinh dưỡng và nghiên cứu y khoa, bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc phải nhiều bệnh lý nguy hiểm cũng như làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe:
1.BỎ BỮA SÁNG KHÔNG TỐT CHO SỨC KHỎE TIM MẠCH
Các nghiên cứu chỉ ra rằng bỏ bữa sáng có nguy cơ đau tim cao gấp 27 lần và có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 87% so với những người ăn sáng đầy đủ.
Nguyên nhân được lý giải là do bữa sáng có thể gây hạ đường huyết, dễ bị tăng huyết áp, dẫn đến tắc nghẽn động mạch. Điều này đồng nghĩa với việc làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, đặc biệt là đột quỵ.
2.TĂNG NGUY CƠ BỊ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TYPE 2
Bỏ bữa sáng có thể làm giảm sự lưu thông máu của cơ thể, khiến cơ thể không sản xuất đủ hormone điều tiết quá trình chuyển hóa, gây rối loạn đường huyết dẫn đến việc mệt mỏi, chóng mặt và làm tăng nguy cơ bị tiểu đường type 2.
3.ẢNH HƯỞNG TIÊU CỰC ĐẾN TRẠNG THÁI TINH THẦN VÀ KHẢ NĂNG TẬP TRUNG
Rất nhiều nghiên cứu được thực hiện với trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn cho thấy bỏ bữa sáng còn ảnh hưởng đến tinh thần, khiến tâm trạng bạn trở nên tồi tệ hơn, bạn có thể cực kỳ căng thẳng, cáu kỉnh, khó chịu. Lúc này bạn có xu hướng thèm ăn các món nhiều đường để lấy lại năng lượng và khi đó có thể dẫn đến nhiều hệ lụy.
4.THIẾU HỤT CHẤT DINH DƯỠNG
Ăn sáng là cách để bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể sau khoảng thời gian dài. Giả sử, nếu bạn ăn tối tầm khoảng 6-8 giờ tối, sau đó ngủ khoảng 7-8 tiếng nghĩa là bạn đã không ăn gì trong khoảng nửa ngày. Nếu bỏ bữa sáng, cơ thể có thể bị thiếu hụt dưỡng chất, về lâu dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngoài ra, việc ăn sáng đầy đủ để bổ sung dưỡng chất cũng rất có lợi cho hệ miễn dịch. Hệ miễn dịch được xem là lá chắn bảo vệ cơ thể, khi hệ miễn dịch vững vàng, bạn sẽ khỏe mạnh, hạn chế nhiễm trùng và ít khi bị bệnh.
5.CÓ THỂ DẪN ĐẾN CÁC BỆNH LÝ VỀ TIÊU HÓA
Bệnh dạ dày là một trong những tác động của việc không ăn sáng. Bởi nếu để bụng đói trong thời gian dài, dịch vị dạ dày sẽ tiết ra nhiều mà không có gì để tiêu hóa. Điều này khiến axit trong dạ dày có thể tấn công ngược lại niêm mạc dạ dày, gây ợ chua, viêm loét dạ dày.
Ngoài ra, bỏ bữa sáng là nguyên nhân khiến bạn cảm thấy buồn nôn, tiêu chảy và thậm chí là táo bón. Bởi vì việc cảm thấy căng thẳng do quá đói có thể kích thích hệ tiêu hóa và làm thay đổi thói quen đi ngoài.
Ngoài ra, quá đói do bỏ bữa sáng có thể dẫn đến thói quen ăn uống không điều độ (ăn quá nhiều những món ăn không tốt cho sức khỏe) và từ đó, khiến quá trình tiêu hóa bị ảnh hưởng.
3 TÁC HẠI CỦA VIỆC BỎ BỮA SÁNG VẪN CÒN GÂY TRANH CÃI…
1.KHÔNG ĂN SÁNG SẼ KHÔNG KHỎE MẠNH
Rất nhiều nghiên cứu cho rằng những người có thói quen ăn sáng đầy đủ sẽ ít có nguy cơ bị thừa cân, béo phì và mắc các bệnh mãn tính. Tuy nhiên, kết luận này chỉ được đưa ra bởi những nghiên cứu dựa trên quan sát, không thể chứng minh được chính xác lợi ích của việc ăn sáng.
Điều đó có nghĩa những nghiên cứu này không thể chứng minh được bữa sáng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Rất có thể chính những thói quen lành mạnh của những người ăn sáng mới chính là lý do khiến họ khỏe mạnh chứ không phải bữa sáng.
2.TÁC HẠI CỦA VIỆC BỎ BỮA SÁNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI CHẤT
Một số người cho rằng ăn sáng sẽ khởi động quá trình trao đổi chất, nên tác hại của việc bỏ bữa sáng trong thời gian dài sẽ gây rối loạn chuyển hóa các chất trong cơ thể.
Tuy nhiên, đến nay vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng minh ăn sáng kích hoạt sự trao đổi chất. Ngoài ra, điều quan trọng với việc trao đổi chất là tổng lượng thức ăn được tiêu thụ trong suốt cả ngày không bị ảnh hưởng bởi thời điểm hoặc tần suất bạn ăn.
3.GÂY TĂNG CÂN
Rất nhiều quan điểm cho rằng người không ăn sáng dễ tăng cân hơn vì bỏ bữa sáng khiến bạn đói dữ dội và ăn nhiều hơn vào những bữa khác. Chính vì thế, tăng cân mất kiểm soát thay vì giảm cân theo kế hoạch cũng chính là một tác hại của việc bỏ bữa sáng.
Tuy nhiên, không có bằng chứng nào chứng minh điều này dù có ăn nhiều hơn vào những bữa khác cũng không thể bù lại cho bữa sáng. Thực tế, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng bỏ bữa sáng có thể giảm đến 4000 calo mỗi ngày.
CẦN LÀM GÌ ĐỂ HẠN CHẾ TÁC HẠI CỦA VIỆC BỎ BỮA SÁNG
Việc đảm bảo một bữa ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng và mang tính gọn nhẹ cho nhiều người bận rộn được xem là những lời khuyên sức khỏe hữu ích nhất. Tác hại của việc không ăn sáng chắc chắn sẽ nhiều hơn là việc ăn sáng nhẹ và đủ chất. Vậy bữa ăn sáng thế nào là hợp lý? Dưới đây là 5 mẹo có thể hữu ích cho bạn:
- Đảm bảo bữa sáng cân bằng 3 nhóm dưỡng chất: ví dụ 1 lát bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng và 1 ly sữa tươi là khẩu phần lý tưởng cho mỗi bữa ăn sáng.
- Đơn giản vẫn hơn cầu kỳ. Tác hại của việc bỏ bữa sáng thường xuất phát từ nguyên do bạn quá bận rộn để nấu đồ ăn sáng. Vì thế hãy đơn giản chúng với các món ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dưỡng chất.
- Chuẩn bị trước cho mỗi buổi sáng. Đây cũng là mẹo để bạn tiết kiệm thời gian hơn mỗi ngày, giúp việc ăn sáng trở nên đơn giản hơn.
- Đa dạng và thử nhiều món mới. Điều này giúp bạn cảm thấy thú vị hơn trước việc ăn sáng mỗi ngày, thêm vào khẩu phần ăn những món mình yêu thích để bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.
