Th 03
Chất béo được chia thành 2 loại là chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo tốt đảm nhiệm vai trò quan trọng trong việc tham gia xây dựng cấu trúc của cơ thể. Đặc biệt rất cần thiết cho việc cấu tạo màng tế bào, hỗ trợ sự phát triển của trí não, xương, thị giác, hệ miễn dịch… Người trưởng thành có tới 24% chất béo trong tổng trọng lượng của cơ thể. Chất béo luôn luôn có trong chế độ ăn uống của mọi người, nhưng hiện nay đang được tiêu thụ ít đi bởi chất béo được coi là thủ phạm làm tăng tỷ lệ béo phì, thừa cân và tiểu đường loại 2. Vậy cơ thể thiếu chất béo có ảnh hưởng gì không? Hãy cùng Hadu tìm hiểu cụ thể qua bài viết dưới đây: 1.KHI NÀO CƠ THỂ THIẾU CHẤT BÉO Chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. Nếu không có đủ chất béo trong chế độ ăn uống, da, tóc, hormone, mức năng lượng và chức năng trao đổi chất có thể bị ảnh hưởng. Chúng được biết đến về mặt hóa học là các phân tử của trieste của glixerol (chất béo trung tính) và axit béo, đây là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng (chất béo, carbohydrate, protein). Chất béo rất cần thiết với cơ thể Chất béo rất quan trọng đối với các quá trình chuyển hóa của cơ thể như tiêu hóa, vận chuyển, chuyển hóa, và khai thác năng lượng. Đó là nguồn năng lượng dự trữ chính của cơ thể chúng ta, và tính theo trọng lượng, nó chứa gấp ba lần năng lượng được cung cấp bởi glucose vốn phải được cung cấp cho não liên tục hằng ngày. Chúng ta không thể tồn tại khi không có chất béo vì những lý do sau: Tiêu hóa: chất béo không tan trong máu, vì vậy các axit mật được tạo ra từ cholesterol trong gan sẽ nhũ hóa chất béo này để có khả năng tham gia vào các quá trình trao đổi chất khác. Nó lưu trữ các vitamin A, vitamin D, vitamin K, vitamin E hòa tan trong chất béo trong gan và các mô mỡ. Vì chất béo cần được phân hủy thông qua nhiều quá trình bao gồm dạ dày, tá tràng, gan, túi mật tuyến tụy và ruột non, nên chất béo sẽ tồn tại trong một thời gian dài và khiến bạn no lâu. Vận chuyển: chất béo là một phần của mỗi màng tế bào trong cơ thể. Nó giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng và chất chuyển hóa qua màng tế bào. Chuyển đổi: cơ thể của bạn sử dụng chất béo cho nhiều việc từ kích hoạt hormone đến xây dựng chức năng miễn dịch. Khai thác năng lượng: giữa các bữa ăn hoặc khi không có glucose, chất béo trung tính được phân hủy và chuyển hóa thành năng lượng, trong những thời điểm cần thiết, tế bào thần kinh của bộ não có thể sử dụng. Hệ thần kinh: Sợi trục là một phần của dây thần kinh (neuron) truyền tín hiệu điện từ não đến khắp cơ thể để bắt đầu tất cả các chức năng. Lớp phủ bảo vệ của sợi trục là lớp vỏ myelin được làm từ 80% lipid (chất béo) và phải được cung cấp bởi chế độ ăn uống. Chất béo cung cấp cho chúng ta hầu hết năng lượng. Bằng cách đó chất béo tiết kiệm protein bằng việc khỏi dùng năng lượng và cho phép chúng ta thực hiện vai trò quan trọng hơn là xây dựng và sửa chữa các mô. Nó cung cấp một nguồn vitamin tan trong chất béo A-K-D-E vào cơ thể giúp hấp thu các vitamin này vào trong ruột. Chất béo tham gia vào quá trình hình thành mỡ giúp bạn giữ ấm cơ thể. 2.THIẾU CHẤT BÉO CƠ THỂ SẼ NHƯ THẾ NÀO? Thiếu chất béo có thể gây rụng tóc, cơ thể mệt mỏi, thường xuyên đau ốm do sức đề kháng suy giảm trầm trọng. Các axit béo omega-3 và axit docosahexaenoic (DHA) giúp duy trì sức khỏe của não, hệ thần kinh trung ương, võng mạc, chữa lành vết thương… Thiếu chất béo trong chế độ ăn uống có thể gây thiếu hụt vitamin, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe tiềm ẩn. THIẾU VITAMIN Cơ thể cần chất béo trong chế độ ăn uống để hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A,D,E và K. Khi cơ thể không nhận đủ chất dinh dưỡng thiết yếu này sẽ tăng nguy cơ quáng gà, bầm tím, tóc khô, viêm da. Nhiều nghiên cứu phát hiện ra rằng, chất béo là một phần cấu trúc tế bào da, giúp da duy trì độ ẩm. Viêm da do chế độ ăn thiếu chất béo thường biểu hiện dưới dạng phát ban khô, có vảy. Sự thiếu hụt omega-3 có thể dẫn đến viêm da, tăng nguy cơ bị mụn trứng cá, các tình trạng da liễu khác. ẢNH HƯỞNG ĐẾN TIM Theo một nghiên cứu, những người ăn đủ chất béo lành mạnh (hơn nửa muỗng canh dầu oliu mỗi ngày) có ít hơn 15% nguy cơ mắc bất kỳ loại bệnh tim mạch nào. THƯỜNG XUYÊN ỐM VÌ THIẾU CHẤT BÉO Hạn chế nghiêm ngặt lượng chất béo có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch, cơ thể ốm đau thường xuyên hơn. Cơ thể cần axit béo omega-3 axit alpha-linolenic và axit béo omega-6 axit linoleic trong chế độ ăn uống để tạo ra một số phân tử kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch. Nếu đang ăn đủ rau, trái cây và carbs mà vẫn thường xuyên bị ốm, người bệnh nên kiểm tra xem cơ thể có đủ chất béo không. Thiếu chất béo có thể dẫn đến kém hấp thu chất dinh dưỡng, dẫn đến làm suy yếu sức đề kháng. Thiếu chất béo khiến cơ thể ốm yếu SUY GIẢM TRÍ NHỚ Nhiều nghiên cứu về thần kinh học chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm các chất béo lành mạnh như dầu oliu, các loại hạt, cá, có thể giúp bảo tồn trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh về nhận thức. Chế độ ăn Địa Trung Hải với mức tiêu thụ chất béo vừa phải có lợi cho sức khỏe của tim và hệ thần kinh hơn so với chế độ ăn ít hoặc không có chất béo. Chất béo không bão hòa đơn làm tăng mức cholesterol “tốt” trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. LÀM TĂNG NGUY CƠ MẮC BỆNH UNG THƯ Ngày nay nhiều nghiên cứu đã được cố gắng thực hiện nhằm tìm ra nguyên nhân của ung thư. Một số trong đó đã chỉ ra rằng, tình trạng thiếu chất béo có thể là một trong các nguyên nhân khiến cơ thể mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt. Cụ thể những thí nghiệm với những người có chế độ ăn đầy đủ các chất bao gồm cả chất béo thường có tỷ lệ mắc ung thư rất thấp. Trong khi đó với những người càng cố gắng thực hiện chế độ ăn kiêng, tỷ lệ mắc bệnh ung thư càng cao hơn. Do đó, nếu không được bổ sung, cung cấp các loại chất béo lành mạnh thì nguy cơ mắc ung thư của bạn sẽ tăng lên rất nhiều. Đừng để chất béo xấu khiến bạn đánh giá sai những lợi ích mà chúng thực sự có thể đem lại cho cơ thể và sức khỏe của bạn. Vì vậy, mỗi người cần có chế độ ăn hợp lý để bổ sung các loại chất béo cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.
Th 03
Các loại đồ uống như dưa hấu, dưa lưới, cà chua, đậu xanh,... giúp giải nhiệt, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hầu hết các loại trái cây đều ít chất béo, calo nhưng lại giàu khoáng chất và vitamin. Ngoài ra trái cây cũng dễ tiêu hóa nên là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho nhiều người ở độ tuổi khác nhau. Những trái cây phù hợp với thời tiết nắng nóng và giúp cơ thể hồi phục thì cần có tính mát và bổ dưỡng. Hãy cùng Hadu xua tan cái nóng và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể với 7 loại nước giải nhiệt từ các nguyên liệu thiên nhiên dễ tìm, chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian dưới đây nhé: 1.NƯỚC ATISO LÁ NẾP Nước atiso thơm nồng thoang thoảng mùi lá nếp là thức uống hằng ngày giúp thanh lọc gan, điều tiết sự lưu thông của mật, cải thiện khả năng tiêu hóa và làm giảm mỡ trong máu. Mùi vì của loại nước này thật sự rất tuyệt, thanh đạm nhưng không nhạt cùng với cách làm rất đơn giản, nguyên liệu nấu nước khá rẻ. Nước atiso lá nếp 2.NƯỚC CAM, CHANH Đây là một trong những loại trái cây ngon nhất được mọi người ở mọi lứa tuổi ưa chuộng. Cam giàu chất xơ, vitamin C, một số vitamin và chất chống oxy hóa tốt. 3.DƯA LEO Mùa nắng nóng đầu năm, khi cơ thể bị mất nước do đổ mồ hôi, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng bạn được bổ sung đủ lượng nước đã mất. Do hàm lượng nước cao (gần 96%), việc tiêu thụ dưa chuột giúp chúng ta giữ nước. Ngoài ra dưa chuột rất giàu flavonoid - giúp góp phần chống ung thư. Nước ép dưa leo 4.TRÀ KHỔ QUA (TRÀ MƯỚP ĐẮNG) Trà khổ qua là đồ uống ngon, dễ làm, chỉ cần cắt từng lát mỏng hoặc dùng nguyên trái khổ qua để nấu đều được. Nếu không thích dùng quá đắng, bạn cho thêm đường phèn để dễ uống hơn. Bạn có thể uống lạnh hoặc thêm đá để thưởng thức như một món nước giải khát thông thường. Loại thức uống này không chỉ giải nhiệt mà còn có công dụng chữa mụn nhọt, rôm sẩy, mẩn ngứa. 5.NƯỚC SẮN DÂY PHA CHANH Để dùng loại thức uống này, bạn cần hòa bột sắn dây kết hợp với một ít đường (có thể là đường phèn) rồi thêm nước lọc vào ly, khuấy đều lên. Sau đó, bạn vắt thêm ít nước chanh (hoặc quất, bưởi, cam tùy theo nguyên liệu bạn có sẵn) rồi thêm đá, tiếp tục khuấy đều cho đến khi tan dần và thưởng thức. Chanh và bột sắn dây đều có tính năng làm mát, thanh nhiệt. 6.DƯA HẤU Đây là món ăn giải nhiệt hiệu quả. Dưa hấu không chỉ giải khát nhờ hàm lượng nước cao (dưa hấu chứa 92% nước) mà còn giữ cho dạ dày no lâu. Loại quả này chứa nhiều vitamin A,B6,C. Ngoài chất chống oxy hóa và axit amin, dưa hấu cũng có chứa kali. Nước ép dưa hấu 7.NƯỚC RAU MÁ ĐẬU XANH Đậu xanh và rau má đều có tính thanh nhiệt, giải độc, là món nước uống ngon, bổ, rẻ, dễ làm cho mùa hè. Đặc biệt nước rau má thường dùng trong các trường hợp sốt, chảy máu cam, táo bón do nhiệt, đi tiểu buốt, mụn nhọt, rôm sảy, ho, giãn tĩnh mạch. Hy vọng bài viết vừa rồi của Hadu đã giúp bạn có thêm danh sách các thức uống bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè. Đừng quên theo dõi Website Hadu để cập nhật thông tin hữu ích về Sức Khỏe - Đời Sống nhé!
Th 03
Sữa mẹ là nguồn thức ăn tốt nhất cho trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ. Thông thường sữa mẹ không mùi, vị nhạt nên không khó để mẹ nhận biết sữa có mùi lạ. Trong sữa mẹ có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như đường, đạm, mỡ, vitamin, muối khoáng với tỷ lệ thích hợp cho sự hấp thu và phát triển của trẻ. Vì thế, dù không có thời gian cho con bú trực tiếp, nhiều mẹ vẫn cố gắng hút sữa bảo quản để cho con có thể sử dụng dần dần. Tuy nhiên, trong quá trình bảo quản vì nhiều nguyên nhân dẫn đến việc sữa mẹ có mùi lạ, vị lạ… Khi gặp hiện tượng như vậy các mẹ thường băn khoăn không biết sữa đã bị hỏng hay chưa? Để giải đáp băn khoăn ấy mời các mẹ cùng theo dõi bài viết dưới đây của Hadu! 1.NGUYÊN NHÂN SỮA MẸ CÓ MÙI HÔI VÀ TANH Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho mẹ, việc vệ sinh hai bầu ngực, do thói quen hút trữ sữa và để đông lạnh chính là những nguyên nhân hàng đầu khiến sữa mẹ bị hôi tanh. Nguyên nhân sữa mẹ có mùi hôi tanh 1.1.CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG KHÔNG TỐT Mùi vị của sữa mẹ nhìn chung rất phù hợp với vị giác của các bé, nó có vị hơi ngấy vì giàu kháng thể và đa dạng các vi chất. Hương vị của sữa mẹ luôn thay đổi một phần không đáng kể do nguồn thức ăn hằng ngày các mẹ đưa vào cơ thể. Khi người mẹ phải dùng thuốc cũng như dùng một số thực phẩm có mùi đậm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của sữa. Các loại thuốc kháng sinh, hay những đồ ăn như hải sản, cá, tôm, các đồ cay nóng, … đều là những tác nhân khiến sữa mẹ có mùi lạ. Ngoài mùi vị thay đổi ra thì một số loại thực phẩm còn làm thay đổi màu sắc sữa mẹ mẹ cũng nên lưu tâm. 1.2.THÓI QUEN VỆ SINH HAI BẦU NGỰC Bầu ngực là nơi chứa hai dòng sữa mẹ, và núm ti là nơi cọ xát trực tiếp đưa nguồn sữa vào cơ thể bé. Vì vậy, việc thường xuyên vệ sinh bầu ngực là yếu tố quan trọng quyết định đến mùi vị sữa của bé. Người mẹ không vệ sinh bầu ngực thường xuyên sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển. Chúng phát triển, sinh sôi và kết quả khi sữa mẹ được đưa ra ngoài sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, có mùi tanh hôi. 1.3.SỮA MẸ ĐEM ĐÔNG LẠNH HOẶC TRỮ ĐÔNG Nhiều mẹ hay rỉ tai nhau cứ làm lạnh sữa hay hút sữa ra để trữ đông sữa mẹ sẽ khiến sữa có mùi tanh hôi khi cho bé tái sử dụng. Nguyên nhân chính là trong sữa mẹ có một loại enzyme tên là lipase. Lipase có tác dụng chính là giúp hỗ trợ tiêu hóa, giúp phá vỡ các chất béo có trong sữa và các chất dinh dưỡng, từ đó giúp bé dễ hấp thụ hơn. Khi sữa mẹ ở nhiệt độ thấp, thì các enzyme này có xu hướng tăng lên. Sữa mẹ đem trữ đông hoặc trữ lạnh Tuy nhiên, khi lượng Lipase này bị gia tăng, nó sẽ khiến cho sữa trở nên có mùi hôi tanh. Trên thực tế, mùi hôi tanh của sữa do bảo quản lạnh không hề ảnh hưởng đến chất lượng của sữa hay gây hại gì cho em bé cả. 2.LÀM THẾ NÀO ĐỂ NHẬN BIẾT SỮA MẸ CÓ MÙI TANH Những dấu hiệu sau đây sẽ giúp bạn nhận biết sữa mẹ có mùi tanh để từ đó tìm cách khử mùi tanh thích hợp: Kết cấu của sữa có dấu hiệu phân tách thành các lớp, tuy dấu hiệu không nguy hiểm, nhưng cho thấy rằng sữa mẹ đang có vấn đề. Sữa có mùi tanh sẽ có thể thêm mùi chua chua, ngái hoặc có váng nổi như ôi thiu. Nếu vị của sữa mẹ giống như sữa tươi để lâu ngày hay khó chịu khi uống thử thì mẹ không nên để bé bú nữa. Một cách khác để nhận diện sữa bị chua là phản ứng của trẻ khi bú sữa. Nếu khi bú mặt trẻ nhăn và không muốn bú và trẻ bị tiêu chảy thì có nghĩa là sữa đã bị hỏng. 3.KHỬ MÙI TANH Ở SỮA MẸ NHƯ THẾ NÀO? Mặc dù khi sữa mẹ có mùi tanh nhưng không chưa bị hỏng, mẹ vẫn có thể cho trẻ bú như bình thường. Tuy nhiên điều này có thể làm cho một số mẹ lo lắng. Để hạn chế tình trạng sữa mẹ có mùi tanh, giúp trẻ ăn ngon và phát triển tốt, mẹ có thể áp dụng một số phương pháp sau: PHƯƠNG PHÁP KHỬ MÙI TANH SỮA MẸ SAU KHI TRỮ ĐÔNG Trữ đông là phương pháp bảo quản sữa mẹ hiệu quả nhất và không thể áp dụng trong quá trình nuôi con bằng sữa mẹ. Để khử mùi tanh sữa mẹ sau khi trữ đông, bạn cần lưu ý: Trước và sau khi vắt sữa: Mẹ cần vệ sinh sạch sẽ bầu ngực, núm vú và khử trùng thiết bị, dụng cụ hút sữa để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào làm sữa bị biến chất và mùi. Sau khi vắt sữa: Mẹ nên kiểm tra mùi của sữa, nếu sữa mẹ có mùi tanh mẹ nên đổ bỏ đi luôn. Bên cạnh những chú ý khi vắt sữa, mẹ học cách rã đông và hâm sữa đúng để sữa mẹ hạn chế mùi tanh. Các biện pháp khử mùi tanh của sữa mẹ các mẹ nên lưu lại BIỆN PHÁP KHỬ MÙI TẠM THỜI CHO SỮA MẸ CÓ MÙI TANH Nếu không phải sữa trữ đông, để khử mùi tanh tạm thời cho sữa mẹ và cho bé nguồn sữa thơm mát, mẹ có thể thử áp dụng một số mẹo dân gian sau: Sử dụng gạo nếp và hành tím Đầu tiên, mẹ cần đồ chín một ít gạo nếp thành xôi, sau đó trộn cùng hành tím băm nhỏ đến khi hành chín. Tiếp theo, mẹ bỏ một nắm xôi nhỏ trong khăn sữa, sau đó đắp lên bầu ngực sẽ giúp xử lý tình trạng sữa mẹ có mùi hôi. Sử dụng búp dứa Mẹ có thể sử dụng búp dứa non đã rửa sạch, cắt bỏ hết phần lá xanh, chỉ dùng phần búp non màu trắng nằm bên trong. Sau đó mẹ thái nhỏ phần búp dứa, nấu cùng canh xương thêm lạc. Loại canh xương này làm sữa mẹ tránh có mùi tanh đồng thời tăng độ thơm và sánh cho sữa mẹ. Sử dụng lá mít Lá mít rất lành tính, có vị ngọt và mùi hương thơm dịu đặc trưng. Mẹ cần đun sôi từ 7 – 9 lá mít với nước, sau đó dùng lược chải đầu nhúng vào nước lá mít đã đun. Tiếp theo, mẹ cầm lược chải xuôi theo hướng dòng chảy của sữa trên bầu ngực. Phương pháp này giúp sữa mẹ về nhiều và thơm hơn. BIỆN PHÁP KHỬ TANH SỮA MẸ LÂU DÀI Vệ sinh bầu ngực thường xuyên, đúng cách Để tránh cho sữa mẹ có mùi tanh, mẹ cần vệ sinh cẩn thận bầu ngực. Để bầu ngực không bị nhiễm khuẩn, mẹ nên rửa sạch tay và thiết bị hút sữa trước khi cho trẻ bú hoặc vắt sữa. Ngoài ra, mẹ cần lưu ý: Không nên sử dụng xà phòng tắm chứa hương liệu, không để ngực tiếp xúc với chất tẩy rửa mạnh. Sữa mẹ có thể bị chảy rỉ ra áo lót, vì vậy mẹ cần thay áo lót thường xuyên để giữ ngực luôn khô sạch, thông thoáng. Sau khi cho con bú, mẹ nên dùng khăn ướt lau sạch núm vú và bầu ngực, tránh sữa mẹ có mùi hôi. Điều chỉnh chế độ ăn uống Chất lượng, mùi vị của sữa chịu ảnh hưởng trực tiếp từ chế độ dinh dưỡng hằng ngày của mẹ. Vậy, mẹ bỉm nên ăn gì để sữa mẹ không tanh? Mẹ nên: Tránh xa những đồ ăn nặng mùi, nhiều gia vị như các loại thảo mộc, tỏi, cà ri, thịt nướng, lẩu và nhóm đồ ăn nhiều dầu mỡ để tránh làm sữa mẹ có mùi tanh. Chỉ nên sử dụng nguồn nước đảm bảo vệ sinh, nước đã được đun sôi để nguội. Bên cạnh việc khử mùi tanh thì việc ăn gì để sữa mẹ mát đặc và thơm cũng là đề tài được rất nhiều mẹ bỉm quan tâm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để sữa mẹ thơm hơn, đặc sánh và có nhiều vi chất, mẹ nên tăng cường bổ sung thêm rau xanh, thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất như trái cây tươi, rau xanh và các loại ngũ cốc chưa qua tinh chế (gạo lứt, yến mạch, lúa mì nguyên cám, bánh mì nâu nguyên cám,…). Hy vọng bài viết vừa rồi của Hadu đã giúp bạn có thêm các cách hạn chế việc sữa hôi tanh. Đừng quên theo dõi Website Hadu để cập nhật thông tin Sức Khỏe Đời Sống hữu ích nhé!
Th 02
Hệ tiêu hóa không tốt hay bị rối loạn tiêu hóa là cơn ác mộng của nhiều người bởi vai trò của hệ tiêu hóa với sức khỏe con người là rất lớn. Thực tế, hơn 70% hệ thống miễn dịch của cơ thể nằm trong đường ruột. Ngoài việc hỗ trợ tiêu hóa, vi khuẩn tốt trong ruột giúp mỗi người khỏe mạnh bằng cách sản xuất vitamin, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, chống lại vi khuẩn có hại. “Bệnh từ miệng mà ra”, thật vậy, ăn uống rất quan trọng trong việc phòng bệnh từ gốc rễ. Ăn uống đúng cách giúp chúng ta có một sức khỏe tốt, một đường tiêu hóa khỏe mạnh. Thực tế tất cả các loại rau, củ, quả quanh chúng ta khi biết sử dụng đúng cách đều rất tốt cho sức khỏe. Thậm chí một số loại rau còn giúp phòng ngừa một số bệnh hay gặp. Muốn có bộ máy hệ tiêu hóa tốt, ngừa táo bón, mọi người nên chọn các thực phẩm giàu chất xơ và có tính mát. Sau đây Hadu sẽ chia sẻ cho bạn một số loại rau, củ, quả tốt cho hệ tiêu hóa bạn nên dùng hằng ngày: 1.BẮP CẢI Trong bắp cải có chứa các enzyme giúp làm sạch đường tiêu hóa. Người ăn uống khó tiêu nên thường xuyên ăn bắp cải sẽ cải thiện tình trạng hiệu quả. Với những người táo bón, tiểu ít thì thường phải nên nấu chín bắp cải. Trong bắp cải có các enzyme làm sạch đường tiêu hóa 2.SÚP LƠ XANH Súp lơ xanh (bông cải xanh) là một trong những loại rau xanh có chứa nhiều vitamin C, vitamin A, vitamin B9 (folate). Súp lơ xanh còn có một số khoáng chất như: Kali, photpho, sắt và selen. Đặc biệt súp lơ xanh có chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện tình trạng táo bón. Loại rau này cũng rất tốt cho người bệnh lý tim mạch, giúp giảm cholesterol, đường huyết. 3.CÁC LOẠI ĐẬU Đậu xanh, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu lăng và đậu trắng, đến ruột già (đại tràng) vẫn còn nguyên vẹn. Ở ruột già, vi khuẩn đường ruột mới bắt đầu ăn. Quá trình này được gọi là quá trình lên men (tạo khí gas). Đậu lăng rất ngon khi nấu súp, ngay cả đậu lăng khô cũng chỉ mất 15-20 phút để nấu. Các lại đậu hỗ trợ quá trình lên men ở ruột già 4.MĂNG TÂY Măng tây là một loại prebiotic mạnh mẽ cho đường ruột, do mức độ fructans (inulin và chất xơ hòa tan) cao. Đậu lăng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, hóa chất tự nhiên chống lại các gốc tự do và hợp chất gây viêm khác trong cơ thể. Măng tây nướng có thể được thực hiện trong 15 phút. Bạn chỉ cần trộn măng tây với dầu ô liu, muối và tiêu rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 400 độ F trong 10-15 phút. Măng tây cũng rất ngon khi được thêm vào mì ống hay trứng ốp la. 5.GIÁ ĐỖ Giá đỗ là một loại rau giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Giá đậu xanh hoặc giá đậu nành đều có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, vitamin C. Thường xuyên ăn giá không chỉ ngừa táo bón mà còn đẹp da, trị đờm. Giá đỗ có thể ăn sống, trộn gỏi, xào, luộc, nấu canh. Giá đỗ khi ăn nên chọn giá tươi,không dập. Do giá đỗ được ủ trong môi trường có độ ẩm cao nên dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella hoặc E.coli gây ngộ độc thực phẩm. Giá trước khi ăn nên ngâm với nước muối loãng. Trẻ nhỏ, người già, người mới khỏi bệnh nên ăn giá hấp. Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng 6.XÀ LÁCH Rau xà lách có chứa các vitamin, chất xơ, khoáng chất, protein giúp tăng co bóp, kích thích nhu động ruột, cải thiện tình trạng táo bón, và tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn xà lách mỗi ngày giúp cho hệ tiêu hóa và đường ruột khỏe mạnh hơn. 7.RAU MỒNG TƠI Rau mồng tơi giàu vitamin A, C, khoáng chất, chất chống oxy hóa giúp kích thích nhu động ruột, nhuận trường tốt, làm cho hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, trơn tru hơn, giảm triệu chứng trào ngược dạ dày. 8.NGŨ CỐC DẠNG HẠT Dùng các loại ngũ cốc dinh dưỡng sẽ mang tới vô cùng nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Chất xơ vừa đủ trong ngũ cốc cũng như vitamin đa dạng sẽ phần nào giúp chúng ta tránh xa khỏi những bệnh về đường tiêu hóa. Chúng ta có thể ăn ngũ cốc với sữa chua cho bữa sáng hay rắc lên trên sữa chua, sinh tố tráng miệng. Ngũ cốc dạng hạt chứa nhiều chất xơ và vitamin 9.TÁO XANH Các lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa cần tới vitamin B9, A, C, Kali… để duy trì tình trạng hoạt động ổn định. Mà thực phẩm chứa đầy đủ các chất này mà dễ tìm nhất chính là táo, đặc biệt là giống táo xanh. 10.QUẢ BẦU Bầu là loại quả phổ biến ở Việt Nam. Đây là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng mà ít người ngờ tới. Trong quả bầu giàu vitamin A, kali, magie, chất xơ tốt cho sức khỏe. Bầu có tính mát, có công dụng giải nhiệt, lợi tiểu, thông tiện. Tuy nhiên, những người bị phong hàn, khó tiêu nên hạn chế ăn vì bầu có tính mát sẽ gây lạnh bụng nếu ăn nhiều. Hy vọng bài viết vừa rồi của Hadu đã giúp bạn có thêm sự lựa chọn về các loại rau, củ, quả đa dạng tốt cho tiêu hóa hằng ngày. Đừng quên theo dõi Website Hadu để cập nhật thông tin Sức Khỏe Đời Sống hữu ích nhé!
1900 633 486
