Th 03
Củ đậu (củ sắn) là loại thực phẩm phổ biến với hương vị ngọt thanh và nhiều nước. Củ đậu có thể ăn sống như một món tráng miệng. Ngoài ra, củ đậu cũng được chế biến thành các món ăn mặn. Vậy ăn củ đậu có tốt không? Củ đậu có nhiều dinh dưỡng không? Hãy cùng Hadu tìm hiểu qua bài viết sau đây: 1.CỦ ĐẬU LÀ GÌ? Củ đậu là loại thân leo có nguồn gốc từ Trung Mỹ, ở Việt Nam còn được gọi với tên khác là sắn dây, sắn nước… Chúng cũng rất phổ biến ở Trung Mỹ, Trung Quốc, Đông Nam Á,... Củ đậu có hoa màu tím, cây có thể cao tới 4-5m, phần rễ phát triển thành phần củ, có vỏ mỏng màu vàng nhạt, ruột màu trắng kem, ăn vào thấy có vị ngọt nhẹ, có thể ăn sống hoặc dùng chế biến nhiều món khác nhau. Ngược lại với phần củ thơm ngon, bổ dưỡng, lá và hạt của củ đậu có độc tính cao, thường được dùng làm nguyên liệu sản xuất thuốc trừ sâu, rệp,... Vì vậy, người dùng cần hết sức cẩn thận. Khi mua củ đậu với số lượng nhiều, cả chùm, cần cắt bỏ lá ngay để tránh gây ngộ độc chết người cho trẻ hoặc ai không biết mà ăn phải nó. Thành phần của củ đậu gồm: Tinh bột: 2,4% Glucose: 4,51% Nước: 86-90% Protein: 1,46% Các chất dinh dưỡng khác: Sắt, canxi, photpho, vitamin C, đặc biệt củ đậu không chứa chất béo. Để chọn được củ đậu ngon, bạn nên chú ý các đặc điểm như vỏ màu trắng ngà, nhẵn, phần cuống còn xanh tươi, cuống càng nhỏ càng mọng nước và ít xơ. Bảo quản củ đậu tương đối rễ, chỉ cần bảo quản nơi khô ráo có thể để được từ 7-10 ngày. Nếu bạn muốn ăn củ đậu ngon hơn, hãy đợi một đến hai ngày sau khi mua và chúng ngọt nhất khi phần vỏ hơi héo. 2.CỦ ĐẬU CÓ TÁC DỤNG GÌ? Củ đậu là nguyên liệu chế biến món ăn vừa mát, vừa ngon, dễ sử dụng, giá thành rẻ và phổ biến ở Việt Nam. Củ đậu ăn có tốt không là điều được khá nhiều người quan tâm, và thật bất ngờ là loại củ này có rất nhiều tác dụng mà chưa chắc bạn đã biết. Củ đậu có tác dụng gì? Củ đậu rất tốt cho hệ tim mạch vì chúng có rất nhiều chất xơ, vitamin C giúp giảm lượng cholesterol trong máu, nồng độ natri trong củ đậu cũng rất thấp, góp phần khiến trái tim của bạn khỏe mạnh hơn. Củ đậu có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe Ăn củ đậu có tốt không? Ăn củ đậu rất tốt cho hệ miễn dịch vì hàm lượng vitamin C cao, ngoài ra trong củ đậu còn có thành phần chất chống oxy hóa và kháng viêm có tác dụng hỗ trợ bệnh nhân hen suyễn và khó thở. Ngoài ra hàm lượng photpho và kali có trong củ đậu sẽ giúp xương và răng của bạn phát triển bình thường và ngày càng khỏe mạnh hơn. Ăn củ đậu với lượng vừa phải cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, bởi củ đậu có tính mát giúp giải nhiệt thanh, có thể hỗ trợ giải độc rượu nhanh chóng, nhuận tràng do có rất nhiều chất xơ, giảm tăng tiết axit dạ dày. Cuối cùng củ đậu rất được các chị em yêu thích bởi nó có rất nhiều tác dụng trong làm đẹp như hỗ trợ giảm cân, làm mặt nạ, giúp chị em giảm các ảnh hưởng của thời kỳ mãn kinh. Đối với các thai phụ thì ăn củ đậu cũng có rất nhiều lợi ích như giảm tình trạng táo bón, hệ tiêu hóa ổn định hơn. 3.CẦN LƯU Ý GÌ KHI ĂN CỦ ĐẬU KHÔNG GIẢM CÂN BẰNG CỦ ĐẬU Củ đậu tốt cho người thừa cân, béo phì. Nhưng không nên dùng loại thực phẩm này để ăn “trừ bữa” xem như một biện pháp giảm cân. Bởi củ đậu giàu chất xơ, vitamin, ít năng lượng nhưng không thể cung cấp hết các dưỡng chất mà bạn cần. Chính vì thế nếu chỉ ăn củ đậu để giảm béo có thể khiến bạn thiếu chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng uể oải, mệt mỏi, không đảm bảo sức khỏe. Những điều cần lưu ý khi ăn củ đậu Đối với làn da khô có thể dùng củ đậu thái lát đắp mặt hoặc ép lấy nước đắp mặt giúp da mặt thêm mịn màng, dưỡng ẩm, giảm nếp nhăn , bên cạnh đó củ đậu còn giúp hút chất độc từ bên trong da. KHÔNG NÊN ĂN NHIỀU Chính vì củ đậu chứa nhiều nước, khi ăn củ đậu quá nhiều, thậm chí đến mức no căng thì củ đậu sẽ ngày càng dãn ra. Khi dạ dày đã giãn thì dịch dạ dày sẽ tiết nhiều hơn, dạ dày sẽ rỗng hơn, nhu cầu thèm ăn cao hơn. Đặc biệt ăn củ đậu quá nhiều không tốt cho người bị đau dạ dày và làm cho cơ thể suy yếu. Mặc dù củ đậu nhiều chất xơ và giàu vitamin nhưng không thể cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết. Việc chỉ ăn củ đậu để giảm cân sẽ khiến cơ thể thiếu chất, uể oải, mệt mỏi. KHÔNG ĂN LÁ VÀ HẠT Ngoài phần củ ăn được, lá và hạt của cây củ đậu có thể dùng làm thuốc bôi ngoài da. Tuy nhiên, tuyệt đối không được ăn hai bộ phận này vì nó chứa chất tephrosin và rotenon. Chất này khi đi vào cơ thể gây ngộ độc, thậm chí bị đau bụng dữ dội, co giật toàn thân, loạn nhịp tim, tụt huyết áp, suy hô hấp. Phần hạt của cây củ đậu có chứa thành phần độc Rotenon không ăn được, dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da, nếu ăn phải hạt của cây củ đậu bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5-40. Triệu chứng có thể tiến triển nhanh và nặng có thể tử vong trong thời gian từ 2-5 giờ. Nếu được kiểm soát tốt, triệu chứng nặng nề nhất có thể hết sau 4-7 giờ. Vì vậy khi mua chùm củ đậu tươi về tuyệt đối cắt bỏ lá.
Th 03
Hoa đu đủ đực được xem như “thần dược” chữa được bách bệnh, đặc biệt loại hoa này còn là khắc tinh của bệnh ung thư, viêm họng. Trong đó bài thuốc hoa đu đủ đực ngâm mật ong được nhiều người lưu truyền vì mang tới nhiều công dụng tuyệt vời. Vậy thực hư tác dụng của hoa đu đủ đực ngâm mật ong ra sao, hướng dẫn cùng các lưu ý cụ thể là gì? Hãy cùng Hadu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! 1.ĐIỀU HÒA ĐƯỜNG HUYẾT Hoa đu đủ đực ngâm mật ong giúp làm giảm đường huyết trong cơ thể người bệnh. Phương thuốc này làm tăng khả năng sản xuất insulin trong cơ thể. Trong đó insulin là một loại hormone đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm lượng glucose, giúp ổn định đường huyết. Bên cạnh đó mật ong có chỉ số đường huyết thấp hơn đường mía. Và nó có thể giữ cho đường huyết trong máu luôn ở mức ổn định. 2.CẢI THIỆN HỆ TIÊU HÓA Hoa đu đủ đực và mật ong đều là những nguyên liệu lành tính, thân thiện với dạ dày. Khi 2 nguyên liệu này kết hợp lại với nhau có tác dụng là giảm các triệu chứng khó chịu trong đường ruột, giúp cải thiện các vấn đề thường gặp ở hệ tiêu hóa như: viêm loét dạ dày tá tràng, trào ngược axit dạ dày, ợ nóng, ợ chua, tiêu hóa kém… Không những vậy, hỗn hợp này còn cung cấp các chất chống oxy hóa, papain, nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa, bảo vệ đường ruột khỏe mạnh trước sự tấn công của vi khuẩn, virus. 3.GIẢM CHOLESTEROL TRONG MÁU Hoa đu đủ đực mật ong giúp bổ sung nhiều folate và chất chống oxy hóa. Do đó người dân thường sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để phòng ngừa tình trạng tăng cholesterol trong máu. Các chất này còn giúp bảo vệ thành mạch khỏi những chất có hại và ngăn chặn sự phát triển của các mảng bám cholesterol trong mạch máu. Điều này giúp đảm bảo quá trình lưu thông máu luôn được thông suốt và giữ cho huyết áp được duy trì ở mức ổn định. Hoa đu đủ đực ngâm mật ong rất tốt với cơ thể 4.CHỐNG BỆNH UNG THƯ, U BƯỚU Đây là một trong những tác dụng nổi bật nhất của hoa đu đủ đực kết hợp với mật ong. Cả hai nguyên liệu này đều giàu chất chống oxy hóa, gồm các chất như phenol, vitamin E, C, beta-carotene… Vì vậy, những bệnh nhân ung thư thường được sử dụng thêm hoa đu đủ đực ngâm mật ong để mang lại những hiệu quả tích cực trong quá trình điều trị. Đặc biệt là ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt,... Hoa đu đủ đực có thể tiêu diệt các tế bào ung thư mà không gây ra tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh khác. Và không gây ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn, hệ thần kinh trung ương nên cực kỳ an toàn cho sức khỏe. 5.TRỊ CÁC BỆNH VỀ ĐƯỜNG HÔ HẤP Công dụng phổ biến nhất của hoa đu đủ đực với mật ong là trị các bệnh về đường hô hấp. Điển hình là các bệnh ho gà, ho kèm theo mất tiếng, viêm họng… Các thành phần kháng viêm, chống khuẩn có trong hoa đu đủ đực và mật ong sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Làm giảm sưng viêm và đau rát cổ họng, làm dịu những cơn ho khan, ho có đờm. Kiên trì sử dụng hỗn hợp này đều đặn sẽ giúp bạn hạn chế nguy cơ mắc các căn bệnh về đường hô hấp. NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI SỬ DỤNG HOA ĐU ĐỦ ĐỰC NGÂM MẬT ONG Tuy hoa đu đủ đực ngâm mật ong có rất nhiều công dụng nhưng không nên lạm dụng. Phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ em dưới 2 tuổi không nên dùng. Nguyên nhân trong hoa đu đủ đực có chất papain gây ảnh hưởng xấu đến thai nhi, thậm chí nếu dùng với liều lượng cao sẽ gây sảy thai. Khi thấy hoa đu đủ đực ngâm mật ong có dấu hiệu hư hỏng, biến chất hoặc xuất hiện mùi khó chịu thì cần ngưng sử dụng. Không nên quá lạm dụng hoặc tránh sử dụng quá nhiều vì gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
Th 03
Cà gai leo hay còn được gọi là cà gai dây, cà vạnh, cà lù, cà bò và có tên khoa học là Solanum procumbens thuộc họ Solanaceae. Loài cây này thường được trồng rộng rãi ở các tỉnh miền Bắc và miền Trung Việt Nam. Bài viết này Hadu sẽ chia sẻ cho bạn công dụng tuyệt vời của cây cà gai leo trong chữa bệnh! 1.MÔ TẢ CÂY CÀ GAI LEO Đặc điểm cây cà gai leo Cà gai leo là cây sống lâu năm, thân leo có thể dài tới 6m hoặc hơn. Cũng có trường hợp cây lâu năm thân hóa gỗ, nhằn và phân thành nhiều cành, trên cành phủ lông hình sao và có nhiều gai. Lá của cây thường mọc so le, có hình thuôn hoặc bầu dục, trên mặt lá có chứa gai còn mặt dưới có lông mềm màu trắng. Hoa nhỏ thường mọc ở nách lá có màu tím nhạt. Còn phần quả thì mọng, có màu đỏ khi chín. Thông thường cây ra hoa vào khoảng tháng 4 đến tháng 5 còn ra quả từ tháng 7 đến tháng 9. Phân bổ Đây là loại thảo dược quen thuộc có thể mọc ở khắp nơi, kể cả ở vùng trung du, núi thấp đến đồng bằng ven biển. Tại nước ta có một số tỉnh trồng rất nhiều như: Thanh Hóa, Thái Bình, Nghệ An. Bộ phận dùng: thường dùng rễ và phần dây với tên gọi trong đông y là thích gia căn và thích gia đẳng. Thu hái - Sơ chế Chúng ta có thể thu hoạch các bộ phận của cây vào bất cứ thời điểm nào trong năm. Sau đó đem rửa thật sạch, cắt thành từng phần nhỏ đem phơi hoặc sấy khô. Cà gai leo sau khi được phơi hoặc sấy khô Bảo quản Sau khi phơi hoặc sấy khô nên bỏ trong hộp kín gió, để ở nơi khô ráo. Thành phần hóa học Trong thành phần của rễ và dây cà gai leo có chứa hoạt chất alcaloid, còn phần rễ có chứa nhiều flavonoid và tinh bột. 2.TÁC DỤNG CỦA CÀ GAI LEO Thảo dược này có vị hơi the, đắng, tính ấm, hơi có độc với tác dụng tán phong thấp, tiêu độc, trừ ho, giảm đau, cầm máu. Dân gian dùng để trị rắn cắn, phong thấp, đau nhức các đầu gân xương, ho, ho gà, dị ứng. Ngoài ra người dân ở một số nơi còn dùng để chữa say rượu. Các chế phẩm của thảo dược này cũng được ứng dụng điều trị lâm sàng: Solamin A (bào chế từ rễ cà gai leo, dễ khúc khắc và dễ ngưu tất) và solamin B (bào chế từ thân lá cà gai leo và rễ ngưu tất) có tác dụng giảm đau, chống viêm rõ rệt trên lâm sàng. Xét về mặt y lý đông y, solamin có tính bình (không nóng, không lạnh) nên thích hợp với người bệnh thấp khớp ở thể nhiệt. Cà gai leo là một vị thuốc có rất nhiều tác dụng Một sản phẩm được bào chế từ cà gai leo, ngưu tất và sâm đại hành, trong đó thành phần chính là cà gai leo đã chữa khỏi các đợt cấp tính của chứng viêm quanh răng. Dạng chiết toàn phần được chứng minh có tác dụng hạn chế sự phát triển xơ gan, chống viêm, chống oxy hóa và chống collaganese. 3.LIỀU DÙNG VÀ CÁCH DÙNG Liều dùng của thảo dược này có thể khác nhau cho từng người bệnh. Liều lượng dựa trên tuổi, tình trạng sức khỏe và một số vấn đề cần quan tâm khác. Bạn hãy thảo luận với bác sĩ để tìm ra liều dùng phù hợp.
Th 03
Cây lược vàng vốn là cái tên không mấy xa lạ trong dân gian, vì vừa được trồng làm cây cảnh, vừa được lan truyền là cây thuốc dân gian chữa được rất nhiều bệnh. Thật vậy, cây lược vàng là một thảo dược quý trong Đông Y, người xưa nói: “cây lược vàng quý hơn vàng” quả không sai. Nó được biết đến với tác dụng trị các bệnh như loét dạ dày, ung thư, điều trị tiểu đường, chữa bệnh gan và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy công dụng chính và cách dùng chữa bệnh của cây lược vàng như thế nào? Hãy cùng Hadu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! 1.TÌM HIỂU VỀ CÂY LƯỢC VÀNG Còn có tên gọi khác là lan vòi, địa lan voi, cây bạch tuộc, giả khóm, lan rủ, rai lá phất dủ. Tên khoa học là Callisia fragrans, thuộc họ Thài Lài. Cây lược vàng là một loại cây thuốc quý, dạng cây thảo, sống lâu năm. Thân cây cao từ 15-40cm, thẳng đứng, có một số thân bò ngang trên mặt đất, có nhánh và chia đốt. Đốt ở phía thân dài từ 1-2cm, ở nhánh dài tới 10cm. Lá mọc so le, lá đơn, phiến lá thuôn dài hình ngọn giáo, dài 15-20cm, rộng 4-5cm, nhẵn, mọng nước. Mặt trên của lá có màu xanh đậm hơn mặt dưới, lá màu tím ở những cây có nhiều ánh sáng, bẹ lá ôm khít lấy thân. Mép lá nguyên khi lá già thường ngả vàng, gân lá song song. Hoa hợp thành xin, mọc thành chùm. Cụm hoa không cuống gồm 6-12 bông hoa. Hoa có màu trắng, có cuống dài 1mm. Lá bắc của cụm hoa có vỏ hình trấu, màu vàng. Lá bắc của hoa thì có hình lòng thuyền, phần dưới trắng, phần trên xanh, có lông mịn. Tràng hoa có ba thùy, hình trứng, màu trắng, mép nguyên. Nhị sáu, chỉ nhị dài 1,5mm phần dưới dính với cánh hoa, bao phấn hình hạt đậu, đính vào hai bên trung đới. Bầu trên, ba ô, cao khoảng 0,5mm. 2.CÔNG DỤNG CỦA CÂY LƯỢC VÀNG Theo Đông Y, dược vàng là một loại dược liệu có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt, giải độc, hóa đờm, cầm máu, tiêu viêm. Nhờ công dụng của cây lược vàng ở khả năng tiêu viêm và hoạt huyết, nên nó thường xuất hiện trong các bài thuốc chữa vết thương hay vết bầm tím trên cơ thể. Ngoài ra tác dụng chữa bệnh của cây lược vàng đối với viêm loét dạ dày tá tràng và viêm đại tràng mang lại hiệu quả rất tốt. Cây lược vàng Theo Y học hiện đại, có nhiều nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu về loài cây này. Khi tiến hành phân tích dịch chiết xuất từ cây lược vàng, các nhà nghiên cứu các hoạt chất mang giá trị lớn trong việc ức chế các sự phát triển của tế bào ung thư. Đồng thời các hoạt chất này giúp tăng sức đề kháng, kích thích quá trình tái sinh tế bào diễn ra nhanh gấp nhiều lần. Các hoạt chất có trong cây lược vàng được ghi nhận bao gồm: flavonoid, steroid, các khoáng chất, vitamin thiết yếu và một số nguyên tố vi lượng… và chúng có những công dụng nổi bật sau: Hoạt chất flavonoid đóng vai trò bảo vệ sự bền vững cho các mạch máu và chúng còn hoạt hóa để tăng tác dụng của vitamin C. Ngoài ra flavonoid giúp an thần, giảm đau, kháng viêm hiệu quả. Nhờ tác dụng này mà tác dụng của cây lược vàng trong điều trị các bệnh lý có tình trạng viêm rất hiệu quả, như bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng. Steroid trong lược vàng là phytosterol, có khả năng kháng sinh và kháng khuẩn rất tốt. Nhờ steroid mà người ta đã sử dụng lược vàng để tẩy uế, sát khuẩn, điều trị các bệnh lý viêm nhiễm đường hô hấp như ho, viêm hong, đau rát họng. 3.MỘT SỐ BÀI THUỐC SỬ DỤNG CÂY LƯỢC VÀNG BÀI THUỐC CHỮA VIÊM HỌNG Chuẩn bị khoảng 3-4 lá lược vàng, đem rửa sạch, thái nhỏ. Nhai trực tiếp, từ từ trong khoảng 10 phút. Nên nhai 1 ngày 3 lần. BÀI THUỐC CHỮA MỤN NHỌT Chuẩn bị 1-2 lá lược vàng đã được rửa sạch đem giã nát và đắp trực tiếp lên vùng có nốt mụn nhọt. Có thể dùng băng gạc y tế dán lên để cố định dược liệu. Thời gian đắp khoảng 20-30 phút, sau đó rửa sạch với nước. 4.MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÂY LƯỢC VÀNG Không nên uống lược vàng cùng một lúc với các thuốc khác đặc biệt là thuốc tân dược. Không nên dùng dạng rượu lược vàng trên người bị viêm - xơ gan, tăng huyết áp hoặc tăng đường huyết chưa kiểm soát tốt, người không uống được rượu. Vì lược vàng có tính mát nên những người có cơ địa lạnh (sợ lạnh, dễ tiêu chảy) không uống nước ép tươi lược vàng vào buổi tối. Trẻ dưới 5 tuổi ưu tiên bôi hoặc đắp ngoài. Cây thuốc quanh ta rất phong phú. Nhưng làm sao để sử dụng cho đúng bệnh, đúng cách để không đưa đến những hậu quả không mong muốn, thì người bệnh cần có sự tham khảo ý kiến từ các thầy thuốc. Hy vọng bài viết vừa rồi của Hadu đã giúp bạn hiểu hơn về những công dụng tuyệt vời của cây cảnh lược vàng! Đừng quên theo dõi Website Hadu để cập nhật thông tin mới nhất về Sức Khỏe Đời Sống nhé!
1900 633 486
