Th 11
Khi thay đổi thời tiết, gió mùa… có thể làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, dễ bị ốm. Thực hiện các biện pháp phòng ngừa thích hợp kết hợp với việc dùng các loại thảo mộc dưới đây vào chế độ ăn uống, giúp tăng cường hàng rào bảo vệ cho cơ thể khỏi bệnh tật… 1.BỔ SUNG GỪNG GIÚP TĂNG CƯỜNG MIỄN DỊCH Gừng là vị thuốc chủ yếu trong y học cổ truyền. Trong nhiều thế kỷ, người ta đã sử dụng loại gia vị ấm này để điều trị đau đầu, cảm lạnh, buồn nôn và nôn… Gingerol - một thành phần hoạt tính sinh học chính của gừng, đã được báo cáo là có chức năng chống viêm, kháng virus, chống ung thư, chống oxy hóa và kháng khuẩn. Theo một đánh giá trên tạp chí Y Tế dự phòng quốc tế, các hợp chất trong gừng, chủ yếu là gingerol và shogaol cũng có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và giảm đau. Các tác giả lưu ý rằng, những đặc tính này giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, có thể bảo vệ chống lại nhiều bệnh mãn tính. Gừng còn chứa hoạt chất sinh học ginestin, có tác dụng làm lỏng và loại bỏ đờm, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng. Nó cũng đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nhiễm trùng do vi khuẩn dạ dày. Bạn có thể thưởng thức dưới dạng uống trà gừng bằng cách: sử dụng túi trà gừng thương mại hoặc pha trà gừng tươi. Để tự pha trà, hãy mua một miếng gừng tươi, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang, rồi cho vài lát vào cốc, đổ nước sôi vào, đậy nắp và ngâm trong 10 phút, rồi thưởng thức. Uống trà gừng hoặc thêm gừng bào sợi vào các món súp, món hầm hoặc món xào có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn trong gió mùa. Ho và nghẹt mũi là tình trạng rất dễ xảy ra khi trời lạnh, gừng có thể giúp cải thiện triệu chứng này. 2.BỔ SUNG NGHỆ Nghệ là một loại gia vị màu vàng, có tác dụng chống viêm. Việc tiêu thụ thực phẩm chống viêm có tác dụng giảm tình trạng viêm, liên quan đến cảm lạnh và cảm cúm. Curcumin, hợp chất hoạt động chính trong củ nghệ, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, đồng thời đã được chứng minh là cải thiện các dấu hiệu căng thẳng oxy hóa. Stress oxy hóa là hiện tượng gây ra bởi sự mất cân bằng giữa các gốc tự do (các phân tử không ổn định thường được tạo ra bởi các chất ô nhiễm môi trường) và các chất chống oxy hóa (các phân tử trung hòa các gốc tự do). Khi điều này xảy ra, các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào khác nhau trong cơ thể, và hệ thống miễn dịch sẽ kích hoạt tình trạng viêm. Nghệ có thể được hấp thụ tốt hơn khi một số chất béo, piperine (một hợp chất trong hạt tiêu đen). Do đó nếu uống sữa nghệ nên cho thêm chất béo hoặc các loại gia vị ấm khác như hạt tiêu đen, để tăng thêm tác dụng. Nghệ cũng rất tuyệt vời khi thêm vào các món cà ri, súp, và thịt nướng. 3.BỔ SUNG QUẾ Một loại gia vị có tính ấm khác là quế, nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa. Trên thực tế, quế có đặc tính chống oxy hóa cao hơn bạc hà, gừng và cam thảo, theo một nghiên cứu cho biết. Quế cũng mang lợi ích chống nấm, chống vi khuẩn và chống viêm. Cinnamaldehyde là một trong những hợp chất hoạt động chính trong quế, mang lại tác dụng chống viêm mạnh mẽ này. 4.BỔ SUNG THẢO MỘC BẠC HÀ Bạc hà là một loại thảo dược có chứa nhiều loại flavonoid. Đây là những hợp chất thực vật có tác dụng có lợi cho sức khỏe miễn dịch. Bạc hà cũng chứa tinh dầu (tinh dầu bạc hà), một hợp chất có tác dụng gây tê và giảm đau. Tinh dầu bạc hà thường được thêm vào các phương pháp điều trị cảm lạnh và cúm không kê đơn, có tác dụng mở hoặc thư giãn đường thở. Khi bị ngạt mũi, có thể hít hơi nước có trộn vài giọt tinh dầu bạc hà hoặc pha một cốc trà bạc hà nóng rồi thưởng thức. 5.BỔ SUNG ỚT Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, ớt đỏ (ớt bột) là loại gia vị có chứa rất nhiều hợp chất hữu ích như vitamin A và C. Mặc dù không có nghiên cứu nào về ớt bột liên quan trực tiếp đến hệ thống miễn dịch, nhưng có một số mối liên hệ đã được biết đến. Ví dụ, vitamin C là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại các gốc tự do, giúp giữ cho các tế bào miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh. Vitamin C có thể làm giảm khả năng cảm lạnh thông thường. Trong khi đó, vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển hệ thống miễn dịch và giúp điều chỉnh các phản ứng miễn dịch. Capsaicin là hợp chất gây ra tác dụng đốt cháy của ớt, có thể giảm đau và viêm. 6.BỔ SUNG SẢ Sả chứa các hợp chất như citral, có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và kích thích miễn dịch, hỗ trợ điều trị bệnh. Uống trà sả hoặc kết hợp với món súp làm từ sả có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ khỏi các bệnh thông thường khi gió mùa về như cảm lạnh và nhiễm trùng. Việc sử dụng trà sả thường xuyên cũng được chứng minh là làm giảm căng thẳng oxy hóa và bảo vệ chống lại các cuộc tấn công của gốc tự do. Có thể dễ dàng thêm sả vào khi pha 1-2 tách trà sả mỗi ngày sẽ có tác dụng tốt.
Th 11
Chất xơ GOS đã được chứng minh là có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là trong việc giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Với cấu trúc hóa học độc đáo, chất xơ GOS là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống hằng ngày và có thể giúp cải thiện chức năng hệ tim mạch. 1.CHẤT XƠ GOS LÀ CHẤT GÌ? Chất xơ GOS (Galacto-oligosaccharides) là một loại chất xơ được tìm thấy trong thực phẩm. Đây là một loại tinh bột không hòa tan trong nước và tạo thành từ nhóm các đường tụ tinh bột. Chất xơ GOS có khả năng hấp thụ nước và tạo thành một gel trong dạ dày, tạo cảm giác no sau khi ăn. Ngoài ra chất xơ GOS cũng có khả năng tạo ra các axit béo trong ruột non, nó có thể giúp cân bằng hệ vi khuẩn trong đường ruột và có tác dụng kích thích tiêu hóa. Chất xơ GOS cũng được coi là có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp duy trì cân nặng của cơ thể. Để tăng cường lượng chất xơ GOS trong khẩu phần ăn của bạn, bạn có thể sử dụng các nguồn thực phẩm chứa chất xơ GOS như sữa công thức cho trẻ em, sản phẩm chức năng và các loại thực phẩm có chứa GOS. 2.CHẤT XƠ GOS CÓ TÁC DỤNG GÌ TRONG ĐƯỜNG RUỘT? Bảo vệ hệ tiêu hóa Chất xơ GOS là một Prebiotic (thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột) giúp nuôi dưỡng và làm tăng số lượng vi khuẩn có ích trong đường ruột. Vi khuẩn này có khả năng chống lại vi khuẩn gây bệnh và giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Tăng cường hấp thu dưỡng chất Chất xơ GOS có khả năng tăng cường sự hấp thu dưỡng chất từ thức ăn. Nó có thể cải thiện sự hấp thu các khoáng chất như sắt, canxi và kẽm, giúp tăng cường sức khỏe xương và hệ thống miễn dịch. Hỗ trợ tiêu hóa Chất xơ GOS có khả năng làm tăng sự di chuyển của chất thải trong đường ruột, giúp cải thiện sự tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra chất xơ GOS cũng có khả năng tạo ra các chất kháng sinh tự nhiên, giúp ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn gây bệnh trong đường ruột. Tăng cường hệ thống miễn dịch Chất xơ GOS có khả năng kích thích sản xuất các chất như kháng thể và cytokine, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Điều này giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ sức khỏe của chúng. 3.GOS GIÚP HẤP THU DƯỠNG CHẤT TỐT HƠN NHƯ THẾ NÀO? GOS là một loại chất xơ tự nhiên có trong một số loại thực phẩm như sữa mẹ và sữa công thức. Khi được tiêu thụ, GOS sẽ được lợi khuẩn trong đường ruột sử dụng làm nguồn thức ăn. Điều này giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột cân bằng và tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các vi khuẩn có lợi. GOS giúp tăng cường hấp thu dưỡng chất bằng cách tăng cường hoạt động của các enzyme tiêu hóa. Chúng có khả năng tương tác với các chất trong thức ăn, giúp phân giải thành phần dinh dưỡng và tăng khả năng hấp thụ của cơ thể. Đặc biệt GOS có thể tạo ra các acid béo cần thiết và các chất chống vi khuẩn, giúp bảo vệ và cân bằng hệ tiêu hóa. Đồng thời GOS cũng có khả năng giúp duy trì và điều chỉnh đường huyết ổn định, có tác dụng làm giảm sự hấp thụ đường trong ruột non, dẫn đến sự giảm đường huyết sau bữa ăn. Tóm lại, GOS giúp cải thiện quá trình hấp thu dưỡng chất bằng cách tăng cường hoạt động tiêu hóa và đảm bảo cân bằng vi sinh đường ruột. Điều này có thể góp phần cải thiện sức khỏe chung và tối ưu hóa quá trình tiêu hóa của cơ thể.
Th 11
Biếng ăn ở trẻ là nỗi lo lắng, trăn trở của rất nhiều cha mẹ. Tình trạng biếng ăn kéo dài sẽ khiến trẻ suy dinh dưỡng, kém phát triển cả thể lực lẫn trí tuệ. Để ngăn ngừa và cải thiện tình trạng này, bổ sung dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn là vấn đề quan tâm thường trực của các bậc phụ huynh. 1.THẾ NÀO LÀ TRẺ BIẾNG ĂN? Biếng ăn là hiện tượng trẻ ăn ít hơn nhu cầu bình thường của cơ thể. Trẻ kén ăn, ăn không ngon miệng, chỉ ăn được một vài loại thức ăn: trẻ có cảm giác sợ ăn, ăn không chịu nuốt, hay nôn ói khi nhìn thấy thức ăn, mỗi bữa ăn của trẻ thường kéo dài trên 30 phút, thậm chí cả tiếng đồng hồ. Để xác định trẻ biếng ăn phải căn cứ vào các chỉ số: số lượng thức ăn của trẻ ăn trong ngày ít hơn nhu cầu năng lượng theo độ tuổi của trẻ, trẻ thường xuyên táo bón, số lượng phân ít hơn bình thường, chậm tăng cân và chiều cao, sụt cân. 2.NGUYÊN NHÂN TRẺ BIẾNG ĂN Biếng ăn thường xuất phát từ nhiều nguyên nhân, trong đó có 3 nguyên nhân chính là do bệnh lý, sinh lý và do tâm lý. Hiện nay, chứng biếng ăn của trẻ ngày càng nhiều, phần lớn là do tâm lý lo lắng thái quá của phụ huynh, ép trẻ ăn quá nhiều khiến trẻ sinh ra tâm lý biếng ăn, sợ ăn. Tình trạng biếng ăn về lâu dài khiến trẻ không những thiếu dưỡng chất mà còn có nguy cơ gây ra vòng xoắn bệnh lý nguy hiểm. 3.BỔ SUNG DINH DƯỠNG CHO TRẺ BIẾNG ĂN NHƯ THẾ NÀO? Để giải quyết tình trạng biếng ăn của trẻ cần có sự phối hợp giữa gia đình, nhà trường và bác sĩ. Và việc đầu tiên là cần xây dựng bữa ăn đủ dinh dưỡng, tăng cường hấp thu cho trẻ biếng ăn. Sau đây là những thực phẩm nên có trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn: Sữa Là nguồn thực phẩm quan trọng số 1 dành cho trẻ. Với những trẻ dưới 2 tuổi, mẹ nên tận dụng nguồn sữa mẹ và cho con bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời và duy trì bú mẹ đến 24 tháng tuổi. Trong trường hợp sữa mẹ không còn nhiều sau 6 tháng thì: Tăng cường dinh dưỡng qua chế độ ăn dặm. Cùng với tăng cường sử dụng các chế phẩm từ sữa như: phô mai, sữa chua… “Nuôi con bằng sữa mẹ luôn được UNICEF, WHO, Bộ Y Tế và các chuyên gia y tế khuyến cáo vì đem lại lợi ích cho cả mẹ và con. Đây là phương pháp nuôi dưỡng tự nhiên và tối ưu nhất đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Việc cho bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời có thể giúp ngăn ngừa 13% trường hợp tử vong ở trẻ dưới 5 tuổi.” Trứng Đây là thực phẩm không thể thiếu cho trẻ biếng ăn. Trứng chứa nhiều chất đạm, chất béo, muối khoáng và vitamin. Đặc biệt, chất đạm trong trứng có đầy đủ acid amin cần thiết, cân đối, nên trẻ dễ hấp thu. Lưu ý, trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên ăn lòng đỏ, trẻ trên 1 tuổi thì có thể ăn được cả lòng trắng. Thịt Đây là thực phẩm dồi dào năng lượng bổ sung dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn, có thể cho trẻ ăn đa dạng các loại thịt: thịt bò, lợn, gà… Tôm, cua, cá Đây là các thực phẩm vừa chứa nhiều đạm, canxi, photpho giúp trẻ tăng cường thể lực, lại rất dễ tiêu hóa nên là nhóm thực phẩm cần tăng cường trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn. Trẻ em từ độ tuổi ăn dặm có thể bổ sung những dưỡng chất này, tuy nhiên, phải tập ăn sau trứng, thịt và phải tập dần dần, ăn từ ít đến nhiều. Trong trường hợp trẻ biếng ăn, mẹ có thể thay thế luân phiên bằng đậu xanh, đậu tương, đậu phộng. Tuy nhiên, mẹ phải tăng lượng lên vì hàm lượng đạm trong thực vật thấp hơn và khả năng hấp thu đối với hệ tiêu hóa của người cũng thấp hơn với đạm động vật.
Th 11
Canxi là một khoáng chất rất cần thiết đối với cơ thể, cung cấp đầy đủ canxi hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh, giúp người trưởng thành phòng tránh được các bệnh lý về xương khớp, đặc biệt là khi tuổi cao. Tuy nhiên, nếu bổ sung canxi bị dư thừa hoặc không đúng cách thì sẽ không phát huy tối đa được tác dụng và có thể gây hại cho sức khỏe. 1.CẦN BAO NHIÊU CANXI LÀ ĐỦ? Mỗi độ tuổi sẽ cần bổ sung lượng canxi cần thiết cho cơ thể theo tiêu chí dưới đây: (theo tổ chức y tế thế giới WHO chia sẻ): Trẻ em 0-1 tuổi: cần 400mg-600mg/ ngày. Trẻ em 1-10 tuổi: cần 800mg/ ngày. Người lớn 11-24 tuổi: cần 1200mg/ ngày. Người lớn 24-50 tuổi: cần 800-1000mg/ ngày. Phụ nữ có thai, người cao tuổi: cần 1200-1500mg/ ngày. 2.DẤU HIỆU THỪA CANXI LÀ GÌ? ĐỐI VỚI TÌNH TRẠNG DƯ THỪA CANXI Ở MỨC ĐỘ NHẸ Táo bón là dấu hiệu thừa canxi Táo bón là một trong những biểu hiện thừa canxi dễ nhận biết nhất bởi canxi rất khó hấp thụ hết hoàn toàn. Thông thường, cơ thể trẻ chỉ có thể hấp thụ được khoảng 40-60% lượng canxi cung cấp. Lượng canxi còn lại kết hợp với chất xơ trong thực vật dẫn đến kết tủa canxi và bị đào thải ra ngoài. Canxi có tính hút nước cao, khi đi tới ruột non, chúng hút cạn nước làm phân rắn và cứng gây ra tình trạng táo bón. Buồn nôn, đau bụng Buồn nôn, đau bụng là một triệu chứng thừa canxi. Dư thừa quá nhiều canxi dễ khiến cơ thể rơi vào trạng thái trầm cảm, chóng mặt và buồn nôn. Bởi dư thừa canxi khiến cho tuyến cận giáp sản xuất hormone với số lượng lớn làm tăng nguy cơ bệnh cường giáp, đây là căn bệnh dễ khiến chúng ta cảm thấy buồn nôn và khó chịu. Biếng ăn Thừa canxi có biểu hiện gì? Đó chính là biếng ăn. Việc cung cấp quá nhiều canxi sẽ dẫn đến tình trạng tiêu chảy, ăn không ngon miệng và làm người thừa canxi biếng ăn, chán ăn. Ngoài ra, hàm lượng canxi trong cơ thể quá cao cũng làm giảm sự hấp thu các chất dinh dưỡng khác. Điều đó dẫn đến việc cơ thể suy dinh dưỡng, ốm yếu do không có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. THỪA CANXI CÓ BIỂU HIỆN GÌ Ở MỨC ĐỘ NẶNG Đau xương, cơ Đau nhức xương, cơ cũng là một biểu hiện thừa canxi. Dư thừa canxi trong cơ thể là nguyên nhân gây ra tình trạng vôi hóa xương khiến xương bị đau, cứng, kém linh hoạt hơn và dễ gãy, co cơ, chuột rút, đau nhức cơ. Đi tiểu nhiều, tiểu ra máu Canxi có tính hút nước rất cao. Khi cơ thể thừa canxi, người bệnh sẽ luôn ở trong trạng thái thiếu nước, háo nước, do đó thường xuyên khát nước, thiếu nước. Điều này dẫn đến tình trạng đi tiểu nhiều lần trong ngày, thậm chí tiểu ra máu, cảm giác đau rát khi đi tiểu. Rối loạn nhịp tim là dấu hiệu thừa canxi Lượng canxi trong cơ thể quá nhiều khiến cho nồng độ canxi trong máu tăng cao đột biến. Điều đó gây ra tình trạng rối loạn nhịp tim. Dưới ảnh hưởng của canxi, cơ thể tiết ra nhiều hormone khác nhau tạo ra những cơn đau tim. Người bị dư thừa nhiều canxi sẽ có hệ tim mạch hoạt động không ổn định. Dư thừa canxi cũng dẫn đến tình trạng huyết áp thấp khiến cơ thể hay bị mệt mỏi và chóng mặt. 3.THỪA CANXI GÂY HẬU QUẢ GÌ? Thừa canxi gây ra hậu quả vô cùng nghiêm trọng. Cụ thể, canxi không thể hấp thụ hết có thể gây tích tụ vôi hóa thận, sỏi mật, giảm chức năng thận, giảm hấp thu các khoáng chất như sắt, kẽm, magie, photpho… Canxi nếu không được vận chuyển tối đa vào xương mà tồn tại quá nhiều trong máu sẽ gây xơ vữa động mạch (bệnh tim mạch), vôi hóa mô mềm tạo ra nhiều nếp nhăn trên da. Nguy hiểm hơn, hàm lượng canxi trong máu tăng cao, canxi sẽ đi vào xương nhiều hơn làm cốt hóa xương sớm, hạn chế sự phát triển xương, trẻ có thể bị lùn hoặc ngừng phát triển chiều cao. Do đó, phát hiện sớm những dấu hiệu thừa canxi nhàm khắc phục sớm nhất có thể tình trạng này là điều hết sức quan trọng. 4.CÁCH BỔ SUNG CANXI AN TOÀN VÀ HIỆU QUẢ Thông thường, canxi sẽ được cung cấp qua các loại thực phẩm từ bữa ăn hằng ngày. Nếu trong khẩu phần ăn uống không đủ canxi thì việc bổ sung ngoài là cần thiết. Tuy nhiên, cần lưu ý bổ sung đúng với nhu cầu, không thiếu thì không cần bổ sung, nếu bổ sung quá mức có thể gây hại tới cơ thể. Theo một số nghiên cứu, liều dùng của canxi là từ 500-600mg mỗi lần dùng và từ 1-2 lần mỗi ngày, tùy theo nhu cầu của cơ thể người sử dụng mà thầy thuốc sẽ có chỉ định. Những người bị suy thận, sỏi thận, phụ nữ có thai hay đang cho con bú, người già yếu, người có nhiều bệnh lý kết hợp, người rối loạn nhịp tim… tuyệt đối phải tuân thủ theo sự chỉ dẫn của bác sĩ trong việc sử dụng canxi. Mặt khác, trong quá trình sử dụng canxi để bổ sung cho cơ thể, cần chú ý những điểm sau: Đối với người bị thiếu canxi thì khi bổ sung nên chia thành nhiều lần uống trong ngày để cơ thể có thể tiếp nhận, dễ hấp thu và tránh khả năng gây độc. Để bổ sung canxi hiệu quả, khi dùng thực phẩm giàu canxi hoặc thuốc canxi cần hạn chế ăn chung với rau củ quả có vị chát, ngũ cốc nguyên vỏ bởi đó là nguyên nhân làm hạn chế khả năng hấp thu canxi và nên tiếp xúc với ánh nắng buổi sáng để giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả hơn. Bổ sung canxi chỉ thật sự phát huy tác dụng khi uống vào buổi sáng hoặc trưa, đặc biệt không nên uống vào buổi chiều, tối vì sẽ gây khó ngủ. Nên uống sau bữa ăn khoảng 1 giờ và không nên dùng chung canxi với tất cả các loại sữa và chế phẩm từ sữa.
1900 633 486
