Ngoài yếu tố di truyền, giáo dục từ gia đình và nhà trường, dinh dưỡng đóng góp phần quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ. Việc thường xuyên bổ sung những thực phẩm thông minh cho trẻ sẽ giúp tối ưu hóa khả năng phát triển trí não. Hãy cùng Hadu tìm hiểu những thực phẩm tốt cho trí não của trẻ qua bài viết dưới đây nhé!

I-CHO BÉ ĂN GÌ ĐỂ THÔNG MINH

Thực tế là không có một loại thực phẩm nào làm trẻ thông minh hơn. Các chất dinh dưỡng chỉ có tác dụng hỗ trợ phát huy những tiềm năng di truyền về gen thông minh đã sẵn có trong não bộ trẻ. Thêm vào đó, sự giáo dục, học tập, rèn luyện cũng có tác dụng hỗ trợ cho trí thông minh phát triển.

Sự phát triển trí thông minh ở trẻ phụ thuộc vào 3 yếu tố chính đó là: di truyền, sự rèn luyện, học tập, môi trường sống và chế độ dinh dưỡng. Trong đó chế độ dinh dưỡng là quan trọng nhất vì khả năng chủ động đáp ứng không quá khó khăn. Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học thế giới đã chỉ ra một số chất dinh dưỡng một khi thiếu hụt sẽ ảnh hưởng đến trí thông minh của trẻ em.

1.Chất đạm

Đạm được xem là một loại vật liệu xây dựng nên các tế bào mô, cơ quan, cung cấp các nguyên liệu cần thiết cho sự hình thành các nội tiết tố, dịch tiêu hóa, men và vitamin. Việc thiếu chất đạm sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể nói chung và bộ não nói riêng.

2.Chất I-ốt

Thiếu i-ốt chỉ là nguyên nhân khiến lượng i-ốt trong thực phẩm di chuyển qua nhau thai của người mẹ và sang bào thai không đủ để đáp ứng sự phát triển não bộ tối ưu, mà còn là nguy cơ làm hàm lượng i-ốt trong sữa mẹ cũng thiếu hụt, dẫn đến suy giảm phát triển não bộ, từ đó xuất hiện bệnh đần độn do thiểu năng tuyến giáp.

3.Chất sắt

Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, thiếu sắt có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển não bộ trong thời thơ ấu của trẻ. Trẻ bị thiếu sắt và thiếu máu có chỉ số phát triển tâm thần và vận động thường thấp hơn trẻ cùng trang lứa trong cùng môi trường sống. Khi trẻ đã lớn, nếu bị thiếu máu, thiếu sắt cũng sẽ ảnh hưởng đến trí nhớ và khả năng học tập của trẻ.

4.Đường glucose và fructose

Đường glucose được xem là nguồn cung cấp năng lượng chính cho não. Việc bổ sung thực phẩm nhiều ngọt và đường sẽ làm gia tăng chỉ số đường huyết nhanh, ảnh hưởng đến hành vi hoạt động trong ngày của não bộ như buồn ngủ hoặc tăng hoạt động. Bổ sung thực phẩm ít ngọt hoặc không làm gia tăng chỉ số đường huyết cao sẽ giúp trí não làm việc điều hòa hơn.

Đường fructose có trong các loại trái cây không gây tăng nhanh và cao chỉ số đường huyết, do đó sẽ khá tốt trong việc điều hòa hoạt động não. Ăn nguyên trái cây sẽ có lợi hơn việc uống nước ép bỏ bã. Ngoài đường fructose thì trong vỏ và da của trái cây còn có chất tự nhiên polyphenol rất tốt cho não.

5.Chất acid amin cần thiết cho não

Acid amin là một trong những đơn vị cấu trúc của chất đạm trong thực phẩm hằng ngày. Não bộ cần acid amin để sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hai loại acid amin quan trọng cho trí não có thể kể đến là tryptophan và tyrosine. Tryptophan được biết đến là tiền thân của hoạt chất làm dịu thần kinh serotonin, cơ thể vốn không thể tạo ra tryptophan được, nên cần cung cấp qua thực phẩm. Còn Tyrosine là chất cần thiết để sản xuất chất dẫn truyền hưng phấn trí não dopamine, epinephrine, và norepinephrine, cơ thể sẽ không tự tạo ra được tyrosine nếu đạm trong cơ thể không đầy đủ.

6.Các axit béo không no chuỗi dài

Các thành phần trong não bộ có đến 60% là chất béo. Trong đó, DHA và ARA được xem là các thành phần lipit chính của não bộ. Trong thời gian mang thai, cơ thể người mẹ huy động DHA và ARA để hỗ trợ sự phát triển não bộ thai nhi.

Cơ thể người mẹ tiếp tục hai loại dưỡng chất quan trọng này thông qua nguồn sữa của mình, do đó việc nuôi con bằng sữa mẹ sẽ làm tăng chỉ số thông minh của trẻ, là thực phẩm giúp trẻ thông minh vượt trội. Trẻ em được bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng có chỉ số IQ cao hơn trẻ bú bình từ 3-5 điểm.

II-TOP THỰC PHẨM TĂNG CƯỜNG TRÍ THÔNG MINH CHO TRẺ

1.CÁ HỒI

Những loại cá giàu chất béo như cá hồi là nguồn cung cấp acid béo omega-3 DHA và EPA dồi dào. DHA và EPA là những chất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của não bộ. Trên thực tế, nghiên cứu gần đây cho thấy những người có chế độ ăn giàu những loại chất béo này có suy nghĩ sắc bén hơn và đạt điểm số cao hơn trong các bài kiểm tra kỹ năng tâm thần.

Bên cạnh cá ngừ, cá hồi cũng là loại cá chứa nhiều omega-3. Tuy cá ngừ rất tốt cho sức khỏe bởi cá ngừ rất nạc, tuy nhiên bởi quá nạc nên hàm lượng omega-3 không cao bằng cá hồi.

2.TRỨNG

Trứng là một loại thực phẩm giàu protein, và thành phần của lòng đỏ trứng có choline - giúp phát triển trí nhớ ở trẻ.

3.BƠ ĐẬU PHỘNG

Đậu phộng (lạc) và bơ đậu phộng là nguồn thực phẩm giàu vitamin E - một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ hệ thần kinh, và thiamin là chất không thể thiếu trong quá trình sử dụng glucose tạo năng lượng của não bộ và hệ thần kinh.

4.NGŨ CỐC NGUYÊN HẠT

Não bộ cần glucose để sử dụng trực tiếp tạo năng lượng, và ngũ cốc nguyên hạt xứng đáng là nguồn cung cấp hàng đầu. Thêm vào đó, chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt giúp điều hòa đường huyết, và các vitamin nhóm B là yếu tố không thể thiếu đối với hệ thần kinh khỏe mạnh.

5.YẾN MẠCH VÀ BỘT YẾN MẠCH

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc quen thuộc của con người, và nó vô cùng thích hợp, bổ dưỡng cho trẻ em. Thành phần chứa nhiều chất xơ, vitamin E, vitamin nhóm B, kali và kẽm, yến mạch là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của trẻ em, cung cấp năng lượng và đảm bảo cơ thể của trẻ hoạt động tối đa.

6.CÁC LOẠI QUẢ MỌNG

Dâu tây, anh đào, việt quất, mâm xôi là những loại quả giàu dinh dưỡng. Thông thường quả màu càng đậm thì càng có nhiều dưỡng chất. Các loại quả mọng chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C. Các nghiên cứu đã chứng minh tác dụng tăng cường trí nhớ của tinh chất từ dâu tây và việt quất, do đó sử dụng quả tươi không những giúp ích cho trí nhớ mà còn hưởng lợi từ thành phần dinh dưỡng có trong quả tươi.

7.CÁC LOẠI ĐẬU LÀ THỰC PHẨM BỔ NÃO

Các loại đậu là thực phẩm quý giá mà con người có. Thành phần của các loại đậu chứa nhiều protein, carbohydrate phức, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Do đó các loại đậu cung cấp nhiều năng lượng, có khả năng giúp não bộ duy trì hoạt động ở mức tối đa.

8.CÁC LOẠI THỰC VẬT MÀU SẮC

Cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, rau chân vịt là các loại thực vật đầy màu sắc và giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào não khỏe mạnh.

9.SỮA TƯƠI VÀ SỮA CHUA

Các sản phẩm từ sữa không những giàu protein, carbohydrate mà còn cả các vitamin nhóm B không thể thiếu cho sự phát triển của não bộ, các chất dẫn truyền thần kinh và chất xúc tác sinh học.