Thiếu hụt một số loại vitamin thiết yếu, không chỉ gây ra các triệu chứng cấp tính mà còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe lâu dài ở trẻ. Vậy đó là loại vitamin nào và cách nhận biết thiếu hụt ra sao?
1.VITAMIN D CẦN THIẾT CHO SỨC KHỎE XƯƠNG
Vitamin D là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu đối với sự tăng trưởng và hệ thống miễn dịch của trẻ. Loại vi chất này tạo điều kiện cho cơ thể dễ dàng hấp thu canxi, đóng vai trò tăng cường sự phát triển xương chắc khỏe. Tình trạng thiếu hụt vitamin D phần lớn thường gặp ở trẻ em dành thời gian nhiều ở trong nhà.
Cha mẹ (người chăm sóc) có thể nhận thấy trẻ bị thiếu vitamin D thông qua các đặc điểm bao gồm: đau xương, yếu cơ hoặc thậm chí là chậm phát triển và tăng trưởng. Nếu trẻ thường xuyên bị ốm hoặc dễ bị nhiễm trùng, có thể là dấu hiệu cho thấy bé có thể không nhận đủ vitamin D.
Các nguồn cung cấp lượng vitamin D tốt bao gồm tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, các loại thực phẩm như sữa tăng cường, trứng… Ở một số trẻ, thực phẩm bổ sung có thể là cách tốt nhất để đảm bảo trẻ nhận đủ lượng vitamin D.
2.VITAMIN A QUAN TRỌNG VỚI THỊ LỰC VÀ LÀN DA KHỎE MẠNH
Vitamin A đóng vai trò quan trọng với thị lực, làn da và chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Thiếu hụt vi chất này có thể gây tình trạng quáng gà, da khô và thậm chí là nhiễm trùng tái phát. Nếu trẻ hay phàn nàn về việc khó nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu hoặc da khô, thô ráp… rất có thể là dấu hiệu của tình trạng thiếu vitamin A.
Nhiều loại thực phẩm có chứa loại vitamin này như cà rốt, khoai lang, rau bina… Nếu tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin A vẫn không đáp ứng được nhu cầu cơ thể, cần phải bổ sung bằng thuốc.
Các biểu hiện lâm sàng của tình trạng thiếu vitamin A bao gồm quáng gà, đốm bitot (là sự tích tụ keratin nằm nông ở kết mạc mắt của người), khô và sẹo giác mạc. Đây là nguyên nhân quan trọng nhất gây ra tình trạng mù lòa, ra bệnh tật và tử vong mà trẻ em có thể phòng ngừa được.
3.VITAMIN C TĂNG CƯỜNG MIỄN DỊCH
Vitamin C là chất chống oxy hóa trong cơ thể giúp chống lại nhiễm trùng, chữa lành vết thương. Thiếu vitamin C có thể biểu hiện bằng chảy nướu răng, da khô hoặc vết thương chậm lành. Trong những trường hợp nghiêm trọng dẫn đến bệnh sorbut, đi kèm với đau khớp, thiếu năng lượng luôn cảm thấy buồn ngủ…
Nguồn cung cấp vitamin C tốt bao gồm cam, chanh, bưởi, dâu tây, ớt chuông… Những thực phẩm này sẽ đảm bảo bạn nhận được các chất dinh dưỡng để duy trì tình trạng khỏe mạnh về miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng thông thường.
4.VITAMIN B12 TỐT CHO CHỨC NĂNG NHẬN THỨC
Vitamin B12 rất quan trọng đối với sự phát triển của não và sản xuất các tế bào hồng cầu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến các cơn yếu cơ, mệt mỏi, kém tập trung, da nhợt nhạt, thậm chí là các vấn đề về thần kinh. Những người ăn chay và trẻ em có chế độ ăn hạn chế có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12 cao hơn.
Thực phẩm giàu vitamin B12 thường là nguồn thịt, sữa và ngũ cốc ăn sáng tăng cường. Nếu trẻ có dấu hiệu mệt mỏi hoặc không tập trung, cần kiểm tra mức vitamin B12 trong cơ thể.
5.FOLATE CẦN THIẾT CHO SỰ PHÁT TRIỂN TẾ BÀO KHỎE MẠNH
Folate hay vitamin B9, rất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng tế bào khỏe mạnh. Thiếu folate gây ra tình trạng chậm phát triển, mệt mỏi và cáu kỉnh. Điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ tăng trưởng nhanh, chẳng hạn như thời kỳ trẻ sơ sinh và thanh thiếu niên.
Các loại thực phẩm như rau lá xanh, đậu, ngũ cốc tăng cường là nguồn cung cấp folate tốt. Nghiên cứu từ Viện Y Tế quốc gia liên kết tình trạng thiếu folate với tình trạng chậm phát triển và tăng nguy cơ thiếu máu ở trẻ em.
