1.SỤN VI CÁ MẬP LÀ GÌ?
Sụn cá mập (hay vi cá mập) là phần sụn được lấy từ vây cá mập ngoài đại dương. Từ xa xưa, đây được coi là một món ăn bổ dưỡng, chỉ những người giàu có, quý tộc mới được sử dụng.
Giá trị của sụn cá mập đắt đỏ không chỉ vì khả năng khai thác khó khăn, nguồn nguyên liệu khan hiếm mà còn vì các lợi ích sức khỏe của sụn cá mập mang lại.
Có thể nói sụn cá mập vừa là loại thực phẩm sạch, chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa là bài thuốc quý giúp đem lại sức khỏe cho con người.
2.TRONG SỤN CÁ MẬP CÓ CHẤT GÌ?
Mặc dù vi cá mập đã được dùng là thuốc cách đây hàng nghìn năm, nhưng cho đến giữa thế kỷ 20, các nhà khoa học mới thực sự quan tâm và tiến hành phân tích thành phần của sụn cá mập.
Từ các kết quả phân tích và đánh giá cho thấy, trong thành phần của sụn cá mập có chứa những chất cụ thể sau:
- Về giá trị dinh dưỡng, trong sụn cá có chứa: hàm lượng protein rất cao lên tới 89%, rất ít chất béo (chỉ khoảng 0,22%), còn lại là khoáng chất (kẽm, đồng, canxi, photpho…) và đường.
- Đặc biệt trong cấu trúc sụn cá mập chủ yếu chứa các mô liên kết. Trung bình, cứ 100 gram sụn vi cá mập sẽ cung cấp khoảng 384 kcal và nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như Chondroitin Sulfate, glucosamine sulfate, protein, calci, phospho và collagen.
- Các thành phần này chứng minh được tác dụng của sụn vi cá mập giúp bồi bổ tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh về khớp và mắt.
3.TÁC DỤNG CỦA SỤN CÁ MẬP VỚI SỨC KHỎE
Từ xa xưa, sụn vi cá mập được sử dụng như một món ăn bổ dưỡng và bài thuốc quý. Ngày nay, cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, các tác dụng chữa bệnh của sụn cá mập đã được chứng minh rõ ràng.
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe mà sụn vi cá mập mang lại:
HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ CÁC BỆNH LÝ VỀ XƯƠNG KHỚP
Đây là tác dụng hàng đầu và được nhiều người quan tâm, khi tìm hiểu vai trò của sụn cá mập. Thành phần glucosamine và chondroitin có trong sụn cá mập có tác dụng:
- Giúp ức chế các men phospholipase A - enzyme tham gia vào quá trình phá hủy chất sụn trong xương.
- Kích hoạt các men xúc tác cho quá trình tổng hợp Axit hyaluronic - thành phần chính của chất nhầy sụn trong xương khớp, giúp sụn khớp hoạt động trơn tru, mềm dẻo hơn, từ đó làm tăng độ đàn hồi và linh hoạt của xương khớp.
Do đó sử dụng sụn cá mập hằng ngày có thể giúp người dùng bảo vệ xương khớp luôn khỏe mạnh. Hỗ trợ phòng ngừa và giảm các triệu chứng liên quan đến xương khớp như thoái hóa khớp, đau nhức xương khớp, thoát vị đĩa đệm, loãng xương,... một cách hiệu quả.
HỖ TRỢ PHÒNG NGỪA VÀ ĐIỀU TRỊ CÁC BỆNH VỀ MẮT
- Chondroitin trong sụn cá mập không chỉ có tác dụng điều trị các bệnh về xương khớp, mà nó còn được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực nhãn khoa.
- Chondroitin Sulfate giúp tạo độ ẩm thích hợp và điều tiết hoạt động của mắt. Các tế bào võng mạc mắt được cung cấp chất dinh dưỡng, tham gia tái tạo lớp màng giác mạc, tăng khả năng điều tiết của tế bào mắt.
Vì vậy khi sử dụng sụn cá mập thường xuyên đều đặn, sẽ giúp cải thiện tình trạng khô mắt, mỏi mắt, hoa mắt khi phải làm việc liên tục. Ngoài ra, chondroitin còn được sử dụng để điều trị bệnh đục thủy tinh thể.
BỒI BỔ CƠ THỂ, TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE
Đây là lý do chính để sụn vi cá mập trở thành món ăn yêu thích của các bậc vua chúa thời xa xưa.
Do trong thành phần của sụn vi cá mập cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như canxi, phospho, kẽm, collagen… Những chất này giúp tăng sức đề kháng tốt, tốt cho hệ tiêu hóa, hoạt động của tuyến thận và tuyến tiền liệt, đặc biệt là thúc đẩy sự phát triển của hệ xương.
Hiện nay các công ty dược phẩm sử dụng sụn cá mập để sản xuất thành các viên thuốc tổng hợp, tiện lợi cho người sử dụng.
CÁC CÔNG DỤNG KHÁC
Ngoài các công dụng chính ở trên, sụn vi cá mập còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe khác như:
- Hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư da, ung thư ruột kết, ung thư vú…
- Giảm lượng cholesterol xấu (lipoprotein tỷ trọng thấp - LDL) trong cơ thể.
- Hỗ trợ bảo vệ tế bào tim mạch, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ do nhồi máu cơ tim.
- Bồi bổ trí não, tăng cường trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung.
- Hỗ trợ điều trị bệnh viêm kết ruột.
- Cải thiện làn da.
4.ĐỐI TƯỢNG CẦN DÙNG SỤN VI CÁ MẬP
- Người đang gặp các vấn đề về xương khớp như: viêm xương khớp, đau lưng, thoát vị đĩa đệm…
- Người gặp khó khăn khi vận động do các vấn đề xương khớp.
- Người cao tuổi, người trung niên có nguy cơ bị thoái hóa khớp.
- Người bị mỏi mắt, khô mắt hoặc người sức khỏe yếu muốn bồi bổ cơ thể.
Lưu ý: trẻ em dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai hoặc cho con bú người đang phải điều trị các bệnh khác cần có sự chỉ định của bác sĩ trước khi dùng sản phẩm này.
