Không ít ý kiến cho rằng người tiểu đường cần kiêng ăn trái cây, nhất là các loại trái cây quá ngọt. 

Theo báo cáo của Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ, bất kỳ loại trái cây nào cũng tốt cho người bị bệnh tiểu đường, miễn là người đó không bị dị ứng với loại trái cây đó. 

Trên thực tế, rất nhiều nghiên cứu trước đó phát hiện ra rằng: “Ăn nhiều trái cây hơn có liên quan đáng kể đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.”

Người tiểu đường có nên ăn hoa quả không?

Tuy nhiên không phải loại trái cây nào cũng tốt cho sức khỏe như nhau. Trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng gói trong các loại nước ép tốt hơn trái cây được chế biến trực tiếp từ hộp hoặc lọ, chẳng hạn như nước sốt hoa quả và trái cây đóng hộp. Nguyên nhân là do chúng đang chứa nhiều đường, có nguy cơ khiến lượng đường trong máu tăng đột biến.

1.NÊN ĂN BAO NHIÊU TRÁI CÂY LÀ THÍCH HỢP

Hầu hết các hướng dẫn đều khuyến nghị người lớn và trẻ em ăn 5 phần trái cây và rau mỗi ngày. Điều này vẫn đúng với người tiểu đường. 

Trong khi đó, một số khuyến nghị khác cho rằng, nên đảm bảo một nửa suất ăn hằng ngày là rau, trái cây hoặc cả 2.

Đối với người bị tiểu đường, nên thay trái cây bằng rau không chứa tinh bột. Một nửa còn lại là thức ăn chứa nhiều protein và tinh bột nhiều chất xơ, chẳng hạn như đậu hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Nhiều chuyên gia cũng khuyên nên bổ sung chất béo lành mạnh trong mỗi bữa ăn để nhanh no để tăng cường chất chống oxy hóa và vitamin.

2.CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

Chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nhiều loại trái cây có chứa nhiều chất xơ, đặc biệt khi ăn cả vỏ hoặc cùi. Hàm lượng chất xơ và nước cao trong nhiều loại trái cây giúp mang lại cảm giác no lâu hơn.

Trong trái cây có nhiều vitamin và chất xơ

Chế độ ăn có đủ trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ béo phì, đau tim và đột quỵ. Béo phì có liên quan đến tiểu đường loại 2.

Mặc dù trái cây có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng nhưng bạn nên cân nhắc hạn chế lượng trái cây chế biến sẵn trong thực đơn ăn uống hằng ngày chẳng hạn như nước sốt táo và nước ép trái cây, bởi chất xơ đã bị loại bỏ trong quá trình chế biến.

4.LỢI ÍCH CỦA TRÁI CÂY ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Những người mắc bệnh tiểu đường nên có một chế độ ăn uống cân bằng để cung cấp đủ năng lượng và duy trì cân nặng hợp lý. Một số loại trái cây như dưa hấu, dù có nhiều đường nhưng vẫn có thể lựa chọn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh với lượng vừa phải. 

Ăn trái cây cũng có thể giúp những người “hảo ngọt” hạn chế tiêu thụ bánh kẹo và các loại thực phẩm khác có giá trị dinh dưỡng thấp. Hầu hết các loại trái cây đều có nhiều chất dinh dưỡng, ít chất béo và natri. Trái cây cũng thường chứa các chất dinh dưỡng mà các loại thực phẩm khác không có. 

Nhìn chung, người tiểu đường nên tránh các loại trái cây có chỉ số GI cao hoặc ăn ở mức độ vừa phải. Ngoài ra nên hạn chế ăn trái cây đã qua chế biến, đóng hộp hoặc sấy khô có thêm đường.

5.NHỮNG LOẠI TRÁI CÂY DÀNH CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

Đối với bệnh nhân tiểu đường, cách để chọn trái cây an toàn và phù hợp cũng như các loại thực phẩm khác giàu carbohydrate là kiểm tra chỉ số GI.

GI là chỉ số đánh giá thực phẩm trên thang điểm từ 1 đến 100. Chỉ số này cho biết tốc độ trọng lượng đường trong máu của thực phẩm khi nạp vào cơ thể. Ví dụ cơ thể hấp thụ thực phẩm có GI cao nhanh hơn so với thực phẩm có GI trung bình hoặc thấp. Thực phẩm có chỉ số GI thấp hơn sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Những loại hoa quả tươi được khuyên sử dụng tốt cho người tiểu đường có thể kể đến như:

DÂU TÂY, DÂU ĐEN, VIỆT QUẤT, MÂM XÔI, NHO ĐEN

Đây là nhóm quả mọng chứa nhiều chất xơ, kali, mangan, magie, folate, vitamin C, các chất chống oxy hóa,.. đồng thời có khả năng kiểm soát đường máu, giảm mỡ máu và hạ huyết áp.

Quả mọng chứa nhiều chất xơ và vitamin tốt cho người tiểu đường

BƯỞI, CAM, QUÝT

Nước ép bưởi có khả năng giảm đường huyết nhờ tác động tương tự như insulin. Tuy nhiên với người bệnh tiểu đường nếu đang dùng nhóm thuốc statin để hạ mỡ máu thì không nên ăn bưởi gần với thời điểm dùng thuốc. Vì nó có thể gây ra tác dụng phụ như tiêu cơ vân, độc cho gan, thận. Với các loại thuốc điều trị khác cũng cần uống cách xa thời điểm ăn bưởi ít nhất là 2 giờ để tránh làm tăng hoạt tính hoặc độc tính của thuốc.

BƠ, Ô LIU

Bơ, Oliu là nhóm quả giàu chất béo giúp cung cấp chất béo tốt, chất xơ hòa tan, axit amin, vitamin B, các khoáng chất tốt như magie và kali, chống oxy hóa, các vitamin A, E, sắt, kẽm và canxi.

ỔI, TÁO, LÊ, ĐÀO

Đây là nhóm trái cây có hàm lượng chất xơ cao, giàu vitamin A, C và kali. 

6.NHỮNG LOẠI QUẢ NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG NÊN HẠN CHẾ ĂN

SẦU RIÊNG, MÍT CÓ NHIỀU ĐƯỜNG

Lượng đường trong sầu riêng và mít tương đương với lượng đường của 1 lon cocacola hoặc 1 bát cơm trắng.

TRÁI DỨA CHÍN RẤT NGỌT

Dứa chín có lượng đường cao không nên ăn quá nhiều, tuy nhiên loại quả này lại chứa nhiều lợi ích như giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Đồng thời, có khả năng chống viêm tốt. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn nhưng hãy ăn với số lượng nhỏ.

Dứa chín rất ngọt không tốt cho người tiểu đường

XOÀI CHÍN

Xoài là một loại quả tốt cho sức khỏe vì trong vỏ xoài xanh có hợp chất giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn. Nhưng xoài chín lại chứa một lượng đường cao hơn và gây ra tăng huyết áp.

CHUỐI CHÍN KỸ

Đây là loại quả người bệnh nên hạn chế ăn nhất vì lượng đường trong chuối, đặc biệt là chuối chín kỹ rất cao.

VẢI THIỀU, NHÃN

Vải thiều và nhãn chín chứa hàm lượng đường khá cao và ít chất xơ. Vì vậy người bệnh chỉ nên ăn một hoặc vài quả, nhưng cần ăn quả tươi, và ăn vào bữa phụ, cách xa bữa ăn.

Hy vọng bài viết vừa rồi đã giúp bạn tìm hiểu và thêm thông tin về các loại quả nên ăn cũng như không nên dùng cho người tiểu đường.

Đừng quên theo dõi Website Hadu để cập nhật thêm nhiều thông tin mới nhất về Sức khỏe Đời sống nhé!