Collagen có nhiều vai trò quan trọng khác nhau, bao gồm cung cấp cấu trúc cho da và giúp đông máu. Trong những năm gần đây, collagen trở nên phổ biến và nhận được sự quan tâm của nhiều người. Vậy collagen có trong thực phẩm nào nhiều nhất?

Collagen chính là một thành phần quan trọng của làn da, có khả năng tăng cường sức khỏe, đồng thời làm tăng tính đàn hồi và quá trình hydrat hóa. Khi cơ thể già hơn quá trình sản xuất collagen chậm hơn sẽ khiến da bị khô và xuất hiện những nếp nhăn xấu xí. Các peptide collagen hoặc những chất có chứa thành phần collagen sẽ làm cho quá trình lão hóa chậm lại. Từ đó, quá trình hình thành các nếp nhăn và mất nước sẽ chậm lại.

Dưới đây là những thực phẩm chứa nhiều collagen:

Cá

Thịt từ các rất giàu collagen, các loại vitamin, khoáng chất, omega 3 tốt cho sức khỏe. Đặc biệt da cá là bộ phận chứa collagen loại cao nhất. Phần đầu và mắt cá cũng chứa protein chống lão hóa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt các loại như: cá hồi, cá tuyết và cá trích cũng chứa nhiều axit béo omega 3 được chứng minh là giúp giảm viêm ở da lão hóa cũng như giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về trí nhớ như Alzheimer, bệnh người già.

Hàu

Hàu rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin, khoáng chất như: đồng, mangan, kẽm. 3 khoáng chất này quan trọng trong việc sản xuất collagen. Hàu còn có các chất dinh dưỡng khác như sắt và vitamin B12. Do đó đây là một lựa chọn ít calo và giàu dưỡng chất cho cơ thể.

Thịt bò, gân bò giúp sản sinh collagen

Lượng kẽm lớn có trong loại thịt này góp phần tạo sản sinh collagen ở cơ thể. Nó chứa 3 trong số các axit amin cấu tạo nên collagen là glycine, proline, hydroxyproline. Nên thường xuyên bổ sung thịt, gân bò vào bữa ăn một cách đơn giản giúp cơ thể sản xuất collagen, đẩy lùi quá trình lão hóa.

Lòng trắng trứng gà

Lòng trắng trứng có một lượng lớn proline, một trong những axit amin thiết yếu để sản xuất collagen. Trứng cũng chứa các axit amin quan trọng khác liên quan đến sản xuất collagen, chẳng hạn như glycine, lysine và những loại khác. Trứng còn rất giàu các chất dinh dưỡng khác hỗ trợ tim, xương và mô cơ.

Động vật có vỏ và sụn động vật chứa nhiều collagen

Động vật có vỏ sẽ có phần xương và dây chằng làm từ collagen. Một ý kiến cho rằng, collagen từ hải sản là một trong những nguồn dễ hấp thu nhất đối với cơ thể con người. 

Tương tự, sụn động vật là một trong những thực phẩm chứa nhiều collagen nhất. Đây là nguồn collagen tự nhiên tuyệt vời có mặt trong phần lớn sụn cá, sụn bò và sụn tôm. Ngoài ra, thực phẩm giàu collagen này còn chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng khác như glucosamine, chondroitin, và hyaluronic acid, có tác dụng hỗ trợ xương khớp khỏe mạnh.

Đậu nành

Là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều collagen và protein thực vật, đậu nành chắc chắn là một sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Chúng chứa đa dạng các loại amino acid có khả năng tăng cường sản sinh collagen cho cơ thể. Từ đó ăn đậu nành thường xuyên giúp cải thiện độ đàn hồi và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Điều này đặc biệt quan trọng đối với phái đẹp.

Thịt gà

Thịt gà là một trong những thực phẩm chứa nhiều collagen. Không chỉ là nguồn collagen tự nhiên tốt cho cơ thể, trong thịt gà còn chứa nhiều loại axit amin và dưỡng chất khác như sắt, vitamin B6, vitamin B12… Như vậy, bổ sung thịt gà thường xuyên là lựa chọn tốt giúp tăng sinh collagen cho cơ thể. Đây cũng là lý do vì sao những người thường xuyên tập luyện ở cường độ cao chọn thịt gà làm nguyên liệu chính cho khẩu phần ăn hằng ngày của họ.

Cải xoong

Cải xoong là một nguồn cung cấp collagen hữu ích mà bạn không nên bỏ qua. Cải xoong là một loại rau có chung họ hàng với cải Brussels và cải xoăn, rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và collagen. Do đó bổ sung cải xoong thường xuyên sẽ giúp tăng cường độ đàn hồi và độ bền của làn da cũng như ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.