Trẻ em cần được bổ sung thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng để giúp bé phát triển cả thể chất và trí não. Hấp thụ chất dinh dưỡng thông qua thói quen ăn uống ngay từ khi còn nhỏ sẽ đảm bảo trẻ không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng hoặc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa muối và đường.

1.TẠI SAO CẦN TĂNG HẤP THU DINH DƯỠNG CHO BÉ?

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, các dưỡng chất cần thiết cho các phản ứng sinh hóa quan trọng trong cơ thể. Cơ thể của trẻ em hoạt động nhờ sự tổng hợp các vi chất dinh dưỡng, dinh dưỡng đa lượng và nước. Nó được tạo thành từ protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất và tất nhiên là nước.

Bằng cách cha mẹ cho trẻ ăn một chế độ ăn cân bằng và đầy đủ, nuôi dưỡng cơ thể cung cấp canxi cho xương để giữ chúng chắc khỏe, cơ bắp phát triển nhờ lượng protein và các cơ quan của chúng ta hoạt động nhờ các vitamin và khoáng chất có từ trái cây và rau quả. Nếu trẻ em không ăn nhiều loại chất dinh dưỡng thì chúng có nguy cơ bị thiếu một số chất dinh dưỡng, có thể ảnh hưởng đến các phản ứng sinh hóa trong cơ thể.

Trẻ em cần các chất dinh dưỡng cho hoạt động lành mạnh của tất cả các cơ quan tim, não, gan, thận và tuyến giáp. Các triệu chứng thiếu hụt chất dinh dưỡng, chẳng hạn như mệt mỏi, tóc hoặc da xỉn màu, nhưng nếu để lâu có thể biểu hiện thành các bệnh nghiêm trọng hơn.

2.CƠ CHẾ TĂNG HẤP THU DINH DƯỠNG CHO BÉ

Để tăng hấp thu các dinh dưỡng cho bé, thức ăn phải trải qua quá trình tiêu hóa cơ học và hóa học. Sau khi thức ăn được tiêu thụ qua miệng, chúng sẽ gặp các enzyme tiêu hóa giúp phân hủy thức ăn thành các phân tử khác nhau. Điều này phá vỡ các chất dinh dưỡng vĩ mô hoặc vi lượng. Ví dụ, protein của chúng ta được chia thành các axit amin khác nhau và carbohydrate được chuyển hóa thành glucose để tạo năng lượng hoặc dự trữ.

Một khi thức ăn được chia nhỏ thành các chất dinh dưỡng quan trọng, nó sẽ đi xuống ruột non và được hấp thụ vào máu. Hệ thống tuần hoàn sau đó tiếp nhận và vận chuyển dinh dưỡng đến các bộ phận khác nhau của cơ thể. Không được sử dụng sẽ được phân phối cho cả kho chứa hoặc chất thải. Để quá trình hấp thụ tốt chất dinh dưỡng này, trẻ em cần có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Nếu hệ tiêu hóa hoặc sức khỏe đường ruột của trẻ em không tốt, thì chúng có thể không hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng và những đứa trẻ kém hấp thu chậm tăng cân. Đây là những lý do tại sao cha mẹ cần phải đặt ra mục tiêu để những đứa trẻ được đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết giúp tăng cường cân nặng, thể chất và tinh thần.

3.CÁC CÁCH LÀM TĂNG HẤP THU DINH DƯỠNG CHO BÉ

ĐẶT THÓI QUEN NGỦ

Một thói quen trước khi đi ngủ là hoàn toàn cần thiết để trẻ ngủ ngon. Thay đổi môi trường có thể giúp trẻ bắt đầu ổn định hơn. Vì thế cha mẹ hãy thiết lập cho con thói quen ngủ đúng giờ và đủ giấc ngay từ khi còn nhỏ.

BỔ SUNG SẮT

Thực phẩm giàu chất sắt giúp vận chuyển oxy trong máu, xây dựng cơ bắp và rất quan trọng cho sự phát triển của não bộ. Ngũ cốc, bánh mì và sữa công thức tăng cường chất sắt là những nguồn thân thiện với trẻ em. Các nguồn cung cấp sắt tốt khác bao gồm thịt đỏ, trứng, đậu gà, thịt gia cầm, cá và đậu lăng.

Vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn, vì vậy hãy cho trẻ ăn nhiều thực phẩm có loại vitamin này như cam, quả mọng, chanh, cà chua, bông cải xanh và ớt chuông.

BỔ SUNG CANXI

Xương và răng khỏe mạnh dựa vào nguồn cung cấp canxi tốt, cho trẻ ăn thức ăn giàu canxi như các thực phẩm từ sữa, đậu phụ và các loại rau xanh lá.

Con bạn cần vitamin D để giúp cơ thể hấp thụ canxi. Ánh nắng mặt trời trên da là cách tốt nhất để cung cấp vitamin D, nhưng bạn nên hạn chế cho trẻ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hằng ngày chỉ nên vài phút mỗi ngày. Vitamin D cũng được tìm thấy trong các sản phẩm sữa tăng cường, lòng đỏ trứng và cá nhiều dầu như cá mòi, cá ngừ và cá hồi.

Một chất tăng cường hấp thụ canxi khác đến từ sn-2 palmitate, một cấu trúc lipid độc đáo được tìm thấy trong sữa mẹ và một số công thức sữa giúp hấp thụ chất dinh dưỡng và cải thiện sức mạnh của xương.

BỔ SUNG CHẤT BÉO

Chất béo là chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ em, vì cung cấp cho trẻ năng lượng và cũng giúp vận chuyển, dự trữ và hấp thụ một số vitamin. Tuy nhiên không phải tất cả các chất béo đều được tạo ra như nhau.

Chất béo không bão hòa là một lựa chọn tốt hơn, và có thể được tìm thấy trong cá hồi, bơ và dầu thực vật. Hạn chế cho con bạn tiêu thụ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có trong bơ, pho mát, thực phẩm chiên và đồ ăn nhẹ như bánh ngọt và bánh quy.

Để giúp hệ tiêu hóa hấp thụ chất béo quan trọng trong chế độ ăn, hãy bổ sung thức ăn của chúng bằng sữa công thức giàu sn-2 palmitate, một chất dinh dưỡng giúp cơ thể hấp thụ chất béo. Trẻ em có lượng sn-2 palmitate cao hơn có ít xà phòng axit béo không hòa tan và canxi trong phân của chúng, cho thấy khả năng hấp thụ chất béo tốt hơn nhờ có sn-2 palmitate trong chế độ ăn.

BỔ SUNG VITAMIN

Trẻ em cần nhiều loại vitamin. Vitamin A giúp trẻ phát triển và mang lại làn da khỏe mạnh, chất này có thể được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, cũng như các loại rau có màu cam và vàng. Vitamin B rất cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu và hỗ trợ quá trình trao đổi chất chúng được tìm thấy trong thịt, gia cầm, cá, sữa, đậu nành, trứng và ngũ cốc giàu dinh dưỡng.

Vitamin D giúp con bạn hấp thụ canxi, trong khi vitamin E (từ hạt và quả hạch) tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ. Sau đó là vitamin K chất cần thiết cho quá trình đông máu và được tìm thấy trong trứng và các loại rau lá xanh như rau bina và bông cải xanh. Chất béo lành mạnh giúp cơ thể hấp thụ vitamin, đặc biệt là A, D, E, K.

VAI TRÒ CỦA QUÁ TRÌNH HYDRAT HÓA

Một trong những vai trò của nước là mang chất dinh dưỡng và oxy đến các tế bào của chúng ta. Nước giúp hòa tan các vitamin và khoáng chất chúng ta nhận được từ thức ăn, sau đó phân phối chúng đến phần còn lại của cơ thể để gặt hái được những lợi ích. Do đó, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng con bạn luôn đủ nước, để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng mà chúng ăn vào.

SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT VÀ KHẢ NĂNG HẤP THU CHẤT DINH DƯỠNG

Một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh là điều cần thiết hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng. Một đứa trẻ có sức khỏe đường ruột tốt sẽ có khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn, vì vậy cần phải có vi khuẩn đường ruột tốt  trong hệ thống của trẻ. Probiotics và prebiotics được khuyến khích cho việc này.