Sự trì trệ trong quá trình trao đổi chất có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Nếu bạn vẫn tập bình thường mà có dấu hiệu tăng cân, mệt mỏi… có thể là bạn đang tiêu thụ thực phẩm làm chậm quá trình trao đổi chất.

1.ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC TRAO ĐỔI CHẤT CHẬM ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Trao đổi chất chậm là tình trạng cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng chậm hơn bình thường. Điều này có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.

Sự trao đổi chất chậm khiến cơ thể thiếu năng lượng, có cảm giác uể oải, mệt mỏi gây ra các vấn đề tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu, da trở nên xỉn màu, nổi mụn, tóc yếu, dễ gãy rụng… Trao đổi chất chậm có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, bệnh tim mạch và một số loại bệnh ung thư.

Thông thường, người có cơ thể trao đổi chất nhanh sẽ tiêu thụ lượng calo nhanh hơn so với những người có sự trao đổi chất chậm. Khi cơ thể đốt cháy calo chậm, năng lượng dư thừa sẽ tích trữ dưới dạng mỡ, dẫn đến tăng cân. Việc giảm cân cũng trở nên khó khăn hơn vì cơ thể đốt cháy lượng calo chậm hơn.

Đối với người có tốc độ trao đổi chất cao sẽ tiêu thụ lượng calo nhanh hơn so với những người có sự trao đổi chất chậm hơn thì sẽ có nguy cơ tăng cân nhanh khi ăn nhiều.

2.CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CÓ LÀM CHẬM QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI CHẤT KHÔNG?

Có nhiều nguyên nhân ảnh hưởng tới quá trình trao đổi chất của cơ thể, trong đó lối sống và dinh dưỡng có tác động rất lớn. Quá trình trao đổi chất là một chuỗi các phản ứng hóa học diễn ra bên trong cơ thể, giúp chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Do đó, chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Những gì chúng ta ăn hằng ngày có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ và hiệu quả của quá trình này.

Nghiên cứu cho thấy những thực phẩm giúp tăng cường quá trình trao đổi chất thường là thực phẩm giàu chất xơ, protein, và chất béo lành mạnh bao gồm: rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu, thịt nạc, cá, trứng… Những thuộc tính này của thực phẩm giúp làm giảm cảm giác đói và thèm ăn, đồng thời tăng cảm giác no.

Tuy nhiên, một số loại thực phẩm làm chậm quá trình này, ảnh hưởng đến việc giảm cân và sức khỏe tổng thể, đó là đồ uống có đường, thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn chiên rán, thực phẩm giàu tinh bột, đồ uống có cồn…

Đường và tinh bột tinh chế làm tăng lượng insulin, hormone chịu trách nhiệm chuyển đổi đường thành năng lượng hoặc lượng mỡ dư thừa. Thực phẩm chế biến sẵn và chất béo dự trữ. Thực phẩm chế biến sẵn và chất béo chuyển hóa gây viêm, làm rối loạn quá trình trao đổi chất. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa làm giảm khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể.

3.MỘT SỐ THỰC PHẨM LÀM GIẢM QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI CHẤT

Đồ uống có đường

Đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây đóng hộp, trà sữa… chứa lượng đường rất cao. Đường làm tăng lượng insulin trong máu, dẫn đến tích trữ mỡ và làm chậm quá trình đốt cháy calo.

Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, đường, chất béo không lành mạnh và chất bảo quản. Những chất này có thể gây viêm, làm rối loạn quá trình trao đổi chất và tăng cân.

Tinh bột tinh chế

Bánh mì trắng, gạo trắng, mì gói và các loại bánh ngọt chứa nhiều tinh bột tinh chế. Chúng dễ dàng được tiêu hóa và làm tăng lượng lượng đường trong máu nhanh chóng, gây ra sự tăng giảm đột ngột của insulin và làm chậm quá trình trao đổi chất.

Thực phẩm chiên rán

Thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, gây tăng cholesterol xấu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chúng cũng làm giảm khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể.

Thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa

Chất béo chuyển hóa thường có trong các sản phẩm bánh kẹo công nghiệp, đồ ăn nhanh và một số loại dầu thực vật. Chúng làm tăng cholesterol xấu, gây viêm và làm giảm khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể.

Rượu bia

Tiêu thụ quá nhiều rượu bia có thể làm tăng lượng calo nạp vào, gây tổn hại gan và làm chậm quá trình trao đổi chất.