Sức đề kháng và khả năng miễn dịch tốt của cơ thể là yếu tố quan trọng để giúp cơ thể khỏe mạnh. Có nhiều cách tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Trong đó bổ sung các loại thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch trong chế độ ăn uống thường ngày là cách làm được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyến khích thực hiện.
1.HỆ MIỄN DỊCH LÀ GÌ?
Hệ miễn dịch là một hệ thống bao gồm các tế bào, protein kháng thể, mô và các cơ quan trong cơ thể con người, có chức năng như một hàng rào bảo vệ, giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, virus, ký sinh trùng và các kháng nguyên, tế bào lạ có khả năng gây bệnh từ bên trong cũng như bên ngoài.
Hệ thống miễn dịch ghi nhớ tất cả các loại vi khuẩn, virus, vi trùng mà nó từng gặp hoặc tiêu diệt. Sau đó, khi các mầm bệnh này tái xâm nhập cơ thể, hệ thống miễn dịch sẽ nhận ra và sẵn sàng tiêu diệt chúng.
2.LĂM NHÓM THỰC PHẨM GIÚP TĂNG CƯỜNG HỆ MIỄN DỊCH
Các loại quả mọng
Quả mọng là các loại trái cây nhỏ, ăn được trực tiếp, có nhiều thịt và mọng nước. Chúng thường có hình dáng tròn, nhiều nước, màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh. Một số loại có vị hậu chua nhẹ.
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, nho, mâm xôi, cà chua đỏ, quả lý chua trắng và đen, câu kỷ tử… là những thực phẩm hỗ trợ tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Trái cây họ cam, quýt
Cam, chanh xanh, chanh vàng hay quýt là nhóm trái cây được các chuyên gia sức khỏe khuyến khích, uống mỗi khi bạn cần phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Nhóm trái cây họ cam, quýt rất giàu vitamin C, có tác dụng tăng cường sức đề kháng và thúc đẩy hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài cam và quýt, một số loại trái cây và rau củ, quả giàu vitamin C còn bao gồm ớt chuông, kiwi, bông cải xanh, cải brussels,...
Các loại rau, củ, quả và đậu
Các loại rau, củ, quả như rau bina, bông cải xanh, đậu que, măng tây, ớt chuông, cà rốt, khoai lang, đậu lăng… là nguồn thực phẩm giàu beta-carotene, tiền chất của vitamin A.
Bên cạnh đó, tỏi và nghệ cũng được chọn làm gia vị chứa nhiều hoạt chất có lợi, bảo vệ và giúp phòng ngừa bệnh tật. Trong nghệ có curcumin, tỏi chứa hợp chất lưu huỳnh có đặc tính kháng virus, chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch.
Các loại hạt và ngũ cốc
Các loại hạt và ngũ cốc giàu protein thực vật, vitamin E, hỗn hợp béo cùng sterol thực vật, kẽm, và một số chứa selen. Đây chính là những chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Vitamin E có vai trò tương đương như một chất chống oxy hóa tự nhiên, kẽm và protein hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả.
Để bổ sung các chất dinh dưỡng này, bạn hãy thêm vào thực đơn ăn uống của mình các loại hạt và ngũ cốc như: hạt óc chó, hạt hướng dương, hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng…
Nếu bạn đang giảm cân, hãy chỉ ăn một lượng vừa đủ, vì các loại hạt dinh dưỡng này tương đối nhiều calo.
Nhóm thực phẩm tốt cho đường ruột
Nhóm thực phẩm tốt cho đường ruột phần lớn là thực phẩm giàu chất xơ, và thực phẩm giàu probiotic. Hai nhóm thực phẩm này đã được chứng minh là có công dụng tốt cho hệ tiêu hóa vì nó giúp tăng cường lợi khuẩn cho đường ruột. Đây cũng là yếu tố khiến chúng trở thành nhóm thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch cũng được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng.
Nhìn chung, có 2 cách để bạn bổ sung chất xơ và probiotic, đó là thông qua thực phẩm ăn trực tiếp hoặc uống các loại thức uống bổ sung probiotic. Tùy theo nhu cầu và chế độ ăn uống của bản thân mà bạn chọn cách phù hợp.
Dưới đây là các nhóm thực phẩm thuộc 2 nhóm thực phẩm giàu chất xơ và probiotic:
- Nhóm thực phẩm giàu chất xơ (prebiotic fiber): chuối, năng tây, hành, tỏi, yến mạch, các loại đậu hoặc các loại rau màu xanh đậm.
- Nhóm thực phẩm có nhiều lợi khuẩn (probiotic): sữa chua không đường, trà kombucha, pho mát, miso, dưa chua, kim chi, các món ngâm có vị chua, nước mía lên men…
