Thói quen ăn uống lành mạnh là yếu tố quan trọng giúp bạn sống vui, sống khỏe mạnh mỗi ngày. Song bạn đã thực sự hiểu ăn uống lành mạnh là gì? Những thói quen và thực phẩm bạn ăn mỗi ngày bạn đang áp dụng liệu đã đúng theo phân tích khoa học chưa?
1.THÓI QUEN ĂN UỐNG LÀNH MẠNH LÀ GÌ?
Thói quen ăn uống lành mạnh là những hành vi được lặp đi lặp lại cho việc lựa chọn và ăn các loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết để duy trì sức khỏe, cảm thấy vui vẻ và có năng lượng. Những chất dinh dưỡng này bao gồm protein, carbohydrate, chất béo, nước, vitamin và khoáng chất.
Mỗi loại thực phẩm mang một giá trị dinh dưỡng nhất định. Mặc dù có nhiều loại thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng đã được chứng minh là tốt cho tâm trạng hoặc sức khỏe của bạn nhưng chế độ ăn tổng thể mới là điều quan trọng khi nói về chế độ ăn uống lành mạnh. Vậy cách để tạo thói quen ăn uống lành mạnh là gì?
2.MƯỜI CÁCH TẠO THÓI QUEN ĂN UỐNG LÀNH MẠNH DỄ THỰC HIỆN
Không bao giờ bỏ bữa sáng
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày để tái tạo năng lượng, chuẩn bị cho một ngày mới. Để theo đuổi thói quen ăn uống lành mạnh, bạn nên ăn một bữa sáng với đầy đủ dưỡng chất và duy trì đều đặn mỗi ngày. Điều này giúp dạ dày rèn luyện thói quen tiết axit đều đặn để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Uống đủ nước mỗi ngày
Nước chiếm 55-60% trọng lượng cơ thể người trưởng thành nam và 50% trọng lượng cơ thể người trưởng thành nữ. Muốn đảm bảo tiêu hóa, hấp thụ và sử dụng tốt lương thực, thực phẩm cơ thể cần phải có nước dưới dạng đồ uống hoặc ăn vào cùng với các loại thức ăn. Không những thế, uống nước còn giúp cơ thể đào thải độc tố, giúp trao đổi chất tốt hơn và cải thiện làn da.
Vậy mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước để tạo thói quen ăn uống lành mạnh? Viện hàn lâm khoa học, kỹ thuật và y học quốc gia Hoa Kỳ đã xác định lượng chất lỏng nên hấp thụ hằng ngày đầy đủ ở người trưởng thành khỏe mạnh, sống ở vùng khí hậu ôn hòa là:
- Đối với nam giới: khoảng 3,7 lít.
- Đối với nữ giới: Khoảng 2,7 lít.
Lượng chất lỏng khuyến nghị đến từ nước, đồ uống, và thực phẩm khác. Trong đó, khoảng 20% lượng chất lỏng hằng ngày thường đến từ thực phẩm. Phần còn lại là từ đồ uống.
Protein
Protein là dưỡng chất quan trọng trong việc cấu tạo, duy trì và phát triển cơ thể. Nó là phần không thể thiếu để hình thành những chất cơ bản giúp cơ thể thực hiện hoạt động sống.
Khi xây dựng và theo đuổi thói quen ăn uống lành mạnh, bạn nên thêm bông cải xanh, đậu nành, đậu lăng, măng tây, rau bina là những thực phẩm giàu protein thực vật cùng các loại thịt và sản phẩm từ sữa ít béo. Đó cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào.
Ưu tiên tiêu thụ các loại rau lá xanh cũng là thói quen ăn uống khoa học
Các loại rau lá xanh là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất như A, C, K, sắt, canxi và đặc biệt là giàu chất xơ cho cơ thể.
Nhai thức ăn chậm rãi
Những việc nhỏ như học cách nhai đúng sẽ hữu ích rất nhiều trong việc hình thành các thói quen ăn uống lành mạnh.
Theo đó, bạn càng nhai thức ăn thì dạ dày càng dễ tiêu hóa và bạn càng đốt cháy nhiều calo khi di chuyển hàm. Ngược lại, việc nhai thức ăn vội vàng sẽ khiến hệ tiêu hóa làm việc nhiều và mất thời gian tiêu hóa thức ăn hơn.
Tập trung vào thức ăn trong mỗi bữa ăn
Khi chỉ tập trung vào đồ ăn trong mỗi bữa, bạn sẽ ăn đủ lượng nhu cầu của cơ thể. Ngược lại, khi vừa ăn vừa làm việc khác (như xem tivi, sử dụng điện thoại) bạn có xu hướng ăn nhiều hơn lượng thức ăn cơ thể cần. Điều này về lâu dài sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu cho cân nặng hoặc sức khỏe tổng thể.
Không tiêu thụ đồ ăn nhanh và nước ngọt
Đồ ăn nhanh và nước ngọt có thể làm bạn cảm thấy ngon miệng hơn nhưng chúng thường gây nhiều tác hại đối với sức khỏe.
Đồ ăn nhanh chứa nhiều chất béo chuyển hóa. Trong khi đó, nước ngọt thường có hàm lượng đường cao, làm tăng nguy cơ tăng cân, béo phì, tiểu đường và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác. Các chuyên gia sức khỏe không khuyến khích bạn tiêu thụ đồ ăn nhanh và nước ngọt khi theo đuổi thói quen ăn uống lành mạnh.
Nấu ăn tại nhà
Nấu ăn tại nhà là cách tuyệt vời để bạn đảm bảo bản thân và các thành viên trong gia đình tuân thủ thói quen ăn uống lành mạnh. Theo đó, bạn chủ động trong việc lựa chọn nguyên liệu, hình thức chế biến thực phẩm và định lượng khẩu phần theo nhu cầu.
Cắt giảm lượng muối tiêu thụ
Thường xuyên ăn mặn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.
Nếu như trước đây khẩu vị của bạn đã quen với việc ăn quá mặn, nêm nhiều mắm, muối và các loại gia vị khác vào thức ăn, thì việc cắt giảm đột ngột sẽ làm ảnh hưởng đến khẩu vị, gây khó khăn cho quá trình theo đuổi thói quen ăn uống lành mạnh. Thay vì cắt giảm đột ngột, bạn hãy giảm lượng muối tiêu thụ từ từ theo thời gian để khẩu vị của bạn kịp thích nghi.
Lựa chọn các món ăn vặt lành mạnh
Đồ ăn vặt lành mạnh, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại đồ ăn nhẹ như trái cây sấy khô, các loại hạt, sữa chua hoặc nước ép rau củ. Chúng vừa bổ dưỡng, vừa tăng cường đề kháng cho cơ thể.
