Lối sống hiện đại kèm theo chế độ dinh dưỡng không hợp lý là một trong những nguyên nhân khiến tỷ lệ mắc bệnh ngày càng gia tăng.

Trong khi lượng calo tiêu thụ thực sự có thể thúc đẩy giảm cân, cắt giảm lượng calo quá thấp có thể dẫn đến sự thích nghi trao đổi chất và hậu quả lâu dài về sức khỏe.

Mặc dù thực hiện một chế độ ăn kiêng rất ít calo có thể thúc đẩy giảm cân trong một thời gian ngắn, nhưng việc  tuân thủ chế độ ăn kiêng rất ít calo trong thời gian dài dẫn đến giảm tỷ lệ trao đổi chất, tăng cảm giác đói và giảm hormone no. 

Hãy cùng Hadu tìm hiểu về những sai lầm phổ biến về dinh dưỡng qua bài viết dưới đây nhé!

UỐNG NƯỚC ÉP ĐỂ GIẢM ĂN NHIỀU CƠM

Nhiều người cho rằng uống nước ép rau có thể giúp ngon miệng hơn và mang lại lợi ích giảm calo nạp vào, song đây là quan niệm sai lầm. Chất xơ góp phần tạo cảm giác no và giảm lượng đường trong máu, tuy nhiên chất này không có trong nước ép rau.

Uống nước ép trái cây có thực sự giảm cân?

Điều này tương tự với nước ép hoa quả, ví dụ táo, nho, cam. Các nghiên cứu cho thấy nước ép táo không có chất xơ, ít gây cảm giác no và tăng lượng đường trong máu. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng loại bỏ chất xơ khiến mọi người ăn và hấp thụ nhanh hơn, giảm cảm giác no, cân bằng nội môi glucose bị xáo trộn. 

Thay vào đó, bạn nên ăn rau trước, sau đó mới đến các thực phẩm khác để giảm lượng calo nạp vào. Khi bạn cảm thấy no, khả năng hấp thụ carbohydrates từ gạo hoặc mỳ sẽ ít hơn.

ĂN TRÁI CÂY KHI BỤNG ĐÓI

Mọi người truyền tai nhau rằng ăn trái cây khi bụng đói giúp tiêu hóa nhanh, tránh đầy hơi. Tuy nhiên khoa học chưa chứng minh được ăn trái cây gây đầy hơi cho những người khỏe mạnh, cũng như thời điểm tốt để ăn trái cây.

Thực tế, quá trình làm rỗng dạ dày chậm không xấu. Việc này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn khi đang ăn kiêng giảm cân. Ăn trái cây chứa chất xơ sau bữa ăn cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn. Bạn chỉ nên ăn kiêng trái cây khi bác sĩ yêu cầu.

Ăn trái cây khi bụng đói có thực sự tốt

Một số loại trái cây gây đầy hơi do chứa “FODMAPS”. Đây là các chất đường không được tiêu hóa hoặc hấp thụ hoàn toàn ở những người có bệnh tiêu hóa, ví dụ hội chứng ruột kích thích.

BỮA TỐI NHIỀU CALO SẼ GÂY TĂNG CÂN

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cơ thể bạn không xử lý thức ăn khác nhau vào những thời điểm khác nhau trong ngày. Điều quan trọng là tổng hợp lượng calo nạp vào so với lượng calo đốt cháy. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh vào ban đêm sẽ làm tăng lượng calo mà bạn không hề nhận ra. Nếu muốn ăn nhẹ, hãy lựa chọn các thực phẩm lành mạnh hơn như trái cây tươi, trái cây sấy khô không đường, sữa chua ít béo và sữa.

CÓ THỂ ĂN TÙY THÍCH THỰC PHẨM ÍT BÉO

Thực phẩm ít béo hoặc không chứa chất béo thường có hàm lượng calo thấp hơn so với cùng một phần kích thước của sản phẩm cùng loại có chất béo. Nhưng nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn ít chất béo hoặc không có chất béo có thể có nhiều calo như loại sản phẩm đầy đủ chất béo đôi khi còn nhiều calo hơn.

Điều này là do quá trình loại bỏ chất béo ra khỏi thực phẩm có thể bao gồm cả việc thêm đường, bột mì, chất làm đặc tinh bột và các loại carbohydrate khác để giữ hương vị ban đầu. Vì vậy hãy đọc kĩ nhãn dinh dưỡng của sản phẩm thông thường so với phiên bản ít chất béo và so sánh hàm lượng chất béo của chúng, dựa trên khẩu phần 100g.

CÓ THỂ ĐỐT CHÁY CHẤT BÉO BẰNG CHẾ ĐỘ ĂN NHIỀU CHUA

Không có loại thực phẩm nào có thể đốt cháy chất béo. Các chế độ ăn nhiều đồ chua như bưởi đòi hỏi bạn phải ăn nửa quả bưởi trong mỗi bữa ăn và các loại thực phẩm giàu protein để thu được lợi ích.

Đồ ăn chua có thực sự đốt cháy mỡ thừa

Bưởi không có chất béo, ít calo và natri, chứa nhiều vitamin C và chất xơ, nhưng nó không có khả năng đốt cháy chất béo. Tương tự chế độ ăn chỉ có súp rau khiến cơ thể dễ bị thiếu chất (thiếu protein và một số vitamin) và có thể khiến bạn thiếu dinh dưỡng, gây ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch. Cách tốt nhất để giảm cân là ăn các bữa ăn cân bằng và đa dạng, đồng thời hạn chế thức ăn nhiều chất béo, dầu và đường. Cũng như tăng cường các hoạt động thể chất.

TINH BỘT KHIẾN BẠN TĂNG CÂN

Cũng giống như chất béo được cho là nguyên nhân thúc đẩy tăng cân và bệnh tim, tinh bột bị nhiều người xa lánh vì lo ngại rằng tiêu thụ chất dinh dưỡng đa dạng này sẽ gây béo phì, tiểu đường và tác dụng phụ khác đối với sức khỏe. Trên thực tế ăn một lượng vừa phải tinh bột bổ dưỡng có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như rau củ giàu tinh bột, ngũ cốc và các loại đậu sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn chứ không gây hại cho sức khỏe.

Tinh bột khiến bạn tăng cân nhanh

Ví dụ chế độ ăn kiêng có sự kết hợp cân bằng giữa các loại tinh bột giàu chất xơ chủ yếu chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải, có liên quan đến việc giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, một số bệnh ung thư và bệnh tim.

Tuy nhiên, nên hạn chế các thực phẩm giàu tinh bột như bánh ngọt, bánh quy, đồ uống có đường và bánh mì trắng, vì những thực phẩm này có thể làm tăng cân và nguy cơ mắc bệnh khi ăn quá nhiều.

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG/THỰC PHẨM BỔ SUNG LÀ MỘT SỰ LÃNG PHÍ TIỀN BẠC

Trong khi tập trung vào việc tiêu thụ một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng, đầy đủ là thành phần thiết yếu của sức khỏe. các chất bổ sung, khi đã được sử dụng đúng cách và ở dạng phù hợp, có thể có lợi theo nhiều cách khác nhau.

Đối với nhiều người, đặc biệt là những người có tình trạng sức khỏe như bệnh tiểu đường loại 2, cũng như những người dùng các loại thuốc thông thường như statin, thuốc ức chế bơm proton, thuốc tránh thai và thuốc trị tiểu đường, việc dùng các chất bổ sung cụ thể có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của họ. 

Ví dụ, bổ sung magie và vitamin nhóm B được chứng minh là có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách cải thiện lượng đường trong máu và giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim và các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

Những người ăn kiêng hạn chế, những người đột biến gen như methylenetetrahydrofolate, những người trên 50 tuổi và phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú là những ví dụ khác về quần thể có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung thực phẩm chức năng.

Hy vọng bài viết vừa rồi của Hadu đã giúp bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho bản thân.

Đừng quên theo dõi Website Hadu để cập nhật thông tin Sức Khỏe Đời Sống hữu ích nhé!