Th 09
Mật ong là sản phẩm bổ dưỡng với nhiều công dụng. Tuy nhiên một số thực phẩm được khuyến cáo không nên kết hợp với mật ong bởi sẽ sinh ra các chất độc hại, hãy cùng Hadu tìm hiểu xem những loại thực phẩm đó là gì nhé! 1.MẬT ONG KỴ GÌ? Mật ong là một món quà từ thiên nhiên được thượng đế ban tặng với nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Trong mật ong chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị mà không phải loại thực phẩm nào cũng dễ dàng có. Nhiều nghiên cứu được thực hiện và các nhà khoa học chỉ ra rằng trong mật ong có hoạt chất giúp ngăn ngừa sự sinh trưởng của một loại vi khuẩn gây loét dạ dày, thủng dạ dày mang tên Helicobacter pylori. Bên cạnh đó, sử dụng mật ong thường xuyên cũng hỗ trợ điều trị chứng viêm dạ dày do uống nhiều rượu, bia. Mật ong cũng hiện diện trong rất nhiều bài thuốc dân gian chữa nhiều loại bệnh lý khác nhau như bỏng da, giời leo, ho khan, hồi phục thị lực ở những người bị đục thủy tinh thể, trào ngược dạ dày, trĩ… Thế nhưng mật ong không phải lúc nào cũng an toàn. Nhất là khi kết hợp chúng với một số loại thực phẩm nhất định có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng. 2.NHỮNG THỰC PHẨM ĐẠI KỴ KHI SỬ DỤNG CHUNG VỚI MẬT ONG Các sản phẩm từ đậu tương (đậu nành) Ăn đậu phụ, tàu hũ, sữa đậu nành với mật ong có thể sẽ tạo ra hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày gây khó thở, hụt hơi rồi hôn mê. Đặc biệt, người mắc bệnh tim mạch dùng hai loại thực phẩm này cùng nhau trong thời gian dài có thể gây nguy hiểm tính mạng. Cá chép Thông thường cá chép không hay được chế biến với mật ong. Tuy nhiên nếu lỡ ăn cá chép trước hoặc sau khi uống mật ong, bạn vẫn có thể nhiễm độc tố sinh ra từ hai loại thực phẩm này. Nếu chẳng may trúng độc, bạn có thể dùng cam thảo và đậu đen để giải độc. Cơm Một câu trả lời cho câu hỏi mật ong kỵ gì chắc chắn làm bạn ngạc nhiên nhất. Cơm và mật ong tưởng chừng như không gây hại đến sức khỏe của chúng ta nếu kết hợp. Tuy nhiên, thực tế lại rất khắc nghiệt. Hai thực phẩm này dùng chung sẽ gây áp lực rất lớn lên dạ dày của bạn. Sắn dây Sắn dây là một loại bột uống rất tốt cho cơ thể. Do củ sắn dây được coi là một trong những loại củ có giá trị lớn nhất, vừa ăn được lại vừa có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời. Nhưng uống mật ong với bột sắn dây cực kỳ nguy hiểm, có thể gây hôn mê hoặc thậm chí tử vong. Nước sôi Mật ong có chứa rất nhiều enzyme, vitamin và khoáng chất. Nếu sử dụng nước sôi để pha mật ong, các thành phần dinh dưỡng sẽ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, làm thay đổi mùi vị và màu sắc. Bạn chỉ nên dùng nước 35 độ C để pha mật ong. Lá hẹ Khi trẻ bị ho, mẹ thường dùng mật ong và lá hẹ hấp lên lấy nước cho bé uống. Thực tế liệu pháp này chỉ giúp hệ tiêu hóa của bé tương đối ổn định. Ngoài ra lượng vitamin C phong phú trong lá hẹ khi kết hợp với mật ong có thể làm bé tiêu chảy. Cua Tuy không đến mức gây nên nhiều hệ quả xấu như cá chép nhưng cua cũng được đánh giá là một loại động vật không nên dùng chung với mật ong dù cho bất kỳ đối tượng nào. Tính hàn của những con cua khi dùng chung với mật ong sẽ tạo nên những phản ứng kích thích rất rõ ràng. Và triệu chứng thường thấy nhất khi dùng chung 2 nguyên liệu này với nhau chính là các biểu hiện kích thích đường ruột, gây nên triệu chứng tiêu chảy ngay sau khi sử dụng. Không đựng mật vào bình sắt Không đựng mật ong vào bình sắt do mật ong có tính axit yếu, khi tiếp xúc với kim loại sẽ xảy ra phản ứng hóa học, tách sắt, nhôm, kẽm ra. Dẫn đến chất lượng mật ong giảm, dễ gây đau bụng khi ăn. Để bảo quản tốt nhất nên đựng mật ong vào bình thủy tinh hoặc gốm sứ.
Th 09
Chế độ ăn thuần chay mang lại một số lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu ăn hoàn toàn thức ăn từ thực vật có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và không phù hợp với một số người. Dưới đây là một số điều bạn nên biết về chế độ ăn thuần chay để có sự lựa chọn cho phù hợp. 1.CHẾ ĐỘ ĂN THUẦN CHAY LÀ GÌ? Chế độ ăn thuần chay hay còn gọi là ăn chay thuần hay còn lại là Vegan là một phong cách ăn uống nghiêm ngặt và hoàn toàn từ chối bất kỳ sản phẩm nào từ động vật. Điều này bao gồm tất cả thịt động vật, tất cả các sản phẩm phát sinh từ động vật như sữa, mật ong, trứng. Người ăn thuần chay cũng không chỉ dừng lại ở việc loại bỏ thực phẩm từ nguồn động vật mà còn mở rộng tới việc tẩy chay các sản phẩm đã được thử nghiệm trên động vật và trang sức, trang phục sử dụng nguyên liệu từ động vật. Nhờ việc tuân thủ chặt chẽ những nguyên tắc này, người ăn chay thuần đặt lợi ích động vật và môi trường lên hàng đầu. Họ tin rằng cách tiếp cận này có thể giúp giảm thiểu đau khổ cho động vật, giảm lượng khí thải cho môi trường, và đóng tích cực vào việc bảo vệ hành tinh của chúng ta. Tuy nhiên cần lưu ý rằng việc ăn chay thuần đòi hỏi tinh thần kiên nhẫn, kiên định và sự kiểm soát trong việc lựa chọn thực phẩm và sản phẩm hằng ngày. Dù vậy, nhiều người đã lựa chọn theo đuổi lối sống này với hy vọng tạo ra một tương lai bền vững cho trái đất và tất cả các loài sinh sống trên đó. 2. LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN THUẦN CHAY Chế độ ăn thuần chay không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe khác. Nhờ mật độ calo thấp hơn trong thực phẩm thực vật, cơ thể buộc phải đốt mỡ thừa để cung cấp năng lượng. Điều này giúp hầu hết những người chuyển chế độ ăn thuần chay giảm cân đáng kinh ngạc đặc biệt là nếu họ tập trung vào việc ăn toàn thực phẩm thực vật. Ngoài ra, chế độ ăn thuần chay còn hỗ trợ hạ huyết áp nhờ sự giàu chất chống oxi hóa và các khoáng chất có lợi như kali và nitrat trong rau quả. Nghiên cứu cho thấy người ăn thuần chay có thể cải thiện đáng kể huyết áp so với người ăn thực phẩm động vật. Lợi ích tiếp theo là giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chế độ này làm giảm mức cholesterol xấu LDL và cholesterol toàn phần, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và xơ vữa động mạch. Thực phẩm thực vật cũng hấp thu nhiều chất oxi hóa hơn, bao gồm như anthocyanin, flavonoid, procyanidin và polyphenol. Những chất này có tác dụng giảm cholesterol, giảm viêm, tăng cường năng lực nhận thức và giảm nguy cơ ung thư. Chế độ ăn thuần chay cũng hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa nhờ vào ưu điểm giàu chất xơ. Các thực phẩm thực vật thúc đẩy hoạt động tiêu hóa khỏe mạnh, và giúp tránh tình trạng táo bón. Ngoài ra việc tiêu thụ thực phẩm thực vật giúp duy trì cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, tránh những vấn đề như khó tiêu, đầy bụng, tăng cân, viêm nhiễm, mắc bệnh da liễu và khó đi tiêu. Chế độ ăn thuần chay có khả năng chống viêm nhiễm hiệu quả nhờ vào khả năng kháng viêm của các thực phẩm thực vật. Với hàm lượng chất oxi hóa cao hơn và ít hơn hợp chất gây viêm như dầu tinh chế và chất béo bão hòa, chế độ ăn thuần chay giúp giảm viêm. Tuy nhiên cần hạn chế ăn đường để tối ưu hóa tác dụng chống viêm này. Đối với những người có vấn đề liên quan đến đường huyết và tiểu đường, chế độ ăn thuần chay cũng đem lại lợi ích với hàm lượng cao chất xơ, rau xanh và các loại tinh bột đường phức hợp chế độ này giúp kiểm soát đường huyết, cải thiện độ nhạy insulin, và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Đồng thời, ít chất béo bão hòa trong chế độ này giúp tránh tăng đường huyết. Không chỉ tốt cho sức khỏe cá nhân, chế độ ăn thuần chay còn có lợi cho môi trường và động vật. Với việc tiêu thụ ít nước và tài nguyên hơn cũng như giảm lượng khí thải carbon, chế độ này giúp bảo vệ môi trường. 3.TÁC HẠI CỦA VIỆC ĂN THUẦN CHAY Dù ăn chay được biết đến là chế độ ăn tốt cho sức khỏe nhưng các nghiên cứu gần đây đã phô bày một số mặt trái của chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt bao gồm các báo cáo về nguy cơ đột quỵ ảnh hưởng đến não, rụng tóc và sự trầm cảm. Điều này đặt ra câu hỏi về những hạn chế của mô hình ăn uống được cho là lành mạnh này. Với những người khỏe mạnh nói chung việc ăn chay hầu như không có hại đối với sức khỏe. Tuy nhiên, vấn đề lại nằm ở chất lượng các loại thực phẩm ví dụ như rau củ quả tốt cho sức khỏe trong khi khoai tây chiên lại không hề có lợi cho cơ thể. Chế độ ăn thuần chay đòi hỏi loại trừ thịt, cá, gia cầm, cũng như không ăn động vật và các sản phẩm từ động vật như sữa, trứng, phô mai. Những người ăn chay cũng không sử dụng mật ong. Điều này dẫn đến một số hạn chế của việc không ăn thịt. Việc ăn chay không đúng cách có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu vì nếu ăn chất xơ sẽ dẫn đến tình trạng không cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra cơ thể cần chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi não bộ từ các nguồn thực phẩm động vật và nếu thiếu dinh dưỡng thì não sẽ bị lão hóa và gây ra tình trạng mất trí nhớ. Cơ thể thiếu protein là một trong những nguyên nhân gây ra khối u tiêu hóa. Ngoài ra nếu ăn chay quá sớm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản. Việc ăn chay không đúng cách có thể gây ra tình trạng béo phì: nhiều người lầm tưởng rằng ăn chay sẽ mang lại một vóc dáng đẹp, không còn phải lo tới vấn đề cân nặng, nhưng bạn đã nhầm. Nếu bạn là một người muốn chuyển qua ăn chay để giảm cân bạn nên chú ý đến những loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, đường, và các loại dầu thực vật. Bởi chúng sẽ kích thích vị giác khiến bạn ăn ngon miệng hơn và cân nặng tăng như bình thường.
Th 09
Với mỗi người, việc bổ sung đầy đủ vitamin cho cơ thể là cực kì quan trọng, đặc biệt là đối với bà bầu. Vậy chúng quan trọng cho bà bầu như thế nào? Có cách nào để tăng cường lượng vitamin cho bà bầu? Hãy cùng theo dõi qua bài viết dưới đây của Hadu!! 1.TẦM QUAN TRỌNG CỦA VITAMIN ĐỐI VỚI BÀ BẦU Giúp mẹ khỏe mạnh: Vitamin trong cuộc sống của mỗi người sẽ cùng với các khoáng chất giúp mỗi người có một cuộc sống khỏe mạnh, sức đề kháng tăng cao. Đồng thời, với mỗi mẹ bầu khi phải trải qua một thời kì mang thai dài mệt mỏi xuất hiện là không thể tránh khỏi, cơ thể có đủ lượng vitamin cũng như các axit amin sẽ giúp mẹ dễ chịu hơn cũng như quá trình lâm bồn nhanh chóng hơn. Giúp con phát triển toàn diện: Với thai nhi, vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành não bộ, xương cũng như tăng cường sức đề kháng cho con. Mẹ cung cấp được lượng vitamin dồi dào và đầy đủ trong thai kỳ giúp bé khỏe ngay khi còn trong bụng mẹ. Hiện nay việc bổ sung hàm lượng các vitamin cho cơ thể chủ yếu bằng các thực phẩm mà mẹ ăn hằng ngày. Tuy nhiên để đáp ứng nhu cầu của cả mẹ cả con thì cách này chưa đủ, vậy là người ta tìm đến các sản phẩm bồi bổ cơ thể, tăng cường vitamin cho bà bầu. 2.CÁC VITAMIN CẦN THIẾT, PHỤ NỮ MANG THAI CẦN CÓ ĐỦ Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vitamin cung cấp vào cơ thể giúp quá trình chuyển hóa duy trì ổn định, bảo đảm sức khỏe cho cả mẹ cả bé. Việc bổ sung vitamin trong quá trình mang thai nhằm mang lại cho thai nhi sự phát triển toàn diện, phòng tránh được các dị tật bẩm sinh. Đồng thời, bổ sung vitamin cũng là nền tảng khởi tạo nên một cơ thể bé thông minh khi chào đời và lớn lên. Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên bổ sung một số vitamin cần thiết trong giai đoạn này: Vitamin A Đây là vitamin đóng vai trò đặc biệt đối với thị giác, tăng cường miễn dịch. Trường hợp thiếu vitamin A sẽ khiến tăng tỷ lệ mắc bệnh nhiễm khuẩn, khô mắt, có thể xảy ra mù lòa nếu không được điều trị. Đối với phụ nữ có tình trạng dinh dưỡng tốt, không cần bổ sung vitamin A trong suốt thời kì mang thai nếu đảm bảo đủ nhu cầu vitamin A 600mcg/ngày bằng thức ăn tự nhiên. Sữa, gan, trứng… là nguồn vitamin động vật, dễ dàng được hấp thụ và dự trữ trong cơ thể. Tất cả các loại rau xanh, nhất là rau ngót, rau dền, rau muống và các loại củ quả có màu vàng, màu đỏ như cà rốt, xoài, bí đỏ là những thức ăn giàu caroten, còn gọi là tiền vitamin A, cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin D Vitamin D giúp sự hấp thu khoáng chất như canxi, photpho trở nên dễ dàng hơn. Trường hợp cơ thể thiếu vitamin D dẫn đến lượng canxi hấp thu thấp (khoảng 20%) có thể khiến trẻ bị còi xương trong bụng. Vitamin B Mẹ và thai nhi cần bổ sung hai loại vitamin B quan trọng đó là: B1 và B2. Đối với vitamin B1, nên ưu tiên sử dụng các loại thực phẩm như: ngũ cốc, các loại hạt họ đậu, lúa mì, gạo xát không quá trắng, thịt gia cầm… Sử dụng vitamin B1 trong thai kỳ sẽ giúp thúc đẩy và cân bằng chuyển hóa gluxit trong cơ thể mẹ, tránh được tình trạng bị sưng, phù nề nghiêm trọng. Bên cạnh đó, vitamin B2 thường có nhiều trong thịt động vật, bánh mì, sữa và các loại rau đậu… Loại vitamin này có chức năng thúc đẩy quá trình phát triển của thai nhi liên quan đến: xương, cơ, hình thành da và máu, hệ thần kinh của trẻ. Vitamin C Vitamin C có vai trò lớn trong việc làm tăng sức đề kháng của cơ thể, hỗ trợ hấp thu sắt từ bữa ăn, góp phần phòng chống thiếu máu do thiếu sắt. Vitamin C có nhiều trong các quả chín. Rau xanh có nhiều vitamin C nhưng bị hao hụt nhiều trong quá trình nấu nướng. Để đáp ứng đầy đủ các vitamin và khoáng chất như trên, ngoài việc lựa chọn thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng, phụ nữ mang thai nên bổ sung thêm các loại viên uống thực phẩm chức năng cho cơ thể.
Th 09
Ăn các loại rau lá xanh rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên uống nước ép các loại rau này lại không tốt, thậm chí còn gây ra những tác động xấu cho cơ thể. 1.NƯỚC ÉP RAU XANH LÀ GÌ? Nước ép rau xanh là một loại đồ uống được làm từ nước ép của rau xanh. Không có công thức chính thức, nhưng các thành phần phổ biến bao gồm cần tây, cải xoăn, cải cầu vồng, rau bina, cỏ lúa mì, dưa chuột, rau mùi tây và bạc hà. Nước ép rau xanh có vị đắng, hầu hết các công thức nấu ăn đều thêm một lượng nhỏ trái cây nên có thể hoặc không có màu xanh để làm ngọt và làm ngon miệng hơn. Các loại trái cây phổ biến bao gồm táo, quả mọng, kiwi, chanh, cam và bưởi. Những người thường uống nước ép rau xanh thích nước trái cây tự làm, nhưng bạn cũng có thể mua nó từ các quán bán nước trái cây tươi. Nước ép rau xanh đóng sẵn trên thị trường cũng có bán, nhưng một số sản phẩm này có chứa đường, làm giảm mật độ dinh dưỡng của thức uống. Lượng đường dư thừa cũng có liên quan đến một số tác dụng phụ có hại cho sức khỏe. Hơn nữa nhiều nước ép rau xanh đóng chai đều đã được thanh trùng. Quá trình này làm nóng nước ép để tiêu diệt vi khuẩn có hại và kéo dài thời hạn sử dụng, nhưng nó có thể làm hỏng một số chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt và các hợp chất thực vật có trong nước rau xanh tươi. 2.LỢI ÍCH CỦA NƯỚC ÉP RAU XANH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE Các loại nước ép rau củ quả không thể thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, nhưng nó có thể mang lại nhiều lợi ích khi bạn ăn nhiều trái cây và rau quả. Rau xanh và nước ép là nguồn cung cấp tuyệt vời cho một số loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Ví dụ cải cầu vồng và cải xoăn có chứa vitamin A và K, trong khi đó lúa mì cung cấp nhiều vitamin C và sắt. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn rau xanh hằng ngày có thể giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh tâm thần liên quan đến tuổi tác. Cũng có bằng chứng cho rằng các hợp chất nhất định trong nước trái cây tươi có thể hoạt động như prebiotic, đóng vai trò là thức ăn và hỗ trợ trong sự phát triển của các loại vi khuẩn có lợi sống trong đường tiêu hóa của bạn. Uống prebiotic thường xuyên có liên quan đến nhiều lợi ích, bao gồm giảm táo bón, duy trì cân nặng và cải thiện chức năng miễn dịch. Hơn nữa, nhiều người thấy rằng uống rau và trái cây là một cách dễ dàng và hiệu quả để tăng chất lượng dinh dưỡng quý giá của họ. 3.TÁC HẠI CỦA UỐNG NƯỚC ÉP RAU CỦ CÓ MÀU XANH LÁ Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Nếu rau không được thanh trùng có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đó là bởi vì khi chúng ta ép lấy nước thì vi khuẩn ở bên ngoài sản phẩm sẽ theo nước ép rau và chúng sẽ phải uống chúng dẫn đến nguy hiểm cho sức khỏe. Thậm chí, quá trình thanh trùng sẽ không tiêu diệt hết vi khuẩn có thể khiến bạn bị bệnh. Đau dạ dày Tác dụng phụ của nước ép rau xanh là các triệu chứng khó chịu ở đường ruột như co thắt dạ dày, đầy hơi và tiêu chảy. Các triệu chứng này liên quan đến việc phải ăn sorbitol, một loại đường có trước nước ép rau xanh không thể tiêu hóa được. Tăng kali máu Các loại rau lá xanh rất giàu kali, khi chúng ta uống nước ép này dẫn đến một tình trạng y tế liên quan đến kali cao trong máu của chúng ta. Các triệu chứng đó bao gồm yếu cơ, mệt mỏi, tiêu chảy và đau ngực. Quá nhiều chất sắt Mặc dù ít có khả năng xảy ra, nhưng một số trường hợp hiếm hoi có thể phát triển khi cơ thể của chúng ta quá nhiều sắt. Lúc này nồng độ sắt trong máu cao gây ra các triệu chứng như đau đầu, giảm cân, mệt mỏi, thậm chí gây ra việc thay đổi màu da và đau dạ dày. Làm đông máu Cải xoăn có hàm lượng vitamin K cao, với 547 microgam trong khẩu phần 1 cốc, gấp hơn 6 lần so với lượng khuyến cáo hằng ngày cho người lớn. Vitamin K được gọi là vitamin đông máu, vì nó chứa các protein thúc đẩy sự hình thành các cục máu đông. Nếu những ai đang dùng thuốc aspirin cho tim, hoặc dùng thuốc làm loãng máu, việc uống nước ép cải xoăn sẽ ảnh hưởng đến lượng thuốc bạn đang sử dụng. Thậm chí cơ thể chúng ta có nguy cơ tương tác với thuốc rất nguy hiểm vì một số loại nước ép rau xanh không được uống cùng với các loại thuốc đang sử dụng. Có thể bị hỏng thận nếu chúng ta đang mắc bệnh thận Được biết rau xanh và trái cây là nguồn kali tự nhiên rất phong phú, thường là rất tốt - khoáng chất đóng vai trò chính hiệu trong điều chỉnh huyết áp. Thận của chúng ta làm công việc quan trọng là tiết lượng kali dư thừa. Nếu chúng ta bị bệnh mãn tính, chức năng đó không hoạt động tốt và kali có thể tích tụ trong máu của chúng ta.
1900 633 486
