Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1-11 tuổi là một trong những kiến thức chăm sóc trẻ nhỏ quan trọng mà ba mẹ nên lưu ý. Bởi kiến thức này giúp bạn nắm được các thành phần dinh dưỡng cần thiết để xây dựng cho bé khẩu phần ăn khoa học. Nhờ vậy mà trẻ sẽ luôn khỏe mạnh và phát triển tốt. Vậy tháp dinh dưỡng cho trẻ là gì và có nội dung như thế nào?
THÁP DINH DƯỠNG CHO TRẺ LÀ GÌ?
Tháp dinh dưỡng cho trẻ là một mô hình kim tự tháp thể hiện các nhóm thực phẩm khác nhau và hàm lượng tiêu thụ thức ăn cần thiết của trẻ trong 1 tháng.
Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến cáo mọi người nên áp dụng mô hình này vào trong chế độ ăn, nhất là với trẻ em. Mục đích là để xây dựng chế độ ăn hợp lý, khoa học nhằm đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật tốt nhất cho trẻ.
Ý NGHĨA CỦA THÁP DINH DƯỠNG CHO BÉ
Duy trì một chế độ dinh dưỡng lành mạnh để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh luôn là việc hết sức cần thiết ở bất kỳ độ tuổi nào, nhất là trẻ nhỏ.Tháp dinh dưỡng cho trẻ sẽ cung cấp cho bạn thông tin về các loại thực phẩm, hàm lượng nên lựa chọn và bổ sung trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Bên cạnh đó, tháp dinh dưỡng cho trẻ còn cho mẹ biết thực phẩm mà bạn nên hạn chế cho bé. Nhờ áp dụng mô hình này thường xuyên mà bạn sẽ xây dựng cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh và khoa học.
THÁP DINH DƯỠNG CÓ MẤY TẦNG?
Tháp dinh dưỡng cho trẻ gồm 6 tầng, cụ thể:
1.NHÓM NGŨ CỐC, BỘT ĐƯỜNG
Nhóm thực phẩm này chiếm 60% tổng năng lượng khẩu phần của bé bởi là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu và nằm ngay dưới đáy tháp dinh dưỡng cho trẻ.
Theo tính toán, cứ 1g carbohydrate sẽ cung cấp cho trẻ khoảng 4kcal năng lượng. Bên cạnh đó, nhóm bột đường còn giữ vai trò điều hòa hoạt động cơ thể, phát triển hệ thần kinh cũng như cấu tạo nên các mô và tế bào ở trẻ nhỏ.
Nhóm này có nhiều trong ngũ cốc, bánh mì, gạo, khoai tây, khoai lang, mì bắp… Trong đó, gạo là thực phẩm phổ biến nhất nên cần cung cấp 60-120g gạo/ ngày cho bé < 1 tuổi, 120-220g/ ngày cho bé 1-6 tuổi và 220-330g/ ngày cho bé 7-11 tuổi.
2.NHÓM RAU, CỦ, QUẢ
Theo các nghiên cứu thì cho trẻ dùng nhiều rau, củ, quả sẽ giúp cải thiện dinh dưỡng, phòng chống táo bón và ngăn ngừa béo phì. Đặc biệt, khả năng tiếp thu của bé sẽ tốt hơn vì nhóm thực phẩm này rất giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, bạn nên bổ sung tối thiểu 300g nhóm rau, củ, quả cho bé mỗi ngày.
Tuy nhiên, nếu bé lười ăn rau thì bạn có thể thêm hoa quả và rau củ vào chế độ ăn bằng cách để sẵn với những món bé yêu thích hoặc làm sinh tố… Hãy nhớ đừng ép buộc trẻ mà hãy thay đổi các loại rau củ để bé đa dạng thưởng thức.
3.SỮA VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA
Sữa mẹ, sữa công thức và các loại sữa công thức khác cung cấp rất nhiều acid béo có lợi và dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não cùng canxi cho xương và răng chắc khỏe.
Ngoài ra, các chế phẩm từ sữa như sữa chua, váng sữa hoặc phô mai còn là bữa phụ tuyệt vời bởi chúng giúp bổ sung năng lượng cho bé. Đặc biệt, sữa chua có chứa hàng ngàn vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa giúp bé tăng cường hấp thu dinh dưỡng.
Các mẹ nên cho bé uống sữa 3-6 lần/ ngày với 170-250ml/ 1 lần cho trẻ < 1 tuổi. Trẻ trên 1 tuổi, tuy chế độ ăn chính hằng ngày là cơm, mì, phở… nhưng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết thì trẻ vẫn cần một lượng sữa khoảng 400-600ml/ ngày.
4.NHÓM THỰC PHẨM CHỨA ĐẠM
Đây là nhóm thực phẩm nằm ở vị trí thứ 4 từ dưới đếm lên trong tháp dinh dưỡng của trẻ. Tương tự như nhóm bột đường thì cứ 1g chất đạm sẽ mang đến 4kcal năng lượng cho trẻ. Việc cung cấp đầy đủ đạm là cách để bảo vệ cơ thể trẻ nhỏ khỏi sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, virus có hại và có khả năng tăng cường phòng tránh bệnh tật.
Có 2 nguồn cung cấp đạm chính cho bé là đạm thực vật trong các loại đậu, hạt và đạm động vật trong thịt, cá, trứng, sữa… Bé < 1 tuổi cần 12-25g/ ngày, bé 1-6 tuổi cần 25-55g/ ngày và 7-11 tuổi 55-85g/ ngày.
5.NHÓM DẦU, MỠ
Nhóm các chất béo sẽ cung cấp cho bé nguồn năng lượng dồi dào và là dung môi hòa tan các vitamin tan trong dầu dễ dàng. Một số vitamin quan trọng mà bạn không thể bỏ qua đó là vitamin A, D, E, K. Các bé cần hấp thụ chất béo từ dầu, mỡ, lạc, vừng mỗi ngày với hàm lượng 35g cho bé < 1 tuổi, 35-55g cho bé từ 1-6 tuổi, và 55-75g cho bé từ 7-11 tuổi.
6.NHÓM ĐƯỜNG, MUỐI VÀ ĐỒ ĂN VẶT
Đây là nhóm thực phẩm nằm ở trên đỉnh chóp của tháp dinh dưỡng cho trẻ và chiếm hàm lượng cần bổ sung ít nhất. Trong 1 ngày, bé nên uống tối đa 1 cốc nước ép trái cây hoặc nước ngọt và bé chỉ được phép ăn tối đa từ 1-2 cái kẹo.
Để phòng tránh tình trạng bé quen ăn mặn, không tốt cho thận sau này thì bạn không nên nêm thêm muối, mắm vào thức ăn cho bé < 1 tuổi. Còn đối với trẻ từ 1-11 tuổi thì chỉ cần bổ sung 0,5-1g muối mỗi ngày là đủ.
