Cha mẹ muốn cho con mình ăn những thực phẩm lạnh mạnh nhưng nhiều người chưa biết cần những chất dinh dưỡng nào?
Theo hướng dẫn dinh dưỡng mới nhất của Bộ Y Tế, chế độ dinh dưỡng cần ăn đủ, cân đối, và đa dạng các loại thực phẩm hằng ngày, phối hợp hợp lý thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật.
Thực tế, chế độ dinh dưỡng cho trẻ em dựa trên những ý tưởng tương tự như dinh dưỡng cho người lớn. Mọi người đều cần những loại chất dinh dưỡng giống nhau, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, carbohydrate, protein và chất béo. Trẻ em cần chất dinh dưỡng cụ thể khác nhau ở các độ tuổi khác nhau.
Chế độ ăn uống tốt nhất cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ em phụ thuộc vào độ tuổi, mức độ hoạt động, và các đặc điểm khác của trẻ.
1.NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG
Thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng không thêm hoặc hạn chế thêm đường, chất béo bão hòa hoặc muối được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tập trung vào thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp trẻ em có được các chất dinh dưỡng cần thiết trong khi vẫn hạn chế lượng calo tổng thể.
Dưới đây là những thực phẩm giàu dinh dưỡng:
- Protein: thịt nạc, hải sản, gia cầm, trứng, đậu Hà Lan, các sản phẩm từ đậu nành, các loại hạt không ướp muối.
- Trái cây: khuyến khích trẻ ăn nhiều loại trái cây tươi. Nếu ăn trái cây đóng hộp hãy tìm loại trái cây đóng hộp được đóng trong nước ép của chính loại trái cây đó để đảm bảo hàm lượng đường bổ sung thấp.
- Rau: nên ăn nhiều loại rau tươi. Chọn đậu Hà Lan, các loại đậu, cùng với rau nhiều màu sắc mỗi tuần. Khi chọn rau đóng hộp hoặc rau đông lạnh, hãy tìm loại có hàm lượng natri thấp hơn.
- Ngũ cốc: chọn ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì hoặc mì ống làm từ lúa mì nguyên cám, yến mạch, bỏng ngô, hạt diêm mạch hoặc gạo lứt.
- Sữa: Khuyến khích trẻ ăn uống ăn và uống các sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo, chẳng hạn như sữa, sữa chua, phô mai. Đồ uống từ đậu nành tăng cường cũng được tính là sữa.
2.HẠN CHẾ LƯỢNG CALO TỪ NHỮNG THỰC PHẨM NÀO?
- Đường bổ sung: Đường tự nhiên chứa trong trái cây và sữa không phải là đường bổ sung. Ví dụ về đường bổ sung bao gồm đường nâu, chất tạo ngọt từ ngô, siro và mật ong. Để tránh đường bổ sung, hay kiểm tra nhãn dinh dưỡng. Chọn ngũ cốc có lượng đường bổ sung tối thiểu. Tránh soda và các loại đồ uống khác có thêm đường. Hạn chế khẩu phần nước ép, nếu con bạn uống nước ép, hãy đảm bảo nó là nước ép 100% không thêm đường.
- Chất béo bão hòa: chủ yếu có trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt đỏ, xúc xích, thịt gia cầm, bơ và các sản phẩm từ sữa nguyên chất khác. Pizza, bánh sandwich, bánh mì kẹp thịt,... là nguồn chất béo bão hòa phổ biến. Các món tráng miệng như bánh ngọt và bánh kem là một nguồn chất béo phổ biến bão hòa khác. Khi nấu ăn, hãy tìm cách thay thế chất béo bão hòa bằng dầu thực vật, dầu hạt, cung cấp acid béo thiết yếu và vitamin E.
- Muối: Tránh cho trẻ ăn quá nhiều muối trong chế độ ăn hằng ngày. Một tên gọi khác của muối là natri. Muối có thể ăn trong bánh sandwich, nơi natri trong bánh mì, thịt, gia vị và lớp phủ được thêm vào. Thực phẩm chế biến, chẳng hạn như pizza, các món mì ống và súp, thường có lượng muối cao. Khuyến khích trẻ ăn vặt bằng trái cây và rau thay vì khoai tây chiên, bánh quy. Kiểm tra nhãn dinh dưỡng và tìm kiếm các sản phẩm có hàm lượng natri thấp.
Nếu cha mẹ có thắc mắc về dinh dưỡng cho trẻ em hoặc lo ngại cụ thể về chế độ ăn uống của con mình, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
