Vitamin C được biết đến là một dưỡng chất quan trọng với cơ thể, khi thiếu vitamin C, chúng ta có thể đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Vậy thiếu vitamin C sẽ gây bệnh gì, biểu hiện thiếu vitamin C như thế nào?
THIẾU VITAMIN C DO ĐÂU?
Vitamin C còn được gọi là acid ascorbic là một vitamin tan trong nước, cần cho các hoạt động hằng ngày của cơ thể. Tình trạng thiếu hụt vi chất này thường bắt nguồn từ việc ăn uống không hợp lý.
Trên thực tế cơ thể con người không tự tổng hợp được vitamin C mà phải bổ sung thông qua các nguồn từ bên ngoài. Do đó, nguyên nhân chính gây nên tình trạng thiếu vitamin C là do chế độ ăn uống không cân bằng, ít tiêu thụ các loại thực phẩm giàu vitamin C như trái cây, rau củ quả hoặc thực phẩm bổ sung chứa vitamin C…
Ngoài ra, nguyên nhân gây thiếu hụt vitamin C còn có thể xuất phát từ tình trạng sức khỏe, khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể. Chẳng hạn cơ thể sẽ rất khó hấp thụ vitamin C khi gặp một trong các vấn đề sức khỏe dưới đây: viêm loét đại tràng, hóa trị, bệnh viêm ruột thành mãn tính, cường giáp, hệ tiêu hóa yếu, dễ bị dị ứng,... gây thiếu hụt vitamin C.
Nếu bị tiêu chảy kéo dài, người vừa trải qua phẫu thuật, phụ nữ đang trong thai kỳ hoặc sau sinh, người có thói quen hút thuốc và uống nhiều rượu, người lớn tuổi, người gặp các vấn đề sức khỏe tinh thần, chán ăn… cũng gây thiếu hụt vitamin C.
Thực tế cho thấy vitamin C cần thiết cho sự phát triển mô và đóng vai trò quan trọng trong sản xuất collagen cho da, sụn, mạch máu, dây chằng và gân. Vitamin C cũng cần thiết cho việc hấp thụ sắt, chữa lành vết thương và duy trì sức khỏe xương. Là một chất chống oxy hóa mạnh, vitamin C giúp giảm thiểu các tổn thương do gốc tự do gây ra, từ đó ngăn chặn sự phát triển của ung thư, bệnh tim.
BIỂU HIỆN THIẾU HỤT VITAMIN C
Vitamin C cần thiết cho cơ thể, thiếu hụt vitamin C biểu hiện qua cơ thể như sau:
Chậm liền vết thương
Khi bị thương, lượng vitamin C trong máu và mô sẽ giảm xuống. Cơ thể cần vitamin C để tạo collagen, đây là một loại protein đóng vai trò quan trọng trong tất cả các giai đoạn để da lành lại. Bên cạnh đó, vitamin C giúp bạch cầu trung tính chống lại nhiễm trùng xâm nhập từ vị trí vết thương.
Nướu chảy máu, chảy máu cam, bầm tím
Do vitamin C giúp giữ cho mạch máu khỏe mạnh, hình thành máu đông để chống chảy máu. Bên cạnh đó, collagen cũng rất cần thiết cho răng và lợi khỏe mạnh.
Tăng cân
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng đã tìm thấy mối liên hệ giữa lượng vitamin C thấp sẽ khiến lượng mỡ trong cơ thể tăng cao hơn, đặc biệt là mỡ bụng, do vitamin này đóng một vai trò quan trọng giúp đốt cháy chất béo để giải phóng năng lượng.
Da bị khô và nhăn
Những người có chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều vitamin C có làn da mềm mại và mịn màng hơn. Bởi vitamin C là một chất chống oxy hóa nên sẽ giúp bảo vệ làn da khỏi các gốc tự do. Gốc tự do phá vỡ dầu, protein, thậm chí là ADN nên khi thiếu vitamin C sẽ có triệu chứng da khô và nhăn.
Các triệu chứng khác khi bị thiếu hụt vitamin C là: người mệt mỏi và hay cáu kỉnh, dễ mắc bệnh (suy giảm miễn dịch), mất thị lực do thoái hóa điểm vàng. Các nghiên cứu cho thấy vitamin C tập trung bên trong nhiều loại tế bào miễn dịch, để giúp chống nhiễm trùng và tiêu diệt các tác nhân gây bệnh.
Thiếu vitamin C có liên quan đến miễn dịch kém và nguy cơ lây nhiễm cao hơn, bao gồm các bệnh nghiêm trọng như viêm phổi. Trong thực tế, nhiều người bị bệnh scorbut, một căn bệnh do thiếu vitamin C, cuối cùng tử vong vì nhiễm trùng do hệ thống miễn dịch kém.
BỔ SUNG VITAMIN C CHO CƠ THỂ BẰNG CÁCH NÀO LÀ TỐT NHẤT?
Chỉ những người ốm yếu và không thể ăn mới cần bổ sung vitamin C bằng thuốc hoặc tiêm. Với người bình thường thì nên tăng cường vitamin C thông qua thực phẩm ăn uống hằng ngày, bởi đây là cách hiệu quả và kinh tế nhất.
Thực phẩm giàu vitamin C như: cam, quýt, bưởi, dâu tây, đu đủ, dưa hấu, xoài, đào, việt quất đều là các loại quả có hàm lượng vitamin C cao. Cà chua, cà rốt, ớt chuông, hành tây, cải ngọt, cải kale, cải bó xôi… tuy không chứa nhiều vitamin C như các loại quả nhưng vẫn là nguồn cung cấp vitamin C tốt cho cơ thể.
Nếu cần bổ sung vitamin C bằng các loại thực phẩm hoặc viên uống chứa vitamin C nên được sự tư vấn của bác sĩ. Tuyệt đối không thể lạm dụng thực phẩm chức năng vì nếu cơ thể thừa vitamin C sẽ không tốt cho cơ thể.
